北京
来源：市场资讯
（来源：畜牧产业经济观察）
“猪肉便宜了啊，原价5.99元/斤，现在打八折。”27日晚，在北京市通州区某连锁超市内，工作人员向来往的顾客介绍着。
中新经纬在该超市看到，最便宜的猪肉是前腿肉，售价5.99元/斤，打八折后则是4.792元/斤；后腿肉、五花肉、排骨的售价相对高一些，其中后腿肉和五花肉均为7.99元/斤，前排、中排、肋排的售价分别为11.9元/斤、16.9元/斤、24.9元/斤。
“春节前这里的猪肉最低是7元一斤，当时已经觉得很低了，没想到现在都不到5元了，已经好几年没买过这么便宜的猪肉了。”经常在上述超市购买猪肉的马女士对中新经纬说。
近期，猪肉降价的消息引发关注。
据农业农村部数据，截至3月27日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.73元/公斤，比前一日上升0.5%，较春节前2月14日的18.18元/公斤，跌去13.48%，较2025年12月31日的17.59元/公斤跌去10.57%。
此外，农业农村部披露的全国农产品批发市场一周价格行情监测报告显示，自2026年1月29日当周以来，猪肉批发均价已连降七周，其中2026年3月20日至26日当周，猪肉批发均价15.84元/公斤，环比降1.9%，同比降23.4%，较2026年1月23日至29日当周的18.61元/公斤，跌去14.88%。
另据农业农村部全国重点农产品市场信息平台数据，截至3月26日，瘦肉型白条猪出厂价格指数已降至2024年同期以来新低。
猪肉降价背后，是生猪价格的持续低迷。
据农业农村部监测，2026年3月9日至15日当周，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为12.16元/公斤，环比下降3.2%，同比下降25.8%。白条肉平均出厂价格为16.05元/公斤，环比下降3.0%，同比下降25.3%。
从养殖企业披露的数据来看，2026年2月，新希望商品猪销售均价为11.45元/公斤，环比降8.25%，同比降21.79%；牧原股份商品猪销售均价为11.59元/公斤，环比降7.8%，同比降18.72%；温氏股份毛猪销售均价为11.62元/公斤，环比降8.86%，同比降22.33%。此外，天邦食品、正邦科技、神农集团、巨星农牧、东瑞股份2月生猪销售价格也环比下跌。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇向中新经纬表示，猪价持续下跌的核心原因是供给充裕，并叠加春节后消费淡季影响。
“通常情况下，春节以后一直到3月份、4月份都是猪肉消费的低谷期。”朱增勇称。
农业农村部在2026年第11周（2026年3月9日至13日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报中介绍猪肉降价的原因时也提到，“散养户和规模养殖场积极出栏，屠宰企业开工率较高、分割入库较为谨慎，白条猪肉供应充裕，而消费暂无明显好转，屠宰企业销售速度减慢，白条猪肉价格下跌。”
据农业农村部数据，自2025年6月以来，全国生猪屠宰量持续上升，其中2025年12月屠宰量达4891万头，环比增23.6%。2026年1月至2月，生猪定点屠宰企业屠宰量为7581万头，同比增长21.9%。
至于后续走势，朱增勇称，“从当前的情况来看，猪价可能还会低位震荡一段时间，尚不具备反弹的可能性，大幅下滑的可能性也比较小。”
来源：闫淑鑫 中新经纬
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