梅州金柚，何以又甜又美？ | 总书记关心的“土特产”

“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章”。习近平总书记曾形象而深刻地指出，各地推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透。在赴各地考察时，他多次走进田间地头、关心当地特色产业，为农民致富找门路，为乡村振兴拓新路。云南咖啡、柞水木耳、大同黄花、新疆棉花、茂名荔枝……来自乡野田间的“土特产”，不仅蕴含着浓浓乡情，也寄托着习近平总书记对于乡村振兴的殷切期望。为生动展现特色产业赋能乡村振兴的生动实践，农视网上线 “总书记关心的‘土特产’” 专栏。专栏将聚焦各地 “土特产” 的成长故事，记录特色产业向优向好的发展轨迹，展现乡土资源转化为富民优势的鲜活样本。本期为大家分享的是，2025年11月7日，总书记在广东考察调研时点赞的来自梅州的乡村特色产业——梅州金柚。

阳春三月，春暖花开。在这生机盎然的季节里，梅州市各地洁白素雅的柚花相继绽放，一簇簇、一团团，仿佛在预示着又一个丰收年的到来。

回溯到2025年深秋，这些柚花已结出漫山金黄的“黄金果”。11月7日，习近平总书记来到广东省梅州市梅县区雁洋镇南福金柚种植基地，察看柚子及其加工产品、文创产品，并走进果林，同果农和农技人员亲切交流，祝愿乡亲们的日子过得像金柚一样又甜又美。

图源：新华社

作为中国金柚之乡，梅州将一颗小小的金柚从百年前的零星种植，发展成种植面积占全国五分之一、全产业链产值近百亿元的特色支柱产业，不仅让全国每五个柚子就有一个产自梅州成为现实，更让金柚成为老区人民的致富果、幸福果，书写了产业兴、乡村美、农民富的乡村振兴画卷。

四十年深耕，结出百亿“黄金果”

梅州地处粤东北，素有“八山一水一分田”之称，拥有发展优质柚果得天独厚的自然条件：北纬23°的柑橘黄金带、充沛的日照与雨量、富含硒元素的红壤，以及显著的昼夜温差，都为金柚糖分与香气的积累提供了条件。

图源：人民网

然而，将自然条件转化为产业优势，离不开人为的努力与坚守。早在上世纪80年代，梅州便提出了“耕山致富、向山图强”的口号，鼓励群众规模化种植。历经四十余年发展，梅州已成为广东省最大柚果产区、全球最大沙田柚生产基地、全国第二大柚类生产基地，2024年全市柚种植面积达64.95万亩，总产量约115.28万吨，种植面积占全省90%、全国五分之一。这意味着全国每五个柚子中，就有一个出自梅州。

好果子是种出来的，更是管出来的。在梅县区桃尧镇的润土千亩金柚标准园，负责人杨镜良对此深有体会。他的柚园在土壤改良、配方施肥、植保飞防等方面形成了一套科学规范。而在雁洋镇南福村，90后产业村长黄裕济则通过科技赋能，带领村民运用智慧农业数字化平台，通过手机APP实时监测土壤、气候、湿度，实现精准施肥。2025年，他管理的1000多棵柚树不仅增产20%，糖度也普遍达到12度以上。

图源：新华社

此外，为了梅州金柚的科学化、标准化发展，提升产业规模和效益，梅州出台了《梅州柚产业发展规划（2019—2025年）》，大力推行标准化种植，建成3万余亩标准化种植基地、0.79万亩绿色食品认证柚园、1.31万亩有机认证柚园，通过测土配方、绿色防控、无病毒苗木培育等技术，实现金柚品质的标准化、精细化。桃尧镇实施金柚“品种、品质、品牌”提升行动，打造“桃尧好柚”子品牌，让优质金柚地头收购价高于周边10%—15%，优质优价的效应愈发凸显。

柚香飘四海，打响梅州金柚品牌

好柚果种出来了，还需要销得出、卖出好价格，才能真正惠及农户。近年来，梅州打出了一套品牌建设的组合拳。

一方面，政府与媒体合力，让梅州柚名号响彻四方。相关职能部门也在持续发力，助推梅州柚“出山入海”。近年来，在省委、省政府的指导下，在省农业农村厅大力支持下，梅州柚持续亮相央视、广州塔、广州地铁站，开展“中国柚子看梅州”等推广活动，推动金柚进入阿里巴巴、美团优选等平台采购清单；协调龙头企业与邮政、京东、盒马鲜生等合作，完善物流体系，降低运输成本，让金柚的销售半径不断扩大。如今，梅县金柚区域公共品牌评估价值已高达113.27亿元，位居广东全省第一。

图源：南方日报

另一方面，市场化的新农人们，则用更灵活的方式，将品牌故事讲得深入人心。在梅州，手机成为柚农的新农具，朋友圈、短视频、直播带货成为金柚销售的新方式。梅县区柚农曾志刚通过微商，将10多万斤金柚销往全国各地；梅州万川千红农业发展有限公司通过直播带货，高峰期一天能卖出20万斤柚子，70%的客户来自网络。当地企业还打造“美好山珍供应链”等线上平台，发展超千名代理商，构建起“产地直供+电商平台+代理销售”的营销体系。

与此同时，梅州搭乘RCEP（区域全面经济伙伴关系协定）、梅州综保区政策东风，让金柚走出国门，大埔蜜柚成为中欧地理标志互认产品，在巴黎、荷兰、加拿大的商超市集，都能看到梅州金柚的身影，成为海外客家人舌尖上的乡愁符号。正如南福村党总支书记黄开志向习近平总书记汇报的那样：“好柚子不愁卖！”这份自信，正是品牌建设结出的硕果。

全链条延伸，让农民的“钱袋子”鼓起来

从糊口到致富，一颗金柚，不仅甜了百姓的日子，更撬动了百亿级的富民产业。在梅州南福村，果农杨钦新的故事是万千柚农的缩影：“以前靠种粮糊口，现在靠种柚致富，家里的柚子树从20棵发展到400棵，每年收入能有15万元，还盖了新房、供孩子上了学。”这句话，道出了梅州柚农的共同心声。

为让千家万户的小农户融入金柚产业大格局，梅州创新“支部+合作社+基地+农户”发展模式。2024年南福金柚种植基地种植金柚5000多亩，产量2500万斤，产值5750万元，带动440户种植户增收，通过种柚人均年增收2.88万元，占家庭全部收入的80%以上。

图源：掌上梅州

这份喜人的收入，离不开产业链的不断延伸和完善。过去，农民的收入主要依靠一季的鲜果销售。如今，梅州正致力于将一季水果做成四季生意。当地企业深挖金柚加工潜力，将柚皮制成精油、陈皮，柚肉做成果汁、果脯，柚花酿成花茶，柚核提取生物化工原料，甚至开发出金柚啤酒、柚香洗护用品等超百种深加工产品。同时，梅州以产业园建设为抓手，建成1个国家级、5个省级现代农业产业园，形成“种植+加工+销售+文旅”的全产业链布局，2025年梅州柚成功入选广东省百亿元级现代农业产业集群名单，一颗小柚子真正撬动了百亿大产业。

春风拂过柚园，柚花的香气愈发浓郁。在习近平总书记的关怀与嘱托下，梅州金柚产业正朝着更加美好的方向发展，一定会让柚农们的生活越来越好，日子过得像金柚一样又甜又美。

编辑 | 王会苹

责编 | 赵宁宁

主编 | 张 越

来源 | 农视网综合新华社、人民日报、央视新闻、人民网、南方日报、梅州日报、梅县发布、掌上梅州等

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