江苏
3月28日，记者从扬州市绿杨春茶叶协会了解到，随着绿杨春茶开采启动仪式的举行，扬州绿杨春茶宣布正式开采。据了解，由于最近扬州白天气温高，夜间气温低，茶树的茶芽生长缓慢，预计3月30日各家茶园开始大批量采摘。与此同时，本地茶企以增加茶树品种、新品研发、场景拓展深挖茶叶价值，全面提升绿杨春茶叶利用率，让一片茶叶衍生多元消费新体验。
3.59万亩茶园迎来丰产年
现场，扬州市绿杨春茶叶协会发布今年春茶生产情况，3.59万亩茶园迎来丰产年，预计总产量较去年提升10%—15%，实现产量与品质双提升。
扬州市绿杨春茶叶协会会长潘斌介绍，扬州现有茶园总面积3.59万亩，仪征是绿杨春茶的主产区，根据市气象局、农业农村局、绿杨春茶叶协会等部门对气象条件、茶园长势的密切监测和综合研判，2月下旬以来降水有所增多，茶园墒情适宜，茶树新生根系附近水分供给较为充分，茶树冻害比往年偏轻，气温平稳上升，光照较为充足，温光搭配与茶树生长节律高度匹配，非常有利于茶芽萌动和内含物质积累，茶芽萌发整齐，整体长势较好。今年春茶的开采期比去年提前2到3天，无性系良种茶园3月21日左右部分开采，3月27至28日集中开采，本月底前群体种也可全面开采。对比2025年干旱减产，2026年气候利好，预计总产量提升10%—15%，实现产量与品质双提升。
据了解，目前，各茶农、茶企对茶园已经做好精细化管理，对加工车间全面整治，设备检修升级完毕，采茶工也已落实到位，保障安全优质生产，推动茶产业提质增效。
1680元/斤起，明前绿杨春指导价出炉
记者还在“绿杨春”茶开采启动仪式上了解到，随着绿杨春春茶的上市，明前绿杨春指导价出炉，特级明前绿杨春1680元/斤，特一级明前绿杨春2680元/斤。据了解，明前绿杨春是指在清明节之前采摘的本地产茶树鲜叶制作的绿杨春茶，而在谷雨前制作的地产绿杨春茶则成为雨前绿杨春茶。
绿杨春茶为扬州特色名茶、国家地理标志农产品，承载着本土茶文化，更是茶农增收的“金叶子”。扬州市绿杨春茶叶协会提醒，脱离扬州产地、只强调工艺的所谓外地“绿杨春”，不符合商标法、地理标志保护相关规定，也不满足绿杨春茶已公布社会的各项地方标准。正宗绿杨春明前茶成本800元以上，“低价新绿杨春茶”均涉嫌违规，正宗绿杨春产品均有扬州市绿杨春茶叶协会和仪征市绿杨春行业协会的商标和地理标志产品授权，请消费者仔细甄别。
创新业态提升茶叶利用率
随后，记者探访了解到，在市区，大自然茶业、平山堂茶业、沁敬茶叶等门店，绿杨春春茶已零星上市，抢占早春茶饮市场，本地茶园与茶企同步开启采收与新品研发节奏。
“目前，我们的茶田已经开始少量采摘，受夜间低温影响生长放缓，预计3月30日迎来大批量采摘。”聚源春茶业相关负责人张春介绍，该企业新引进金牡丹等红茶品种，打造具有扬州风味的特色红茶，丰富产品结构。
“这是全球首款绿杨春意大利冰淇淋。”平山堂茶业负责人马晨晨介绍，这是一款采用意大利进口冰淇淋粉与绿杨春抹茶粉制作的意大利风味冰淇淋，绿杨春抹茶粉用绿杨春茶鲜叶加工而成，作为意大利星迪蓝冰淇淋的联名款，目前已经先后在江南小茶匠东关街店、虹桥坊店、趣园茶社“扬州茶事”等门店上市；意大利星迪蓝也在SM城市广场、皮市街推出联名款绿杨春冰淇淋，让传统茶香融入年轻消费场景。
据了解，为延伸茶产业链、提升茶叶利用率，扬州持续推进绿杨春文创茶饮研发与场景落地，多款融合扬州本土风味的创新茶饮同步上线。“我们以绿杨春为茶底，搭配咸芝士奶盖与盐水鹅棉花糖，咸香回甘，芝士融化后色泽酷似盐水鹅卤汁，成为独具扬州特色的网红饮品。”马晨晨介绍。
业内数据显示，用传统炒茶工艺制作二两干茶需要八九两鲜叶，通过新茶饮、茶甜品、茶冰淇淋等多元开发，有效提升了茶叶综合利用率与产品附加值，推动茶产业从单一鲜叶采摘向深加工、文旅体验全链条升级。
扬州市绿杨春茶叶协会相关负责人表示，今年，扬州将以茶为媒、以旅兴茶，依托仪征茶乡核心产区优势，结合春茶采摘、茶文化体验、休闲旅游等业态，进一步做强绿杨春品牌，推动茶产业提质增效、茶农增收致富，让“世界美食之都”茶香更浓、产业链更长。
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