百吨甘蔗免费送！在华南理工，我们把“甜”做成了学问

百吨甘蔗甜进华园

这波甜蜜的春日限定，

太宠了！

近日

近百吨南沙黑皮果蔗

从田间地头直送华南理工

以蔗为桥

联起乡土烟火与青春朝气

为师生送上一份春日厚礼

甜蜜如约而至

春日的华园，阳光和煦，微风轻柔。3月23-24日，一辆辆满载南沙黑皮果蔗的货车驶入三校区，一场甜润的“春日限定”如约而至。

本次活动由广州市南沙区农业农村局、南沙区供销合作联社联合发起，近100吨新鲜采收的黑皮果蔗从南沙田间地头直达华园。学校工会、党委学生工作部、保卫部、后勤处、大学城校区管委会办公室、广州国际校区综合事务办公室等部门协同组织，为全校师生送上了一份饱含乡土气息的春日馈赠。

五山校区北湖畔、中区饭堂旁、东区民主广场，大学城校区一饭二饭门前，广州国际校区F1栋……八个派发点前，师生们有序排起长队，志愿者们手起刀落，利落地将甘蔗削皮切段；饭堂里，免费的甘蔗糖水甜香四溢，沁人心脾。

“蔗山蔗海”间，师生们或手持甘蔗合影，或三五成群就地品尝。清脆的断裂声、爽朗的笑声、相机快门声交织在一起，将派发点变成了午后最热闹的角落。

蔗香满园，双向奔赴

每一根甘蔗的背后，都藏着一个关于土地与守望的故事。

南沙，珠江入海口处的鱼米之乡，河网密布、土壤肥沃，得天独厚的生态环境孕育出享誉全国的“明星”农产品——南沙黑皮果蔗。

优质农产品要走出田间、走向更广阔的市场，离不开社会各界的携手助力。南沙区以蔗为媒，将百吨果蔗送进校园，既是对青年人才的深情致意，也是一场务实的助农行动——让蔗农的辛勤耕耘被看见，让乡村的优质物产被品尝，将“助农”二字从口号转化为实实在在的温暖传递。

高效的统筹、有序的组织、周到的服务，则是学校对这份心意最郑重的回应。削皮切段、分装小袋、熬制糖水……每一个细节里，都藏着学校对师生最贴心的呵护。

这是一场“双向奔赴”。城市以真情厚待师生，师生以热忱回应乡土。当南沙的甘蔗甜进华园，我们品尝到的，不仅是春天的滋味，更是人与人、城与乡之间最朴素也最美好的联结。

听，“蔗”里的回响

从田间到校园，一根甘蔗串联起两端的温度。这份从田间到身边的甜蜜，在师生心中留下了怎样的回响？我们在派发现场，记录下他们的心声——

“这次活动对学生和农户都有好处，既帮助农户解决了滞销问题，又让我们吃到新鲜水果。”材料科学与工程学院张周伟这样说道。

同样感受到这份甘甜的，还有医学院的黄诗倩，她笑着分享：“作为外地人，能吃到本地特色水果，感觉挺新鲜的，也了解到了本地的特产。”

而对于前沿软物质学院曲嘉赫来说，这份甜意更让他意识到，“我们可以从身边的农产品出发，多关注乡村振兴与农业发展，在日常里做些力所能及的小事，把这份温暖传递下去。”

未来技术学院彭圣迪则从家乡情怀中读出了另一层意义：“看到同学们在朋友圈、小红书的自发分享，能让更多人知道南沙甘蔗的好，看到家乡的农产品推广，这才是最有意义的事。”

生物医学科学与工程学院李泽鹏更是从专业视角生发出责任感：“作为生物医学专业的学生，我还特意查了甘蔗的纤维与制糖工艺，发现小小一根甘蔗里藏着好多学问！这次活动既让我们尝到了美味，也唤起了我们用专业知识助力农产品深加工、推动农业现代化的责任感。”

“蔗”里有学问

甘蔗的吃法有哪些？吃甘蔗有哪些注意事项？一根小小的甘蔗，究竟还藏着哪些学问？为此，我们特意采访了食品科学与工程学院教授、广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室主任李冰，请她从专业视角，为我们“切开”甘蔗的里里外外。

Q

甘蔗中有哪些营养物质？

甘蔗最主要的营养其实还是糖和水分，所以它最大的特点是能比较快地补充能量。很多人吃了后，会觉得能横扫饥饿。除了糖以外，甘蔗里还含有一些矿物质，比如钾、钙、镁，这些对维持身体正常代谢、神经和肌肉功能都是有帮助的。同时，它还含有一类叫多酚的天然植物成分，具有一定的抗氧化作用，能帮助身体应对日常压力和代谢过程中的消耗。综上所述，我们可以把甘蔗理解成一种以快速供能为主，同时带一些基础营养和植物活性成分的天然食物。

Q

吃甘蔗有什么注意事项？

需要注意三点。

第一是口腔卫生。甘蔗含糖量比较高，而且容易粘在牙齿上，如果吃完不清洁，时间久了可能增加龋齿风险，所以建议吃完之后及时漱口，条件允许的话刷牙更好。

第二是适量食用。甘蔗毕竟是高糖食物，吃多了可能会让血糖波动比较明显，也容易摄入过多热量，所以不太建议一次吃太多，尤其是需要注意血糖的人群。

第三是食用安全。如果甘蔗切开后出现发红，一般是因为微生物侵染导致的变质。比较常见的是一种叫明串珠菌的细菌，它会利用甘蔗中的糖分生长，在这个过程中产生一些代谢物质，让甘蔗出现发红、发酸甚至有酒味。这种情况说明甘蔗已经不新鲜了，从安全角度来说不建议再食用。

从现代营养学角度来说，并没有严格的“体寒就不能吃甘蔗”的说法。但有些人如果本身肠胃比较敏感，吃多了偏凉、含糖高的食物，可能会感觉不太舒服，这种情况下适当控制总量就可以了。

Q

甘蔗的推荐吃法有哪些？

甘蔗最推荐的吃法，还是新鲜直接食用，也就是削皮之后直接咀嚼，这样既能保留风味，也能获得比较完整的营养成分。如果不方便咀嚼，也可以选择榨汁饮用，口感会更好，但需要注意的是，榨汁之后糖分更容易被快速吸收，所以建议适量。

Q

除了鲜食之外，甘蔗还有哪些加工利用方式？

说到甘蔗加工，大家最熟悉的肯定是制糖，也就是把甘蔗榨汁、澄清、浓缩，最后得到白砂糖或红糖，这是最核心的用途。但其实甘蔗的加工远不止这些，比如榨糖过程中产生的糖蜜，可以用来发酵生产酒精、酵母等产品；剩下的甘蔗渣富含纤维，可以用来造纸、做生物材料，甚至作为能源利用。所以现在甘蔗的用途不只是“吃干榨尽”，更要做到“吃干用尽”。

提到制糖

李冰教授也表示

华南理工大学是

我国制糖和食品工程教育的

重要发源地之一

她认为

华工制糖专业最大的特点

就是它没有停留在传统制糖

而是始终跟着国家产业需求往前走

早年它服务的是

我国糖业工程人才培养

后来逐渐拓展到糖品品质控制

碳水化合物绿色加工

糖品高值化利用

糖类功能与营养、糖类药物等方向

从“会做糖”走向“懂糖、用糖、做高值糖”

一根南沙黑皮蔗

不仅承载着南沙的乡土温情

更藏着对学子们的美好期许

这份清甜

是助农兴农的暖心之举

是校地同心的双向奔赴

愿每一位华工师生

都能带着这份甜蜜与力量

在路上脚踏实地 节节攀升

真正做到学习、生活、事业

掂过碌蔗

华南理工大学　学生记者团

选题策划：徐梓彤

文：何瑾瑞 晏馨 蒋红霞 莫松熹 翁瑞含 梁易琳 李翊华

图：李探宇 章梓涵 赵梓谦 朱成圆 韦健炜 梁峻玮 范宇欣 李一粲

视频：李奕璇 娄方粲 蔡海斌 周子航 章梓涵 朱成圆

微信编辑：鲍恩 朱紫娴

初审：冀早早

二审：卢庆雷

终审：夏正林

华工原创，版权所有

若需转载，敬请联络

邮箱：hgxcb@scut.edu.cn

“分享”“点赞”“在看”，记得一键三连哦