北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
3月17日至19日，中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2026）在沪举办，全球农业供应链与食品配料企业ADM以“探索创新先机，开启食饮未来”为主题参展，围绕风味、健康与营养、甜味解决方案三大核心板块，通过场景化展示、沉浸式体验等形式，全面呈现从原料整合到终端应用的全链能力，助力食品饮料企业破解配方优化与创新落地的行业难题。
风味与配方双赋能，精准匹配食饮创新需求
本次展会，ADM以柑橘系列产品及解决方案为核心展示场景，打造主题体验区，通过饮品应用实例完整呈现从原料整合、风味设计到应用支持的端到端服务能力。柑橘风味作为饮料与功能性食品创新的热门选择，长期面临原料供应波动、加工及货架期风味不稳定等痛点，依托百余年柑橘领域积累、全球原料布局及专有技术，ADM可为客户提供适配不同配方体系与加工条件的解决方案，现场亮相的“三重柑橘”概念饮品，更在消费者熟悉的风味基础上实现层次创新，兼具熟悉感与新鲜感。
ADM风味业务亚太区副总裁唐文倩表示，此次展示的并不只是单一柑橘产品，更是企业整合原料、技术与应用的全链路能力。“今天客户面对的，往往不是单一风味问题，而是健康升级、配方调整、感官体验和落地效率叠加在一起的综合挑战。”她表示，随着减糖、功能强化等趋势持续推进，企业需要应对的已不是单点配料问题，而是从原料、技术到应用落地的系统性挑战。
针对当前减糖、功能强化等趋势给产品风味和口感带来的影响，唐文倩表示，ADM关注的不只是单一风味问题，而是整体感官体验的平衡。“减糖影响的往往不只是甜度本身，还包括头香、口感、饱满度以及后味。”她介绍，展会亮相的TasteSpark专有技术，不仅能在减糖或配方调整时维持产品感官表现稳定一致，还能强化产品原本的核心感官特征，比如让牛乳冰淇淋的奶香更浓郁、留香更持久，这正是ADM风味业务“源取自然、精准呈现”价值主张的核心落地。针对减糖、功能强化带来的风味失衡问题，该技术并非简单遮盖偏差，而是通过感官优化还原甜味感知、提升口感饱满度，帮助企业在健康升级与风味体验间找到平衡。
在甜味解决方案板块，ADM构建了传统与新型原料结合的多元体系，既满足果葡糖浆、结晶果糖等传统需求，又以D-阿洛酮糖、甜菊糖苷、赤藓糖醇等原料布局减糖场景，助力企业结合营养诉求与成本考量，实现甜度结构与风味体验的精细平衡。
健康方案全布局，本土能力深化产业协同
健康与营养是本次ADM参展的另一大重点，企业集中展示了涵盖益生菌、后生元及益生元的完整微生物组解决方案，覆盖肠道、免疫、代谢、情绪等多元健康需求，同时适配低GI食品开发等行业重点方向。其中，枯草芽孢杆菌DE111作为ADM在中国首株获批的食品用枯草芽孢杆菌，可支持消化、免疫及代谢健康；聚焦体重代谢的BPL1、守护肠道健康的ESFLORIN1、面向情绪睡眠的格氏乳杆菌CP2305等后生元产品，均可广泛应用于食品、饮料及膳食补充剂。
此外，Fibersol-2善倍素膳食纤维兼顾低GI开发与加工稳定性，Flashmelt闪溶直饮粉技术则优化了功能性产品的口感与食用便利性，让健康理念转化为消费者可感知的产品体验。展会现场，ADM还通过创新概念饮品试喝、沉浸式VR展示等互动形式，让客户直观理解解决方案的应用路径，并组建应用专家团队，围绕企业真实研发需求展开深入交流，实现创新需求与技术方案的精准对接。
依托全球研发体系与中国本地研发、应用团队的深度协同，ADM正持续深化本土应用能力。ADM营养事业部亚太区总裁胡颖表示，中国已是全球食品饮料创新最活跃的市场之一，本地消费趋势的快速演变，对产品开发速度与解决方案整合能力提出了更高要求。此次参展进一步强化了ADM作为食饮企业创新合作伙伴的定位，未来企业将继续把全球原料优势与技术平台转化为贴近市场需求的解决方案，助力客户把创新构想转化为可规模化的商业成果，与产业链各方携手推动中国食品饮料产业实现可持续创新。
原标题：《ADM亮相FIC2026，全链方案提速食饮创新落地》
栏目主编：戎兵
来源：作者：文汇报 张天弛
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