“森呼吸”！面包香、咖啡浓、日子慢，父子俩跨界打造的这个地方藏不住了

一天，300个窑烤面包，出炉即空；一个农庄视频号，单条点击24万；周末一天，“村咖”卖出咖啡近300杯，村道两旁车辆绵延百米……这些滚烫的数字，都指向闵行梅陇镇许泾村一个叫“一起森呼吸”的都市农庄。

三年前，这里还只是几十亩闲置土地。如今，它藏不住了，成了上海新的“网红”打卡地——集共享菜园、儿童乐园、窑烤面包、村咖、露天电影于一体的田园综合体。这处农庄蜕变的背后“推手”是一对父子：70后谢远相和95后谢尚廷，两代“新农人”。

做“新农人”

“试错，何尝不是捷径”

2023年刚承包下闵行许泾村几亩田地时，谢远相不会想到，自己一开始只打算种点小花小草的办公后院，如今会“火”成这样。

谢远相是浙江宁波人，1994年来到上海，在闵行许泾村做装修广告生意，一待就是二十多年。

2022年，生意清淡了不少。他常站在办公室，望着窗外，心里痒痒的：“要是能盘下来，种点花草，弄个小院子，该多好。” 一个对农业“零基础”的广告人，就这么“胆大包天”地包下了这片地。

没有农业经验，他就用广告人的思路来设计：把土地堆成小丘，搞了500多平方米的场地艺术造型，草坪整得齐齐整整。事成一看，确实有人来，但来了就走——没有消费场景，劳心劳力半天，一分钱收入没有。

“连把椅子都没有，我自己都不愿意多待。”谢远相回忆起来这样说。

老经验不好用，就学别人的。一年下来，他往奉贤、崇明、浦东、闵行本地的农场跑了个遍，外地的也去了不少。到一个地方，就看人家的优势项目是什么， 能不能搬到自己的农庄来。老谢一边跑一边改，甚至不惜推翻了重来，经过三次大改， 慢慢地，地里的共享菜园“长 ” 出来了，儿童乐园、农家乐都“长 ” 出来了。从“ 一把椅子放不下”，到帐篷、卡座、星空屋一应俱全，老谢的农庄，在“做中改、改中学”中，渐渐有了模样。

3个月前，老谢和儿子专门跑到奉贤李窑村考察，回来后，窑烤面包就落地了。这个项目用的是传统窑炉，面团经过长时间低温发酵，烤出来外脆内软，带着果木的香气。“和普通面包店不同，这里的面包一出炉，往往不等上架就被等在一旁的客人买走了。”在窑炉边守着的顾客这样说。而这个项目，很快也成了农庄的“爆款”。

“试错，何尝不是捷径。”老谢总笑称自己现在是把副业当主业在经营，“我没学过农业，农庄设计全靠自己摸索。但好在敢试敢改，市场说不行，咱就换个方向再来。”

父子合力

流量+留量=增量

经营农庄，老谢不是单打独斗，他的儿子是他最好的帮手。

学设计的小谢负责“面子”，抓流量。拍照、视频剪辑，玩得贼溜，他还把农庄热闹的场景画成漫画，顾客都成了漫画里的角色。“小娃娃这些思路，我是真没想到。”老谢说，“效果还挺好。”

老谢负责“里子”，抓留量。在小谢的眼中，老谢虽是长辈，但从不古板，父亲经常会和儿子坐着一起讨论，火花就迸发出来了。“老谢接受新事物也非常快，没事和豆包、DS聊聊天，文案就出来了，所有农庄的视频号、抖音号、小红书，都是他在维护。”小谢说。

父子俩不放过任何能开源节流的机会。面包窑每天烤完面包有余温，他琢磨着“不能浪费”，于是有了窑煨鸡汤。客人点一锅鸡汤，配着刚出炉的面包，成了农庄的“隐藏王牌”。

但很快他发现，早上烤完面包，余温煨出的鸡汤要到下午才好，中午来的客人喝不上。他又干脆在农庄里另砌了一排土灶，专门煨鸡，这才让客人从早到晚都能喝上那口热乎的。

农家土菜现点现炒，面包要烤，鸡汤更是要煨好几个小时，上菜速度一直是老大难，顾客难免唠叨两句。老谢又想了个办法：每次客人一来，就凑上前去笑着打招呼：“咱这特色就是上菜慢，早点早吃上！”一句玩笑话，逗乐了不少专门来品特色菜的顾客，也化解了等待的尴尬。

“发现问题就得改，改了才知道行不行。”老谢说，现在顾客有的冲面包来、有的冲鸡汤来，有的来了就种地、有的点了一杯咖啡逛一圈就走，有孩子的则直奔儿童乐园去，他也在琢磨让农庄丰富的项目更好地联动，比如推出套餐、开发面包伴手礼，让来儿童乐园游玩的亲子家庭，来共享菜园种地的“新农人”也能带一份回去……

父子俩一个负责让更多人“来”，一个负责让来了的人“留下来，还想来”。“一起森呼吸”的客群，就这样越来越多。

搭好平台

创业、展示、游玩皆可

农庄火了，父子俩的视野也宽了。他开始琢磨，能不能让这里变成一个“平台”？

齐晶是农庄的老顾客，在“一起森呼吸”租了块共享菜地。一次，她带闺蜜老麦来看菜地，闲聊时老麦说起自己是咖啡供应商，一直想开一家属于自己的咖啡店。两个闺蜜一个有田园梦，一个有咖啡梦。老谢一听，当场拍板：“就在我这开。”

“起先我心里也打鼓，在这里卖咖啡行吗？”老麦回忆说，为此，农庄还给了她们“试错”的机会，达不到一定营业额，不收房租，只收水电煤的费用。可令她们没想到的是，开张第一个月，“村咖”就盈利了。现在，一个月的营业额更是翻了好几倍，老麦开始嫌地方太小，最近正打算增加一些服务空间。

“以前想的是能开起来就不错，现在发现根本不够坐。”老麦告诉记者。咖啡厅里定期举办的文化沙龙，周末常常一座难求。她说，这场面和她当初梦想的场景，简直一模一样。

一个菜地租客的朋友，因为一次偶然的闲聊，在这里开出了“村咖”。这件事让老谢看到了农庄的另一种可能——它不只是卖菜、卖面包、卖咖啡的地方，也可以成为一个平台，让有想法的人找到落地的空间。

慢慢地，周末农庄里有乐团自发地会来演出，油菜花田旁，咖啡香里，音乐响起。这里不仅是爱好音乐的人展示的空间，也是市民周末休闲的好去处。

在这里不仅能找到田园梦，还能展示自我，甚至创业，“一起森呼吸”正成为都市人回归自然的入口。谢远相说，他的爆改农庄没有终点。“我想看到更多年轻人在这里种下梦想。”

站在农庄外，谢远相指着远方，眼里有更大的蓝图：“许泾村有这么多农庄，能不能搞个通票？让游客一站式体验，我们既有独特性，又能抱团发展，慢慢把每个村子都整得有活力了。”

一起森呼吸

记者：李逸 袁嘉明（见习）

审核：王婷婷 方雨斌

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