“中国绿茶集散地”茶经济观察③｜一片叶子的“诗和远方”

午后，浙江松阳县四都乡平田村的茶染工坊里，阳光透过木窗洒在案台上。游客王磊静正用浸过茶汤的丝巾在布面上轻轻按压，茶枝茶沫中提取的天然色素慢慢晕开，呈现出松阳茶山特有的青绿与赭褐。

“这是用茶园‘边角料’染的？”她有些惊讶。工坊工作人员笑着点头——茶枝、茶渣，这些制茶过程中的副产品，在这里变成了天然的染料。

她手中的丝巾，最终染出的颜色，是松阳茶山的颜色。工坊的竹竿上，还晾着几条刚染好的丝巾，在微风中轻轻晃动。

茶园面积15.32万亩，产量2.08万吨，全产业链产值突破150亿元——这片叶子已经足够大。但如何让它“美”起来？答案，藏在多个地方：艺术乡建、建筑美学……

平田村的茶染工坊，让茶叶的“边角料”变成了艺术品。而要让这片叶子真正“美”起来，首先得让它的根扎得更深。

叶村乡海拔600多米的山坡上，一场关于茶叶价值的重塑正在发生。20世纪60年代，山民开山种下了原种茶。如今随着村民外出，这些老茶园逐渐陷入“野放”状态。2016年，“茶二代”陆俊敏开始回乡寻茶，走遍100多个高山古村，用三年时间找到了上千亩原种野放茶园。

拜父为师，投入上百万元研制新品，山香、山兰、山红、云岫、云岚陆续推出，茶礼《南山云起》《山水清音》双双获得2024中国非遗博览会金奖。陆俊敏刚开始寻茶时，村里人并不理解：“这茶荒了几十年，还能喝？”头三年，一分钱没赚，不少人劝他放弃，他说好茶自然会有人认可。

如今，陆俊敏的探索已带动全乡百余户茶农重拾传统制茶技艺。与浙江大学茶学系合作，茶果两用产品、茶药饮品等多元形态不断开发。在叶村乡斗米岙，电商直播“共富工坊”创新推出“跑山”直播模式，2025年大众茶销量同比上涨30%。陆和茶书院的公益性文字学课程，以及南岱村问山写生基地的茶文化主题摄影展，让这片高山茶园成为艺术写生课堂。

正是有了像这样的产业根基，松阳的茶文化才得以枝繁叶茂。

平田村，这个曾经寂静的古村落，如今正在经历一场“艺术乡建”的蜕变。文化特派员、丽水学院书法副教授王泽玖驻村以来，为平田村办起了书法展、书画笔会等活动，还与本地青年结成导师带徒关系，培养本地书法人才。书法、花艺、陶艺等领域的艺术家陆续入驻，他们以茶为媒，创作茶器、茶画、茶席花艺，形成独具特色的艺术家工作室集群。

去年9月，“写字吃茶去——平田三人行书法小品展”在平田书法村开展，三位书法家的60件书法精品，以青山为景、茶香为韵，将书法元素融入茶主题文创产品开发。在“意象茶染 布里生花”茶染文化艺术节、“笔墨平田”书法展等活动中，茶香与墨香在此交融。

从平田村下山，走进松阳老城。这里，另一场关于茶的“活化”正在发生。

松阳老城里，非遗店铺在古街上次第铺开。截至目前，松阳已建成2家省级非遗工坊、5家市级非遗工坊、19家县级非遗工坊。位于新兴镇下源口村的“松阳香茶”非遗工坊，集制作、研发、销售、培训于一体，各类专业化的茶叶加工设备向加工户开放。通过“基地+合作社+农户”方式，工坊已举办培训20余场、培训学员900余人次、新增技能人才110余人、带动800余人实现家门口就业。

2025年，松阳举办“焕新茶生活”非遗联创活动，涌现出一批以茶为元素的创新产品：用松阳银猴绿茶调制的特色茶咖、用茶枝茶渣制成的环保茶染礼盒、融入端午茶草本风味的挂耳咖啡等，让传统茶文化有了年轻化的表达。

从平田村的茶染工坊，到松阳老城的非遗店铺，松阳人用双手让这片叶子有了更多形态。而另一种与茶共生千年的声音，正在山间回荡。

大木山茶园景区内，松阳高腔曾在此实景演出。2023年茶商大会上，高腔创新作品《拜刀记》精彩上演，全票入选杭州亚运会暖场节目。2024年，松阳高腔与松阳香茶一同亮相北京中华世纪坛非遗特展。

而松阳高腔最诗意的舞台，藏在横坑村的竹林里。设计师将四周的毛竹围合出类似穹顶的状态，构建出深受游客欢迎的“竹林剧场”。

松阳高腔源于宋元南戏，是浙江省现存最古老的戏曲剧种之一，2006年列入首批国家级非遗。在竹林剧场，古老的唱腔在毛竹穹顶下回荡。过去，茶农们在采茶间隙常在山间哼唱高腔；如今，这唱腔成了游客茶歇时的文化体验。松阳县文化馆馆长叶素珍认为，一场戏的背后，是对家乡、对传统的深情。

如果说茶染是手间的诗意，高腔是耳畔的远方，那么建筑，就是目光所及的远方。

在新兴镇生态有机茶谷海拔约500米的山顶上，一座浮亭悄然落成。设计团队遵循“最小干预”原则，以轻质结构“飘浮”于茶田之上，步道沿用原有茶农采茶路径。登亭远眺，茶谷尽收眼底，哑光金属表皮映射着周围环境的光色变化——春夏茶田苍翠，亭体映现柔和绿意；秋冬晨雾弥漫，光线透过薄雾，使其宛如飘浮于云端。

从山巅下来，街角也有风景。古市镇千年老街的东南尽端，下街茶广场于2024年10月建成。同一支设计团队，同样的“轻介入”理念，围绕两株百年古茶树营造宁静的观赏空间。传说中，这里曾有三户叶姓人家将自家菜园改为茶园，开创了松阳茶叶规模化种植的先河，“下街茶”因此得名。

再往老城深处走，更多的茶空间正在生长。由普利兹克建筑奖得主刘家琨操刀的观度公馆·松阳文里，以文庙、城隍庙两座省级文保建筑为核心，将5座历史建筑改造为现代文化综合体；清代古建筑改造的九辰手工茶坊，松阳香茶非遗代表性传承人全手工制茶；民国老宅改造的蘭·茶叙，是畲族山野客厅，呈现茶生活美学……

从山巅的浮亭，到街角的茶广场，再到老城的茶空间——松阳的建筑美学，正在用不同的方式，为这片叶子写下注脚。

傍晚时分，平田村的茶染工坊亮起暖灯。王磊静将自己染的丝巾系在包上，走出门去。陆俊敏的茶书院里，新一期的文字学课程刚刚开始。

原标题：《“中国绿茶集散地”茶经济观察③ ｜一片叶子的“诗和远方”》

栏目编辑：黄于悦 文字编辑：吕倩雯

来源：作者：叶江