用品质说话，以创新突围！第 37 届郑州糖酒会看清市场趋势

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3月12日，锅圈食汇发布2025年度业绩公告。财报数据显示，锅圈全年实现营业收入78.1亿元，同比增长20.7%；净利润4.54亿元，同比增长88.2%；归母净利润4.33亿元，同比增长87.76%；核心经营利润4.61亿元，同比增长48.2%。

一片欣欣向荣之景就此铺开，而这也当之无愧地成为锅圈自2023年上市以来净利润增速最高的一年。

2017年，锅圈董事长杨明超在郑州开出首家锅圈食汇，瞄准冻品、预制菜等，以解决“在家吃饭”问题，布局自有品牌和渠道，2023年门店数过万家。

突破万店规模的锅圈随即计划升级战略定位，将遍布全国的门店升级为“分布式的中央厨房”。然而扩张太快下的大规模调改，为锅圈带来一波巨大冲击。

在2025年度业绩发布会上，杨明超坦言：“2023年、2024年企业陷入迷茫，甚至计划将门店数量缩减至7000家，做好了最坏的准备。”

从最终结果来看，杨明超预想的最坏情况并未发生。

财报数据显示，截至2025年年末，锅圈门店总数达11566家，全年净增1416家，正式站稳万店规模；其中乡镇门店净增1004家，占新增门店总数的70.9%，乡镇门店总量达3010家，占比提升至26.0%。

在公布2025年业绩的同时，锅圈透露了其2026年的规划。

对于锅圈本身，杨明超的目标是，2026年全年净新增门店超2934家，并将关店率控制在4%以下，如此一来，锅圈门店总数将在2026年末突破14500家。

按照规划，锅圈未来门店规模的增长，核心驱动力将来自华南市场和乡镇市场。

杨明超表示，早在三年前，锅圈就在华南市场布局，换了三任总经理，都没有找到破局之路。“过去，我们在南方市场的主要问题是产品单一，要么火锅，要么烧烤，但是南方的消费者更需要新鲜的东西”。

于是，2025年下半年，他亲自带队，将华南定为“特区”进行试点改革。

目前华南市场30余家80平方米大店的业绩实现翻倍。锅圈计划在2026年6月完成华南门店模型的定型，单店投资回本周期目标是不超过一年半，加盟渠道预计在2026年下半年正式开放，锅圈在华南也将主要采取大店模式扩张。

杨明超向记者透露，他预计，2026年锅圈有望在华南市场实现300家门店的规模，并由此向广西、湖南南部、江西延伸。“过去十年看郑州，下一个十年看深圳。”杨明超表示。

郑州见证着锅圈从一家门店到万店规模的十年上坡路。如今，锅圈带着这份底气南下逐梦，我们相信，下一个十年，锅圈更走出更精彩的下一程！