预计4月1日试运营！踏水镇非遗寨子腊肉技艺工坊建成

简阳市融媒体中心

近日

简阳市踏水镇

非遗寨子腊肉技艺工坊建设已接近尾声

预计4月1日启动试运营

试运营期间将展示非遗寨子腊肉文化

开展农耕研学等项目

作为我市“揭榜挂帅”项目之一，工坊以寨子腊肉技艺为载体，融合非遗传承、农耕体验等多项功能，探索村集体经济多元化发展新路径，为乡村全面振兴注入新活力。

走进踏水镇寨子村，两座白墙灰瓦的新中式建筑静静伫立，这便是由村里闲置老办公楼和小学改造而成的腊肉技艺工坊与非物质文化传习所，质朴雅致的川西民居风格与周边田园风光相得益彰；一旁搭建的“刘记烧腊”铺，更是还原出浓郁的乡土烟火气，石磨、柴火灶、风谷机等老物件诉说着寨子村的农耕故事。技艺工坊内，腊肉制作流线分区清晰，规范整齐；传习所内，腊肉技艺展示、研学空间、特色产品展柜一应俱全，满足大家了解非遗、体验非遗的需求；户外区域，竹制桌椅整齐摆放，为游客提供了亲近田园、放松身心的休憩空间。项目从去年7月开工建设，目前已进入收尾阶段。

踏水镇寨子村党总支书记、村主任 蒋荣富：

我们主要有三个特色，一是非遗寨子腊肉文化传承，二是农耕文旅研学体验，第三个是生态田园共享交流。

此外，项目还延伸多元业态，打造了零农药、零化肥的生态种植“共享田园”，由村集体统一管理，认领者只需坐等收获生态粮油。依托本地生态大米研发的“米咖啡”已推出，游客可在技师指导下亲手制作体验这份特色美味，后续还将开发米布、米浆等特色产品，进一步延伸产业链，提升附加值。

踏水镇寨子村村民 钟建：

村里通过多渠道发展产业，盘活了村集体经济。希望寨子村以后发展越来越好，欢迎大家经常来玩！

为丰富游客体验，项目配套的简阳非遗九大碗体验区正在加紧建设，预计7月正式亮相。届时，游客可沉浸式体验非遗，品尝当地特色非遗九大碗。下一步，寨子村还将持续完善住宿等配套设施，逐步构建起集吃、玩、学于一体的一站式乡村旅游新场景，多点发力壮大村集体经济，让村民共享发展红利。

如今，“踏水镇寨子村腊肉”的品牌影响力持续攀升，寨子村用一块腊肉，串起非遗传承、农耕文化与乡愁记忆，探索出“非遗+文旅+集体经济”的特色发展路径，为乡村全面振兴注入持久活力。

记者 | 宋林 赖怡霖（实习）

编辑 | 罗玉蓉

责编 | 曹礼芹

审核 | 夏渝喜

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