安徽淮北：部门联动完善监管机制

本报讯（记者 付宜成 通讯员 吴迪）近期，安徽省淮北市市场监管局联合教育、卫生健康等相关部门，开展校园食品安全隐患排查工作，通过压实责任、部门联动、科技赋能等举措，为校园食品安全保驾护航。

淮北市市场监管与教育部门携手，对春季学校食品安全工作进行全面动员部署，明确要求学校、校外供餐单位以及学校食堂承包经营企业严格落实食品安全主体责任。从强化从业人员的食品安全知识培训与实操考核，到落实校长（园长）负责制和校领导陪餐制，再到做好每日配餐及巡查记录，每一个环节都做到责任到人、监管到位。

截至目前，全市已累计开展培训6次，培训人次达1100余人，进一步提升了相关人员的食品安全意识和业务能力。同时，各学校积极开展自查自纠工作，共发现问题476个，从源头上有效防范了食品安全风险。

为进一步加强校园食品安全监管力度，淮北市构建了市县两级市场监管、教育、卫生健康部门协作的工作机制，对中小学、幼儿园食堂展开专项检查。检查聚焦食材进货查验、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、冷藏冷冻贮存等关键环节。检查过程中，各部门密切配合、信息共享，形成强大的监管合力。对于发现的问题，建立详细的台账，明确整改责任人和整改期限，确保风险早发现、问题早整改、责任早落实。截至目前，全市共计开展联合检查12次，发现问题131个，其中闭环整改129个，整改完成率达98.47%。

在传统监管方式的基础上，淮北市积极引入科技手段，依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，实现对校园食堂食品安全的全程可视、全程可溯。监管人员只需通过电脑或手机终端，就能实时查看食堂后厨的加工制作、食材储存、餐具消毒等过程。一旦发现不规范行为，可及时进行提醒和远程督导。

这种科技赋能的监管模式，打破了时间和空间的限制，大大提高了监管效率和精准度。截至目前，全市共计开展线上巡查379次，对不规范行为提醒105次，督促整改问题113个，有效提升了校园食品安全监管的效能，让师生们的饮食安全更有保障。

通过压实责任、部门联动、科技赋能等一系列有力举措，淮北市全方位、多层次地加强了校园食品安全监管，为广大师生营造了一个安全、健康的饮食环境。下一步，淮北市将持续巩固校园食品安全成果，不断完善监管机制，守护好师生们“舌尖上的安全”。

详见《中国食品报》(2026年3月27日3版)

排版、美编：刘瞳旭

审核：郑滢

01

02