蜜雪冰城张渊：数字化一直是我们相对薄弱的环节

就在3月24号发布2025年财报的同一天，蜜雪集团宣布了一则管理层调整：原来的CEO张红甫，改任联席董事长，而接替他担任新CEO的，是原来负责财务和执行的副总裁张渊。第二天，在蜜雪集团的业绩说明会上，这位新CEO张渊完成了他的首次公开亮相。这次亮相，信息量非常大，几乎定调了蜜雪未来几年的发展方向。

我们先来认识一下张渊。张渊拥有清华大学金融学硕士学位，职业起点聚焦顶尖金融领域，曾任职于美银证券、高瓴投资等国际知名机构。2023年2月他加入蜜雪集团担任首席财务官，主导优化集团财务管理体系，搭建适配万店规模的财务管控系统，深度参与港股上市后的资本运作与市值管理；2025年6月升任执行副总裁，全面统筹集团财务管理及资本运营，此次接任CEO是其在蜜雪的又一次重要晋升，也体现了集团对其专业能力的高度认可。同时，他还兼任雪王公益基金会理事长，兼顾企业经营与社会公益布局。这次调整，蜜雪内部的说法是“主动性的战略升级”，不是临阵换将，而是为了应对公司进入多品牌、全球化新阶段的一次重要布局。

在业绩会上，张渊一开场就用了一个非常形象的比喻来解释这次调整，他说：“要成就伟大的企业，团队里既需要有人低头赶路，也需要有人抬头看路，更需要有人仰望星空。”他解释说，创始人张红超和张红甫兄弟，在过去近30年里，一边带着大家“低头赶路”，把蜜雪从一个刨冰小店做到全球数万家门店；一边也在“仰望星空”，提前布局了中央工厂、自建物流、孵化幸运咖、出海，甚至创造了雪王IP。现在，集团已经成长为多品牌、全球化的企业，就需要有人更专注地去“抬头看路”和“仰望星空”。

那么，谁来做这些事呢？张渊给出了清晰的分工：作为联席董事长的张红甫，未来会更多地专注于长期战略，比如雪王IP生态、AI技术对产业链的赋能、绿色农业、社会公益这些“需要深度思考和长期布局”的事。而他自己，作为新CEO，会和各品牌、各区域的负责人一起，分担日常的经营协调和执行工作，让一线团队有更灵活的决策权。

张渊在业绩会上很直率地说：“数字化一直是我们相对薄弱的环节。”他提到，去年外卖平台补贴退潮后，很多订单从线下转到线上，蜜雪过去最擅长的到店消费模式受到了冲击，门店盈利能力承压。这暴露了他们在数字化运营上的不足，本质上是过去没有“抬头看路”，没有提前“晴天修屋顶”。所以，接下来，他们会大力“补课”数字化，比如把外卖平台的用户引导到自己的小程序，用AI辅助门店选址和管理效期等等。同时，2026年蜜雪在国内要主动放缓开店节奏，把更多资源聚焦到提升现有门店的经营质量上。同时，他们计划投入16亿元升级供应链，核心就是把常温的果酱、奶，升级为冷链的鲜奶和鲜果。虽然这会在短期内拉高成本、挤压利润，但他强调，这是一项必要的战略性投入。

整个发言中，张渊反复强调“低头赶路、抬头看路、仰望星空”的理念。他要求管理层要有预见性，不能再被动应变。这不仅是说给外界听的，更是对内管理团队的一次动员和分工。他希望由此培养更多能“打胜仗的将军”，强化领导梯队建设。

张渊的这次亮相，清晰地传递了一个信号：蜜雪正在主动告别过去单纯追求开店速度的“规模红利”时代，转而进入一个更看重质量、更着眼长远的“价值创造”新阶段。 这位从财务官升任的新CEO，用他坦诚、务实的风格，为这家即将满30岁的企业，规划了一条“慢下来，但走得更稳”的新路。