北京
北京商报讯（记者赵述评）近日，潜江市小龙虾产业发展促进中心向永辉授予湖北"潜江龙虾"省域公用品牌标识。永辉将上架至门店的活虾建立了塘口初筛、分拣仓复选、销地仓三选、门店最终挑四道人工筛选机制。在分拣仓，规格不达标、鲜活度不够、虾肉不饱满、卖相不佳的小龙虾都会被淘汰。
永辉与潜江、洪湖等湖北核心产区以及江苏盱眙、湖南益阳等地的养殖基地建立合作，可根据不同区域需求灵活调配货源。潜江市小龙虾采用"虾稻共作"模式，即小龙虾与水稻共生，虾为稻除草松土，稻为虾供饵遮阴，农药化肥用量大幅减少。这种模式造就了潜江小龙虾的普遍特征：腮白、腹白、肉满。
活虾方面，永辉在核心产区拥有3个活虾定养基地，采用虾稻共作和池塘生态精养模式，从苗种、饲料到捕捞方式全程参与管理，同时布局了5个活虾产地收购仓，总面积超2000平方米，确保活虾从出水到运输各环节可控。"定养基地的意义，是把标准前置到养殖环节，"永辉超市小龙虾活虾采购负责人陈鑫介绍，"确保每一只虾在出水之前，就符合永辉的品质要求。"
冻品方面，今年永辉推出定制款"辉煌虾"，筛选多家头部工厂合作，匹配以潜江为主的万亩国家级示范养殖基地，高峰时日产能可达10万吨。"我们拒绝没有源头、没有工厂的二批商，确保每一只虾的身份可追溯。"永辉超市小龙虾冻品采购负责人蓝世灵表示。
据了解，永辉为活虾搭建了15条冷藏运输专线，车厢定格在恒温10℃。永辉还采用"原框上货"模式，从产地一次挑选后专车发货，直达市场接货，二次挑选后直接送货到店，减少中间搬运环节。
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