北京
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从古至今，中国茶都很会"凹造型"。茶的万千姿态，激起了文人诗客的丰富想象，他们以诗性浪漫的语言来形容茶。
"茶圣"陆羽就是一个细致的观"茶"家。他写道："茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者，蹙缩然也；牛臆者，廉襜然；浮云出山者，轮囷然；轻飙拂水者，涵澹然......"(《茶经》)
又如，形容细芽嫩叶，有"雀舌""鸟嘴""凤爪""旗枪"等；形容团茶，有"月团""苍璧"等；宋朝北苑贡茶亦有玉圭，方形，花形，多边形等形状。
明以后，团饼茶逐渐淡出人们的生活，散茶成主流，茶叶的外形越来越多姿。发展至今，更是千姿百态：芽形，条形，螺形，针形，朵形，饼形，环形，砖形，扁片形，卷曲形，颗粒形，圆珠形，瓜子形，束朵形，方块形，扎花形，碗臼形，长筒形......一片茶叶，借不同的工艺，变化出了千形万状!
除了外形美，冲泡时，茶在水中徐徐舒展的姿态也很美。直到完全绽放，娟娟静好。
本文来源：节选自《中国茶道之美100问》，图片来自互联网，版权归原作者所有，文中观点仅代表作者个人，如有侵犯到您的权益，请留言告知删除。
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