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餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
作为一个食品和餐饮业的从业者，对于很多食物，我都是没什么兴趣，比如今年315曝光的双氧水泡鸡爪，这在行业里早就是常见的操作手法了，只不过外人不知道罢了。
昨天我去逛超市，看到一位妈妈在零食区给孩子挑零食，嘴里念叨着“这个海蜇丝是天然的，多吃点没事”。
我站在旁边，听后欲言又止，其实她手里那袋晶莹剔透、颜色均匀的“海蜇丝”，并不是纯天然的，跟海洋里的水母没什么关系。
这些年，随着食品工业发展越来越快，很多食物的外观和口感做得惟妙惟肖，甚至是真假难辨，普通消费者根本分辨不出来。
今天我们就来看看，很多人以为是“纯天然”，但其实是人工合成的5种食物，不少人天天吃，建议大家了解下。
1、素毛肚。
素毛肚很多人可能都吃过，比如在辣条里面，经常看到各种素毛肚做的零食辣条，这些素毛肚看起来跟真毛肚非常相似，很多人以为是纯天然的毛肚。
但其实这种素毛肚并不是真正的毛肚，比如火锅店的素毛肚，品质高一点的是用魔芋作为原材料，制作而成。
但市面上绝大多数的素毛肚其实都是用魔芋精粉制作而成的，在加工过程中，为了让素毛肚拥有类似真毛肚的韧性和弹牙口感，生产商往往会添加大量的食用碱、凝固剂和增稠剂。
有些便宜的素毛肚，就直接用卡拉胶、淀粉和色素直接调配，所谓的“毛肚纹路”全靠模具压制而成，只有形态上非常相似。
2、蟹柳。
蟹柳，也叫蟹肉棒、蟹味棒，一般是关东煮、寿司、麻辣烫、火锅里的常客，蟹柳一般是冷冻的，批发价一斤不到10块钱。
虽然蟹柳一听名字，很多人以为是螃蟹做的，但其实蟹柳根本不可能是螃蟹肉制作而成的，因为一斤螃蟹要三四十块钱，价格是蟹柳的好几倍。
蟹柳其实真正的蟹肉含量几乎为零，蟹柳的主要成分是冷冻鱼肉，再加上淀粉、蛋清、糖、盐、味精，以及大量的蟹味香精和色素制作而成。
虽然口感上会有一点螃蟹的味道，但其实都是模仿出来的味道，并不是纯天然的螃蟹肉，建议大家要少吃一点。
3、烤肠。
我们经常在大街小巷里都会看到各种各样的小吃摊，甚至美食街，在这些地方，都少不了烤肠的身影，甚至便利店，面包店都卖烤肠。
在很多人的认知里，烤肠就算不是纯肉做的，至少也是肉糜做的吧？所以很多人愿意把烤肠给孩子吃。
但其实，市面上那些烤肠，都是淀粉肠，里面的肉含量低得惊人，甚至根本就没有肉，都是水、淀粉、大豆蛋白、植物油制作而成。
至于为什么吃起来有肉的口感，那是因为商家在制作时，加入了卡拉胶、变性淀粉、磷酸盐，以及各种肉味香精。
4、水晶粉。
喜欢吃凉拌菜的朋友可能会发现，水晶粉吃起来的口感非常好，很多人买凉拌菜都少不了这个食材，不少人认为这个是用米粉制作而成的。
但其实并非如此，水晶粉并没有使用成本高的大米制作，而是使用了木薯淀粉、硫酸铝钾、增稠剂和增白剂等制作而成。
这样做出来的水晶粉，可以做到久煮不烂，而且晶莹剔透，吃起来口感非常爽滑脆嫩，很多人都特别喜欢吃。
5、海蜇丝。
真正的海蜇大家都知道是用水母加工而成，但是这个成本非常高，而且海蜇颜色呈自然的淡黄或淡褐色，形状不规则，不太好看。
但如今市面上的海蜇全都是颜色统一、粗细均匀、晶莹剔透的“海蜇丝”，这些十有八九都是人造的海蜇丝。
它的原料非常简单，用海藻酸钠、明胶、氯化钙、色素和防腐剂等物质进行制作，里面根本没有海蜇的成分，跟纯天然根本不搭边，但是很多人却非常喜欢吃。
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