电烤房的“跨界”赋能记

初春时节，在云南省玉溪市红塔区北城街道王棋九组电烤房群，一箱箱橙黄饱满的鲜果整齐码放、整装待发。

每到冬春交替，玉溪橙子进入销售尾声。果肉易变软发绵、保鲜期短、损耗率高，制约区域鲜果品牌长远发展。冷库贮藏是延长橙子保鲜期的关键方式，但对于多数水果经销商而言，建设冷库面临场地、资金、维护等多重门槛。如今，电能烤冻一体烤房有效破解了冷库不足带来的鲜果保鲜难题。经该设备贮存的鲜果，历经数月依然汁多味正，缓解了冷库容量不足、鲜果难以贮存的困局。

电烤房冷藏橙子。史明惠摄

站在电能烤冻一体烤房前，冷气裹挟着清甜果香扑面而来。工作人员随机开箱查验，橙子表皮光洁，轻按回弹有力。红塔区烟草产业服务中心副主任苏展拿起鲜果说：“这哪像贮存了几个月的果子，跟刚摘下时一样水灵。”

这得益于电能烤冻一体烤房搭载的智能温湿度精准调控系统。该系统可实时监测、自动调节贮藏环境，实现“冰火两用、一机多能”——高温可满足烤烟季烟叶烘烤需求及其他农产品烘干，低温能降至0℃以下，适配果蔬5℃冷藏标准，实现烘烤与保鲜的自由切换。设备采用热泵原理，将空气能转换为热能或冷能，不仅节能高效，更实现污染物“零排放”，契合绿色发展理念。

除冷藏橙子外，玉溪一家公司还用电烤房规模化烘干贡菜，将新鲜贡菜经初步处理后直接悬挂在烟夹上进行烘干，既解决了烟夹在非烤烟季的闲置问题，又让贡菜悬挂更规整、受热更均匀，提升了烘干效率；烘干后的贡菜口感脆爽、品质上乘。“每隔两齿挂2条贡菜刚刚好，单夹装载量大、通风好、烘干均匀，还为我们省去了挂杆成本。”工作人员介绍。

电烤房烤干的贡菜丝。史明惠摄

下一步，该公司将与烟草部门携手探索“订单产业、烟后贡菜、加工回收”全链条模式，以自主种植稳品质、降成本，以精深加工提效益、拓市场，增加农户收入。

在红塔区，高仓街道用电烤房烘干金丝黄菊、萝卜丝，房顶加装光伏板实现绿色发电，所发电量可接入电网，同时为村集体带来稳定租金收益；春和街道用电烤房加工药材；洛河乡在电烤房内培育花菇。其中，金丝黄菊烘干采用多温段精准调控模式，有效保留其营养成分与品相，提升产品价值。全区共有电烤房1529座，其中电能烤冻一体烤房50座，烤烟季保烟叶品质，闲时助果蔬保鲜、特色农产品加工，实现“一房多用、全年不闲”，充分发挥闲置资产效能。

从烤烟专用到多元赋能，从季节清仓到四季常鲜，红塔区以科技为笔、产业为墨，写下闲置资产盘活的生动实践，走出了一条“利益捆绑、共治共享、多方共赢”的产业赋能新路。(史明惠)

来源：玉溪市烟草专卖局