海底捞去年员工数量减少超万人，CEO称星巴克正“重现辉煌”，奈雪直营店数量减少

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重庆立法促进火锅产业发展

日前，《重庆火锅产业发展促进条例》表决通过，将于今年5月1日起施行。这是全国首部火锅产业地方性法规。条例支持推动底料、菜品、商业模式等创新，支持结合各地饮食习惯调整风味，为开拓国内外市场提供技术支撑。明确健全人才培养体系，开展“火锅料理师”培训和职业技能等级认定。条例还规定加强标准体系建设，推动制定和完善食品原料、制作技艺、风味类型、辣度、麻度等标准。

团CEO就奶粉召回公开致歉

海底捞去年员工数量减少超万人

近日，海底捞公布2025年全年业绩，其中有数据显示，截至去年底，海底捞集团共有125620名员工，据计算同比减少11558人，同比减少约8%。员工成本（包括薪金、工资、津贴和福利）从2024年141.13亿元减少0.3%至2025年的140.73亿元。

馥莉重掌宏胜11天雷霆调整

元气森林在河南成立饮料公司

近日，元气森林（河南）饮料有限公司成立，法定代表人为顾雅蕾，注册资本3亿元人民币，经营范围包括饮料生产、食品生产、食品销售、乳制品生产、食品添加剂生产、酒类经营等。股东信息显示，该公司由元气森林（北京）食品科技集团有限公司全资持股。

乐事春收马铃薯片限时回归

近日，乐事春收马铃薯片限时回归。今年，乐事春收系列共有自然本味、清新黄瓜味与柠香海盐味三款产品上市。

雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉

迪士尼上新70元“包子套餐”

近日，有网友晒出在上海迪士尼消费的70元套餐，定价引发网友吐槽，不少人直言“物价离谱”。网友发布的图片显示，10周年套餐包括一个形似米妮的蒸包子和若干薯片，定价70元。该网友称，“米妮”包子不是实心馒头，头部有馅，味道像酱肉包，耳朵部分没馅。

汇源称官方旗舰店多平台同步回归

近日，据汇源果汁官方账号发布，汇源官方旗舰店正式回归各线上平台，各店铺均为官方直营，包括天猫、京东、拼多多、抖音、快手、小红书和微信小店。

王海团队回应黄天鹅声明

3月25日下午，陷入“色素门”争议的黄天鹅发布检测结果称，目前，长兴县、原州区、盐亭县三地监管部门抽检及企业自检的检测结果已反馈至企业，检测结果均为“黄天鹅鸡蛋未检出角黄素”。对于黄天鹅送检报告结果，王海测评团队回应称，检测样本存在本质差异，检测结果不具备横向对比意义，更不能以此否定消费者送检结果的真实性；消费者送检报告具备法定检测资质，黄天鹅部分报告无有效资质；截至目前，未见农业农村部门就饲料角黄素抽检相关检测报告。

恒天然消费品业务负责人将离任

中国圣牧：李莉接任首席财务官

近日，中国圣牧公告因内部岗位轮调，牛月生自即日起辞任首席财务官，李莉获委任为新任首席财务官。李莉在加入该公司前，她曾于2002年6月至2026年3月期间在中国蒙牛乳业有限公司及其附属公司担任多个职务，包括高级管理层职位。

全球50大零食与烘焙公司榜单出炉

百胜中国在江苏成立必胜客餐饮公司

天眼查App显示，江苏必胜客餐饮有限公司近日成立，法定代表人为孟德钰，注册资本3000万人民币。根据公开资料整理，该公司经营范围含餐饮服务、食品销售、餐饮管理、外卖递送服务等。股东信息显示，该公司由百胜（中国）投资有限公司全资持股。

沪上阿姨去年共推出213款新品

2025年，沪上阿姨共推出213款新品。与此同时，公司通过升级咖啡机设备与咖啡豆品质，将咖啡打造为品牌重点推广的核心品类。“茶瀑布”则以“真茶真奶”为核心研发理念，主打高质平价原叶鲜奶茶，以扎实用料与亲民定价打造高性价比体验，进一步打通下沉市场消费认可。

王老吉闪充电解质水新品上市

王老吉推出闪充电解质水，主打“补水更轻松”，共两款口味：海盐荔汁味（新鲜爽口、可盐可甜）与刺梨柠檬味（酸甜解腻、富含维C）。产品核心卖点为每瓶电解质含量≥200mg，添加维生素B族、维生素C、烟酸三重维生素，实现轻负担真补水。包装为550mL瓶装，瓶身印有闪电标识强化“闪充”记忆点，适配运动、疲惫等补水场景。

康师傅泡椒味老母鸡汤面上市

康师傅老母鸡汤面推出全新泡椒味新品，以“鲜爽上市”为核心卖点，在保留品牌标志性专利锁鲜技术、留住鸡汤纯粹鲜味的基础上，融入泡椒风味。新品覆盖袋装与杯装形态，包装以黄绿撞色搭配泡椒元素，同时延续品牌代言人形象，强化消费者认知。新品在经典鸡汤底上的风味创新，面向追求鲜爽口感与便捷速食的消费群体，进一步丰富老母鸡汤面的口味矩阵。

日清食品将重振内地现有地区的销售

劲仔食品：北海劲仔鱼制品产线已投产

日清食品将重振内地现有地区的销售

3月26日，日清食品表示，将在中国内地持续拓展业务版图，重振现有地区的销售，拓展新销售渠道，进军尚未开发的市场。

果子熟了×零食很忙冬季新品上市

奈雪直营店数量减少

3月26日，奈雪的茶发布2025年业绩。其中提到，期内奈雪的茶聚焦高质量发展，通过门店优化机制关闭表现不及预期的门店，直营门店数量减少。报告期末，公司拥有奈雪的茶茶饮店1646家，其中直营门店1288家，加盟门店358家。

库迪与意大利BRAMBATI集团达成战略合作

3月25日，库迪咖啡宣布与意大利烘焙厂商BRAMBATI集团达成战略合作。根据协议，双方将围绕咖啡烘焙核心技术展开全方位深度合作。库迪咖啡已选用BRAMBATI最新一代AI智慧型咖啡豆烘焙系统。库迪咖啡门店数量超过18000家。

CEO称星巴克正“重现辉煌”

3月25日，星巴克首席执行官Brian Niccol表示，对咖啡师的投入，加上在美国升级改造咖啡馆，正帮助星巴克“重现辉煌”（the shine is back）。他指出，主要国际市场在恢复增长，其中星巴克已宣布与博裕资本在华成立合资企业，以拓展更多城市并推动长期增长。这些举措是他“Back to Starbucks”计划的一部分。

味之素在日本进军“公司食堂”市场

味之素于3月25日宣布，自5月1日起，将为日本市场上没有员工食堂的企业推出“移动公司食堂”服务。公司将与餐饮服务商OKAN合作，在企业办公室安装专用冷冻柜，方便员工随时购买餐食。该服务每月费用约为9万日元，包含60份餐食。味之素执行董事幸村太郎表示：“未来，我们的目标是实现数十亿日元以上的销售额。”

韩国星巴克7天内售出100万杯Aerocano咖啡

韩国星巴克7天内售出100万杯Aerocano咖啡

佳禾食品拟10亿投资超级植物奶智能制造项目

3月25日，佳禾食品公告，公司与海门开发区管委会签订了框架协议，将在海门投资超级植物奶智能制造项目，意向投资金额约10亿元人民币。项目规划配置8条全自动高速灌装线，生产牛乳茶、燕麦奶、核桃乳等液体饮料。

喜茶上新金韵酸木瓜枇杷茶特调

据heytea喜茶官微，其上新金韵酸木瓜枇杷茶特调。据称，该饮品使用武夷山市生产的金韵乌龙，搭配闽南琵琶和滇西酸木瓜，以及低GI“L-阿拉伯糖”，口感酸甜醇厚，轻负担。

品客在英国推出汉堡王风味联名薯片

品客近日宣布，其将在英国市场独家推出汉堡王联名风味薯片，包含“鸡肉皇堡”和“双层培根芝士汉堡”两种口味，预计于4月6日正式上市。

可口可乐主打夜间饮用场景产品登陆英国

可口可乐近日宣布，其零咖啡因零糖产品全新的黑金包装已在英国各大零售商上架。新包装主打晚间饮用场景，产品规格包括 8x330ml 多罐装和 2L 瓶装。此外，该产品还与即将推出的《007初露锋芒》游戏合作推出限量包装。

麦当劳美国“K-Pop 猎魔女团”联名活动将开启

自3月31日起，麦当劳美国将推出与热门动画电影“K-Pop 猎魔女团”的联名活动，届时将上线一系列限定餐品及主题周边产品，进一步吸引年轻消费群体并提升品牌热度。

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