寻味粤北！沿着高速去韶关“趁圩”，解锁最地道的乡土风物！

“趁圩”，是岭南大地最鲜活的脉搏。

当高速公路网，遇上古老圩市，一场关于风物、人情与远方的旅程就此展开。手握方向盘，沿着纵横交错的高速公路，深入韶关的乡镇肌理，去邂逅那份未经雕琢的热闹与淳朴。

第一站：京港澳高速-韶关段

关键词：北大门、古道风味、红色记忆

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途经乡镇：乐昌坪石镇坪石老街（圩日逢0、4、7）导航点：坪石出口

周边游玩：金鸡岭、华南教育历史研学基地（三星坪村国立中山大学工学院旧址、国立中山大学校本部旧址、定友图书馆）

坪石镇位于乐昌市， 地处粤、湘、赣三省交界处，素有“广东北大门”之称。因其独特的地理位置，自古就是南北交通要冲和商贸重镇。在抗战时期，国立中山大学等院校曾迁址于此，使其成为重要的文化教育中心，被誉为“抗战时期岭南的学术明珠”。拥有丰富的丹霞地貌景观（如金鸡岭）及古驿道文化。

坪石老街古时是武江水路交通的一个重镇，南北货物在此接驳转载，十分繁华。老街的圩市在武江边，充满乡土风情，琳琅满目的山货、农家特产，最多的是卖果苗，有杨梅、枇杷、柑橘、桃李、嘉宝果等果树苗，还有杉树、松树等经济林树苗。

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途经乡镇：乐昌梅花镇（圩日逢3、8）导航点：梅花出口

周边游玩：大坪古村、百臻生态农业园

梅花镇的圩日，当地人称之为“赶闹子”——这是梅花镇举行集市交易的传统日子。这一天，四里八乡的村民汇聚镇区，带来山区特色的农副产品和生活用品。

集市上，子姜辣椒、花生黑豆腐是当之无愧的明星产品，无论是佐餐还是配粥，都是当地人念念不忘的味觉记忆，几乎每个赶圩人的菜篮里都少不了这一风味。

还有“梅花猪”是当地养殖业的金字招牌，这种本地土猪因肉质细腻、香气醇厚、肥而不腻，是圩日肉摊上最受欢迎的抢手货，承载着一方水土养育的鲜美。

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途经乡镇：乳源大桥镇（圩日逢1、6）导航点：大桥出口

周边游玩：南水湖、西京古道、观澜书院

来大桥趁圩，当然要走进这里的农贸市场。这里空间开阔，光线通透，地面干净整洁，一楼42个标准化摊位井然有序，蔬菜水灵、肉类新鲜、豆制品丰富，分区清晰明了，想买什么一眼便知。

不仅限于室内，圩日的热闹也延伸至市场外的道路两旁。市场周边特别设置了规范的临时摆卖区，分为五大区域，方便又好逛：A区农特产品：摆满了本地出产的干货、手工制品等特色风物；B区生蔬区：当季蔬菜、野菜鲜嫩欲滴，带着泥土与露水的气息；C区加工食品：飘着油香与酱香，满是当地小吃、熟食与手工点心；D区日用品：从农耕工具到日常家什，朴实实用；E区活禽区：鸡鸭鹅禽鸟活跃，乡村气息扑面而来。

从市场内到市场外，从固定摊位到流动摊点，大桥的圩日既保留了传统的热闹，又多了份整洁与秩序，让趁圩真正成为一趟舒适又充满生活气息的体验。

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途经乡镇：曲江沙溪（圩日逢1、5、8）导航点：沙溪出口

周边游玩：南华寺、曹溪温泉

圩日的沙溪主要有毛竹、冬笋、酸笋、木坪西瓜、黑皮鸡枞食用菌、曲峰源优质大米、窝子毛姜等乡土好物，在这里赶圩，买的不仅是食材，更是一份山田之间的诚实滋味，一场属于沙溪的、朴素而丰盛的季节叙事。

第二站：南韶高速-韶关段

关键词：姓氏之源、梅关诗韵、古驿风情

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途经乡镇：曲江大唐镇（圩日逢2、5、7）导航点：大塘出口

周边游玩：南华寺、经律论温泉、曹角湾古村

大塘镇毗邻市区，交通便利。这里的圩市鲜活，是体验城郊农耕文化的窗口。这里农产品丰富，大多是村民自家种/养植的好物、水果、蔬菜。对于想短暂逃离城市节奏、感受朴素市集烟火气的市民而言，这里无疑是最触手可及的圩日目的地。

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途经乡镇：始兴马市镇（圩日逢2、5、8）导航点：马市出口

周边游玩：红梨村、红沙漠、红石山庄

来马市趁圩，一定要尝尝这里的菜糍，香裹着青菜的清新，是摊前永远排着队的踏实滋味，马市豆腐无论煎煮炖烧，入口都是淳朴的豆脂鲜甜；秋冬的冬笋从后山竹林直送摊头，仿佛能嚼出山间的清冽；若是赶在初夏时节，枝头鲜摘的杨梅红艳欲滴，酸甜的汁水在口中绽开，连风里都漾开了一缕明亮的果香。

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途经乡镇：南雄珠玑镇（圩日逢3、6、9）导航点：珠玑出口

周边游玩：珠玑古巷、灵潭村

赶珠玑镇的圩，像走进一部流动的岭南移民史诗。清晨两侧的摊档已渐次摆开——板鸭油亮咸香，黄烟丝金黄酥脆，辣椒酱红艳似火，都是南雄风物最直白的表达。吆喝声、询价声、乡音笑语在挂着“张氏”“刘氏”堂号的巷陌间回响，市井的鲜活与千年的宗族记忆在此刻重叠。

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途经乡镇：南雄梅岭镇（圩日逢1、4、7）导航点：梅岭出口

周边游玩：梅关古道、鹅王一条街

梅岭镇地处梅关要冲，圩场自带南北交汇的豁达。摊档间，脐橙金黄，冬笋沾泥，而空气里最跋扈的香气，一定来自那道名震韶关的梅岭辣鹅王。

最重要的是，不要错过梅岭鹅王这道硬菜！选一只本地肥鹅，与辣椒、药材一同在烈火中翻滚。端上桌时，汤汁红亮慑人，入口先是鹅肉的厚实浓香，紧接着霸道的辣意便席卷而来，酣畅淋漓。

第三站：乐广高速-韶关段

关键词：江畔滋味、瑶乡风韵、田园牧歌

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途经乡镇：曲江白土镇（圩日逢4、9）

导航点：白土出口

周边游玩：白土老街、南华寺、汤溪温泉村

白土镇的圩市，是河鲜和菌菇的主场：这里是“中国草菇之乡”，草菇嫩滑清香、白玉菇爽滑鲜香不要错过。还有河鲜是地道的渔家风味，若逢中秋时节，圩市还会有用本地食材手工制作的白土月饼，飘香四溢。

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途经乡镇：曲江樟市镇（圩日逢3、5、8）

导航点：樟市出口

周边游玩：罗坑大草原

樟市的圩日上当之无愧的主角——樟市蒸猪红与樟市黄豆腐，都是曲江的是非物质文化遗产，来这里赶集不要错过这些美味。还有山间的冬菇、米、糍粑也各占一席。村民在此交换山野的馈赠，也交换着生活的暖意。

第四站：韶关北环高速

关键词：田园拾趣

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途经乡镇：武江重阳镇（圩日逢0、5）导航点：重阳出口

周边游玩：水口油菜花基地、山焦知青文化园

重阳镇的市集干净整洁，有划定区域的农贸市场，蔬菜、瓜果、干货，村民将自己最诚实的产出，都搬到了这里，等你来把一份新鲜带回家。其中，妙联丝茅姜是这里的特产，口感辛辣适中，姜香浓郁，不要错过噢~

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途经乡镇：浈江犁市镇（圩日逢3、6、9）导航点：犁市出口

周边游玩：茶花公园、华南教育历史研学基地（大村）

每月逢3、6、9日，犁市镇的街道便热闹非凡。这里有清热祛湿的土茯苓、补肺益肾的牛大力、健脾养胃的五指毛桃，还有珍贵的石斛和犁头草（紫花地丁），每一味都是大自然的馈赠。

第五站：韶赣高速-韶关段

关键词：丹霞碧水

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途经乡镇：仁化丹霞街道（圩日逢3、6、9）导航点：丹霞出口

周边游玩：丹霞山、瑶塘民宿村

赶丹霞街道的圩，是逛在山水画卷里。这里的摊位，总比别处多一分山的灵气——仁化白茶、鸭稻米是是山水与田间共酿的风物。买完菜，拎着茶与米，抬头便能望见群峰起伏的轮廓。这场赶圩，不只是交易，更是一场与世界的自然遗产为邻、将山水精华打包带走的从容仪式。

第六站：大广高速-韶关段

关键词：新丰江源、全鱼盛宴

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途经乡镇：新丰马头镇（圩日逢2、5、8）导航点：马头出口

周边游玩：秀田古树公园、潭石九栋十八井

这里是新丰江的源头，圩市自然也浸润着水的丰饶。来这里赶集，一定要买一条鲜活的鱼带回家！或是找一家饭店，尝尝全鱼宴。鲜鱼现点现杀，或清蒸、或煎焗、或煮汤，一条鱼变幻出多重风味，佐以客家手法与山野佐料，将江水的清甜与客家的醇厚融合得淋漓尽致。

第七站：韶新高速-韶关段

关键词：温泉休闲、民俗新生

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途经乡镇：翁源周陂镇（圩日逢3、6、9）导航点：周陂出口

周边游玩：陈氏宗祠、安公祠、陈璘将军纪念馆

来逛周陂的集市，除了买新鲜的蔬果外，一定不要错过这里的特色美食！本地村民们将荞麦称为“花麦”，并以其为原料制作各种美食。花麦糍、油炸花麦糍、花麦饺子等特色小吃风味独特，口感极佳，是这里的特色。

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途经乡镇：翁源官渡镇（圩日逢1、4、7）导航点：官渡出口

周边游玩：文安摄影艺术馆

这里的圩市卖的多为客家特产。瓦瑶头莲藕更是必买的，因当地特殊的土质，种植的莲藕形态小而长，质地粉嫩、莲香浓郁、口感好，每年一上市几乎供不应求。

第八站：雄信高速-韶关段

关键词：金色童话、摄影天堂

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途经乡镇：南雄坪田镇（圩日逢1、4、7）导航点：坪田出口

周边游玩：帽子峰林场、青嶂山温泉

坪田镇圩日里卖的香菇、木耳、腐竹等土特产物美价廉。最最特别，最惹人注目的是银杏，当地以开发了银杏月饼、银杏冻、银杏面等银杏产品，来这里赶集，就能买到这些特色产品。赶一次坪田圩，带走的不仅是山货，更是一段以银杏为载体的风土记忆。

韶关的每一个圩日，都是一场风土的鲜活叙事——它用最新鲜的蔬菜告诉你季节，用最诚恳的手作告诉你传承，用最热闹的乡音告诉你归属。

若你厌倦了屏幕里整齐划一的世界，不如就来韶关赶一次圩吧。这里没有标准化的风景，只有未曾修饰的晨光、未曾打包的烟火，和那些等你用脚步丈量、用舌尖品尝的真实生活。