北京
树莓巧克力塔
听名字就知道它有多赞了，又是巧克力又是燕麦的，这俩简直是能量铁cp，再加上酸酸甜甜的树莓酱，清爽又解腻。
而且颜色也很搭，活泼的粉色撞上低调的巧克力色，就像是铜墙铁壁里开出了一片少女心的花海，极具反差萌~
这个塔的结构非常简单，巧克力燕麦塔皮+树莓酸奶酱就好了~
塔皮我用的是65%黑巧做的，独属于可可的醇苦在嘴里晕开，能让还在走神的人立马神魂归位。
树莓酸奶酱是用自己熬的树莓酱混合老酸奶而成，做出来稠稠的不易流动，和塔皮搭在一起，就是清爽和醇厚的绝妙组合。
当然，甜度和浓稠度都可以根据自己喜好来更改的，不过还是不建议熬酱的时候减糖，太酸会影响口感的顺滑度~
树莓酱：
树莓 130g
砂糖 40g / 柠檬汁5g
老酸奶 300g
塔皮：
黑巧克力 100g / 即食燕麦 160g
可可粉 5g / 脱脂牛奶 130g
1、先来熬树莓酱：锅中放入130g树莓，加入40g砂糖，开中小火，慢慢翻拌，直到树莓出水后，加入5g柠檬汁，继续熬煮至液体粘稠，划开后，稍微等2秒才汇合起来的浓稠度即可。倒入容器中放凉备用
2、再来做塔皮部分：100g黑巧克力隔65℃左右的热水融化，融化后，加入160g即食燕麦片、5g可可粉以及130g低脂牛奶，混合均匀成团。
均匀地分成6份，放入一次性马芬杯中，轻压出杯子的形状后，放入冰箱，冷冻一小时定型。
3、定型的时间，我们来做树莓酸奶酱，把放凉后的树莓酱和300g老酸奶混合均匀即可
4、定型好的杯子拿出来，拆掉杯子后，把树莓酸奶加进去，表面装饰上树莓，薄荷叶，撒上一点椰蓉即可
排列在盘中的燕麦塔看上去很是精致，像是造型特别的手工蜡烛，一眼晃过去，谁都会被这画面吸引到~
轻轻一咬，巧克力的苦一下就在舌面上泛开，随后又被酸甜的树莓酸奶酱冲淡~
燕麦的粗粝感与舌尖交锋，丝滑的巧克力也有了微微的颗粒感~
中间的树莓酸酸甜甜，散发着果香，整一份都透着一股健康的气息。
Tips：
1、巧克力部分的牛奶一定要常温哦！不然会造成巧克力凝固
2、这个树莓酱含糖量不高，所以做好如果有多的情况，保存需要冰箱冷藏，然后一周内吃完。
3、酸奶建议选择老酸奶这种，最后的效果是浓稠的，如果是稀的酸奶，可能要先喝酸奶，再吃杯子~
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