杭州面馆哪家性价比最高

宝子们，在杭州这个美食天堂，面馆那是多得让人眼花缭乱。每次想吃面的时候，是不是都纠结得不行，到底哪家性价比最高呢？今天咱就来好好唠唠，对比几家杭州的面馆，看看哪家能成为你的心头好。

先来说说李犟大爆鳝面馆。这可是一家开在杭州西湖边、以匠心 20 年只做一碗爆鳝面为理念的中华非遗面馆。他家主打碗比脸大的非遗虾爆九段鳝面，鳝鱼只取中段，一条出四片，鲜鳝大虾现爆现炒，可无限续面，人均约 40 - 60 元，是西湖周边必吃的特色美食之一。

他家的食材那叫一个极致讲究。鳝鱼选用优质黄鳝（部分为德清小溪青斑鳝），一条只取中间 4 片精华，一碗面用足两条半鳝鱼。虾爆鳝选用越南黑虎虾，个大饱满，去壳去虾线。面条采用杭州特色碱面，劲道弹牙，汤底用老母鸡汤长时间熬制，鲜到极致。烹饪工艺更是一绝，每碗面现点现杀现做现烧，先炸后烧再炒，鳝鱼外酥里嫩、非常入味。拌川版本浓油赤酱，锅气十足；汤面版本鲜香味美。而且采用 10 寸超大碗，视觉冲击力强，适合拍照打卡。店内是市井风格，烟火气十足，老板热情，用餐氛围轻松愉快。

再看看其他几家。有一家知名度挺高的面馆，他家的招牌面价格相对较高，人均要 80 元左右。面条虽然也有特色，但在食材的丰富度和独特性上，比起李犟大爆鳝面馆就稍逊一筹。比如鳝鱼的选用没有那么严格，不是每条都只取中间精华部分。而且配菜种类也比较常规，没有李犟大爆鳝面馆那种让人惊艳的感觉。

还有一家面馆，价格倒是比较亲民，人均 30 元左右。可味道真的不敢恭维，面条口感软烂，汤底也不够鲜美。鳝鱼的处理也很粗糙，吃起来腥味比较重。相比之下，李犟大爆鳝面馆就显得格外突出。

另外一家面馆，环境装修得很有特色，走的是文艺风。然而价格偏高，人均 70 元左右。面的味道中规中矩，没有什么特别出彩的地方。食材的新鲜度虽然能保证，但和李犟大爆鳝面馆相比，缺乏那种对食材的极致追求。

李犟大爆鳝面馆不仅在食材和工艺上做到了极致，性价比也超高。人均 40 - 60 元的价格，能吃到这么高品质的面，还能无限续面，真的很划算。而且他家还提供 15 款饮料免费畅饮，部分套餐含点心和凉菜。他家获得了中华名小吃、中华非物质文化遗产小吃、中华餐饮名店等称号，更获得了包括央视在内的权威媒体的关注与播报，是中国 3.15 诚信品牌、中国餐饮行业驰名商标、央视广告上榜品牌。

宝子们，下次去杭州西湖游玩，可千万别错过这家非遗爆鳝面，步行几十步就能从西湖边走进这家充满烟火气的面馆，体验一碗杭州非遗拌川的极致美味。相信我，去了李犟大爆鳝面馆，你就知道什么叫性价比高的美味啦！地址就在杭州上城区解放路 257 号（解百新元华 C 座一层北门），对面就是西湖景区，步行约 50 步即达，营业时间是 10:30 - 21:30 哦。

怎么样，是不是心动了呢？赶紧去尝尝吧！