商界木兰绽芳华 | 张宇：匠心守非遗，传承酿酒梦，千年酒香焕新生

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商界木兰绽芳华

三十载芳华如歌，巾帼志逐光而行。2026年，恰逢福建省女企业家商会成立三十周年，作为凝聚闽商巾帼力量、赋能女性创业成长的重要平台，商会汇聚了一代代敢闯敢干、向善向美的女企业家，值此三十周年重要节点，闽商报联合福建省女企业家商会推出“商界木兰绽芳华” 专题，聚焦三十位优秀女企业家，讲述她们扎根实业、创新突围的创业故事，展现她们坚守初心、回馈社会的巾帼担当，记录她们与商会同心同行、共筑成长的温暖历程，共绘福建民营经济蓬勃发展的美好图景。

在武夷山脉东南麓的千年古镇东平，金峰山矿泉滋养着一方沃土，也孕育了传承千年的酿酒文化。这里的福建东平高粱酿造有限公司，从1958年的国营酒厂发展为如今的行业标杆，张宇以党建为引领，以非遗为根基，以创新为引擎，在传承古法酿造技艺的同时，让这坛“南有金门高粱、北有东平高粱”的佳酿香飘四海，更成为乡村振兴的“致富酒”。

福建省女企业家商会理事、福建东平高粱酿造有限公司党支部书记、福建源雨贸易有限公司总经理张宇

2011年，张宇回到家乡投身酒业，进入福建东平高粱酿造有限公司。她的父亲，正是全国劳动模范、公司董事长张步瑞，怀着对传统酿酒技艺的敬畏与热爱，她拜父亲为师，潜心钻研东平高粱酒的酿造技艺。

这片被称为“酒镇茶乡”的土地，有着得天独厚的小盆地环境，金峰山矿泉富含锂、锶等多种微量元素，为酿酒提供了天然优势，而传承千年的“一曲、二水、三功夫”纯粮固态发酵工艺，更是东平高粱酒的灵魂所在。从原料甄选到发酵蒸馏，从勾调陈酿到品质检测，张宇一步步吃透工艺精髓，也深深懂得这份非遗技艺承载的文化重量。

2018年，张宇出任公司总经理，接过了产业发展的重担。她深知，传统产业要焕发新生，既要守得住匠心，更要跟得上时代。

为了提升酒质，她牵头推动技术革新，多次带队前往福建农林大学、福州大学向专家请教，聘请福建轻工研究所高级工程师对传统酿造工艺进行全面优化，在坚守纯粮固态发酵核心的基础上，融入现代科技手段，让酒质更稳定、口感更醇厚。

依托公司成立的“劳模工作室”，她带领团队开展技术攻关，成功开发出清香型、浓香型两大系列60多款产品，所有产品均通过国家质量体系认证，品质达到“汾酒、五粮液”等国酒标准。

在市场开拓上，张宇展现出新时代企业家的敏锐视野。她不仅稳固了北京、上海、广东等全国十余省市的传统市场，更拓展了上海、湖南、浙江等35个区域的新经销商，让东平高粱酒的口碑持续发酵。

2023年，总投资5.64亿元、规划面积135亩的东平高粱生态酿造观光产业园正式开工建设，项目建成后预计年产能达3000吨，年产值3.5亿元，将进一步延伸“酿造+”产业链，实现酿酒与文旅的深度融合，让千年酒文化以更鲜活的方式走向大众。

如今的东平高粱，已拥有“福建省著名商标”“福建老字号”等多项荣誉，其酿造技艺更是被列入省级非物质文化遗产名录，成为闽北酿酒产业的一张闪亮名片。

作为中共党员和公司党支部书记，张宇始终坚持党建引领企业发展。2020年任职以来，她提出“明任务、树信念，重文化、养习惯，重学习、强素质，争先进、讲奉献，转作风、抓落实，进管理、强效果”的党建总体要求，将党建工作与企业发展深度融合。

通过落实“三会一课”制度、开展学习廖俊波同志先进事迹等主题党日活动，引领员工听党话、感党恩、跟党走；在她的带领下，党支部充分发挥政治核心作用和党员先锋模范作用，为企业高质量发展提供了坚实的政治保障。

党建带妇建，巾帼显担当。作为东平镇妇联执委、政和县女企业家协会常务副会长，张宇组建巾帼妇女小组，让企业中的优秀女性力量充分绽放。

她化身八闽巾帼红政和宣讲团成员，开展各类政策宣讲和工艺介绍活动6场，传递党的声音与非遗文化，积极参与“数字云购·乐享两岸”巾帼电商直播，为两岸农特产品和家乡特色产品拓宽销路。

在公益上，她更是冲锋在前，带领党员和巾帼志愿者为受灾村庄捐赠大米、酱油等物资，发动员工参与“聚爱圆梦”爱心义卖、母亲健康1+1公益募捐等活动，用实际行动诠释企业家的社会责任。2023年，张宇荣获福建省“最美基层妇联执委”称号，这份荣誉正是对她巾帼担当的最佳佐证。

张宇用十余年的坚守与付出，让东平高粱酒在时代浪潮中愈发醇香，她始终坚信，传统产业的生命力在于传承与创新的平衡，而企业的价值不仅在于经济效益，更在于对文化的守护和对社会的回馈。未来，在她的带领下，福建东平高粱酿造有限公司必将以更昂扬的姿态，续写“酒镇茶乡”的致富传奇，让这坛承载着千年文化与巾帼智慧的佳酿，香飘更远、惠及更多人。

编辑 | 肖泽峻

审校 | 杨柳青

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