揭秘：如何让罐装糖霜拥有自制的美味秘诀！

从平淡到奢华。

罐装糖霜无疑方便，但自制糖霜却完全不可同日而语。对超市买的糖霜的常见批评包括味道太甜、缺乏轻盈蓬松的口感，还有浓烈的人工香味（或者说味道总的来说不够丰富）。

所以我只在紧急情况下才会用罐装糖霜。幸运的是，每当这种情况发生时，我都有一些小妙招，可以让这个方便的产品味道几乎和自制的一样好。

如何让罐装糖霜不那么甜

罐装糖霜最常见的抱怨是味道过于甜腻。要让它不那么甜，您只需要一根黄油。

只需把糖霜和黄油（每罐用一根黄油）放到立式搅拌机的碗里（如果用电动手持搅拌器，就用一个大搅拌碗）。为了让黄油能顺利混合进糖霜，记得让它在室温下软化。

接下来，将黄油搅拌入糖霜中，直到光滑均匀。您可以使用咸黄油或无盐的黄油。如果使用无盐黄油，我建议在混合物中加入大约四分之一茶匙的盐，以帮助平衡口味。

另一种与黄油作用相似的成分是普通软化的奶油奶酪。它还可以降低罐装糖霜的甜度，同时增加丰富的口感和酸味。我特别喜欢把它和罐装巧克力、草莓糖霜搭配使用。

如何让罐装糖霜尝起来像自制的

无论你是想让罐装糖霜少一些人工味，还是想要更强烈、更丰富的味道，这都是可以做到的。我的小秘密是往里面加入几茶匙高质量的香草提取物或香草膏。加一点真正的香草，能显著提升罐装糖霜的味道，还能掩盖那些假味和化学味。

香草提取物非常适合香草、奶油奶酪和巧克力糖霜。然而，我会根据不同的罐装糖霜选择其他提取物和调味品。杏仁提取物是香草、巧克力、草莓或樱桃口味罐装糖霜的美味提升。我还向罐装巧克力糖霜中添加了浓缩咖啡粉和冷萃浓缩液，以增强巧克力的味道。别怕尝试，冒点风险通常能在味道上带来意想不到的惊喜。

罐装糖霜的最后一个问题通常在你解决上述两个问题时得到改善，在立式搅拌机中搅打糖霜、黄油和提取物时。搅拌器能帮助糖霜中融入空气，使其具有更蓬松、云朵般的打发质地。即使不添加黄油或提取物，你也可以单独使用这个技巧。这样做是改善糖霜质地的好方法，还能增加糖霜的用量，因为打发会增加整体体积。

你可以选择用一个或三个简单的小技巧。无论你选择哪种方式，都能保证改善手头的任何罐装糖霜，让它在几分钟内从普通变得奢华。