我们历史悠久,在春暖花开的农历二月,依然有着很多的传统习俗,民间农历二月十三是“海神诞辰”。其中最具影响力的是香港的“洪圣爷诞”和广州的“波罗诞”,在这一日,会有很多的讲究,以祈求海神庇荫,来年一帆风顺、渔业兴旺!
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二月十三日被老百姓视为祈福吉日,明日我们将迎来农历二月十三,记得“吃3样,做1事”一帆风顺迎福运,了解老传统!
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一:吃海鲜饭
在二月十三海神诞,很多地方会用鲍鱼、海参、瑶柱、鸡鸭鱼肉等食材,煮饭或者做饭,热气腾腾的饭菜象征团圆富足,人们围坐共食,共享丰收喜悦!
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【海鲜饭】食材:大米,海虾,鱿鱼,鲍鱼,肠仔,洋葱,橄榄油,番茄酱,胡椒粉,蚝油,彩椒末,小葱末。
1,大米洗净,各种材料备用,把鱿鱼切圈,洋葱切丁,锅里放入橄榄油,倒入洋葱末和肠仔片煸炒香,倒入2勺番茄酱煸炒。
2,把鱿鱼圈、鲜虾、鲍鱼一起放入炒两下,倒入大米翻炒加入蚝油翻炒均匀加入适量开水,放入电饭煲中选择煮饭键,等待即可。
二:吃海鲜面
在二月十三海神诞,很多地方会吃海鲜面,此时正值春季,一碗如碧玉的海鲜面,不但好吃,还寓意着长寿健康、长长久久!
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【磷虾碧玉面】食材:面粉适量,菠菜少许,磷虾少许,胡萝卜片,葱丝,盐少许,花生油少许。
1,菠菜加入少许清水搅打成菠菜汁,加入面粉和成面团,用擀面杖擀开称为薄片,折叠后切成面条,这样做绿色的面条即成。
2,锅里放入适量的花生油,放入葱丝炒香,倒入磷虾肉炒匀,倒入开水,大火烧开煮上面条,放入胡萝卜片,煮开,加盐调味,出锅即成。
三:吃海鲜餐
二月十三很多地方认为是海神诞,沿海地区临海,此日家家户户会准备虾、螃蟹、鲜鱼等新鲜海鲜,烹饪成佳肴,既祭拜海神,又寓意着来年捕捞丰饶、生活富足!
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【捞汁海鲜】食材:鲜虾适量,花甲少许,鱿鱼,生抽少许,醋少许,捞汁适量,盐少许,白汤少许,辣椒油适量,小葱段少许,小米辣适量。
1,锅里放入清水,大火烧开,加入葱段和姜片,再把花甲放入,盖上盖子煮开,花甲全部张开口,捞出放入盆中,再把鲜虾放入煮开捞出,鱿鱼汆烫捞出,全部放入冰水中。
2,把大碗中加入生抽、盐、醋、白糖、捞汁、洋葱、小米辣、辣椒油拌匀,再加入适量的清水,捞汁就调好了,把海鲜放入浸泡,放入香菜即成。
农历二月十三记得做1件事:
1,祭海神:在二月十三“海神诞”,很多地方的村民会举行祭拜的仪式,祈求海神庇荫,来年一帆风顺、渔业兴旺!
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峰儿话语:
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