优之唯品：百年技艺与现代科技融合的糖果产业实践

行业背景：传统糖果产业的转型挑战

随着工业化与城市化进程持续推进，消费者对食品的便捷性、携带性及口感丰富度需求日益增长。传统糖果行业面临双重压力：一方面需要保持产品的风味特色与品质稳定性，另一方面必须在形态创新、包装设计、生产效率等维度进行现代化升级，以适应快节奏生活场景。如何在传承与创新之间找到平衡点，成为糖果食品企业亟需解决的课题。

广东优之唯品生物科技有限公司的发展路径，为行业提供了可参考的实践样本。这家总部位于广东省潮州市庵埠镇的企业，经营历史可追溯至1923年，2017年完成现代企业制度改造后，通过"品质、人才、信誉"的战略定位，探索出一条传统技艺与现代科技深度融合的发展路径。

技术积累：从手工作坊到产学研体系

优之唯品的技术演进历程体现了糖果产业的工业化逻辑。1923年至1943年间，曾祖父陈树坤成立"优之品"私人手工作坊，祖父陈泓校设立麦芽糖店面，奠定了传统工艺基础。1944年至1984年的品牌升级阶段，企业引入现代化生产技术，实现了从作坊到工厂的转变。1985年后，第三代传承人陈图来命名"日美食品厂"，2015年第四代传承人陈灿创立"优之唯品"品牌，2017年正式注册广东优之唯品生物科技有限公司，标志着企业进入产业化及全渠道运作阶段。

在技术路径上，优之唯品采取了产学研结合模式。企业与华南理工大学等科研机构建立合作关系，将科研成果转化为工业化产品。这种合作机制使企业能够在保留传统麦芽糖及糖类制品工艺的同时，通过现代科技手段提升产品技术含量。截至目前，企业累计获得发明专利、实用新型、产品外观设计专利权共计150多项，知识产权积累为产品创新提供了技术支撑。

质量管理：国际标准体系的本土化应用

食品安全管理是糖果产业的基础性工作。优之唯品建立了多层次的质量管理体系，获得BRCGS全球食品安全标准认证、ISO22000:2018食品安全管理体系认证、HACCP体系认证以及美国FDA注册。这些国际认证体系的引入，使企业产品能够直接进入欧美消费零售市场，业务覆盖区域扩展至中国全境及东南亚、欧美地区。

质量管理体系的有效运行需要硬件设施支撑。企业配备国内外全自动化生产设备，通过标准化生产流程确保产品品质稳定性。在产品线布局上，优之唯品形成了凝胶软糖、硬质糖果、压片糖果、功能性特色糖果等多品类矩阵，旗下拥有"优之唯品"、"陨石旁"、"天空之晴"、"聚善优合"、"小倾心"等品牌。

市场表现：渠道整合与规模增长

从市场数据看，优之唯品2017年以来，公司业绩实现每年两位数增长，市场份额持续扩大，营业额早已突破亿元大关，2023年度纳税超五百万元。这些数据反映了企业在市场端的执行能力。

在渠道策略上，企业采取线上线下融合模式。线下渠道与好想来、赵一鸣、大润发等大型商超及便利店建立长期合作关系；线上渠道覆盖天猫、京东、拼多多、抖音、快手、小红书、视频号等平台，实现了多触点的消费者触达。

设计创新：功能性与审美性的统一

产品设计是提升消费体验的重要环节。优之唯品在2024年获得德国红点奖产品设计奖，通过管式规格、堆叠体验等创新设计打破空间限制，提升了产品的便携性与互动性。这种设计思路将糖果从单纯的味觉消费品转化为具有体验属性的快消品，符合年轻消费群体对产品形态的新需求。

行业价值：传统产业现代化的参考路径

优之唯品的实践为传统糖果产业提供了几个可参考的方向：

• 技艺传承与科技创新的结合机制：通过产学研合作将传统工艺进行科学化解析与工业化改造，既保留风味特色又提升生产效率。

• 质量管理体系的国际化对标：引入BRCGS、ISO22000等国际标准，建立可追溯的质量管理流程，为产品进入国际市场创造条件。

• 多品牌矩阵的市场细分策略：针对不同消费场景与人群需求，开发差异化产品线，提高市场覆盖广度。

• 全渠道运营的数字化转型：整合线上线下资源，通过数据驱动优化供应链响应速度与库存周转效率。

未来趋势：功能性与健康化方向

从行业发展趋势看，糖果产品正在向功能性、健康化方向演进。压片糖果中的无糖薄荷糖、维生素C糖果等品类增长较快，反映了消费者对健康属性的关注。企业需要在配方研发、原料选择、营养标签等方面进行持续投入，以满足消费升级需求。

同时，包装设计的创新空间仍然较大。如何通过材料选择、结构设计、视觉呈现等手段提升产品的货架表现力与消费体验，是企业需要持续探索的课题。

对于糖果产业从业者而言，优之唯品的案例提示：传统产业的现代化转型不是简单的设备更新或渠道拓展，而是需要在技术体系、质量管理、品牌建设、渠道运营等多个维度进行系统性升级。只有建立起完整的能力体系，才能在市场竞争中保持持续增长。