非常差异果酒品牌营销策划公司案例：新果酒品牌如何找到蓝海？

投资一个新项目，从零到一创建新品牌要注意什么？结合非常差异助力很多新品牌创建成功和一些失败项目的实践经验，有一条建议值得反复琢磨：一定要轻资产加重市场，赌个小钱试个大事。

在刚完成刺梨项目的品牌营销策划提案时，看着漫山遍野的刺梨，企业面临的选择很多——可以做成刺梨干、刺梨果脯、刺梨原浆、刺梨饮料、刺梨醋，也可以做成刺梨果酒。如果做酒，还有低度发酵、高度蒸馏、白兰地等不同工艺路径。不同的选择决定了产品卖给谁、怎么卖。今天要分享的，就是非常差异如何帮助一款刺梨酒，从众多可能性中找到那条对的路。

当一款酒既不是白酒也不是红酒，它该卖给谁

刺梨果酒在酒类市场中处于一个尴尬的位置。向上看，清香、浓香、酱香等传统白酒品类早已被各大品牌占据；向左右看，果酒赛道里梅见、梅乃宿、RIO等品牌已崭露头角。如果按照传统思路，把刺梨酒做成小瓶装、低度数，对标市面上已有的果酒产品，那就只能挤进一个已经拥挤的赛道，比拼渠道、比拼价格、比拼广告投放的力度。

这种思路的问题在于，它忽略了刺梨本身最大的价值。刺梨被称为“维C之王”，每100克鲜果含维C高达2500毫克，还含有SOD、黄酮类化合物等天然活性成分。抗氧化、增强免疫力这些功效，在后疫情时代对消费者具有天然的吸引力。但在贵州、云南等主产区之外，大多数消费者对刺梨的认知还很模糊。这种“认知局限与消费热卖”的反差背后，恰恰隐藏着品类势能——互联网上刺梨相关产品销量最高能达到20万以上，说明市场需求是存在的，只是没有品牌把它讲清楚。

非常差异在做这个项目的战略机会研判时，没有盯着酒本身，而是先看谁在喝酒。数据显示，2023年果酒消费中18-30岁群体占比接近40%，女性消费者占线上酒水消费五成以上，年增速超过60%。一个社会问题，就是一个商业机会。女性没有专门为她们打造的酒，或者有也没有高端的。这个空白，就是刺梨酒的突破口。

从刺梨酒到闺蜜酒，定位的转变

刺梨酒本身有多种可能性，可以做成高度白酒，对标传统酒局；可以做成低度果酒，走日常佐餐路线；也可以做成更纯粹的女性社交酒。非常差异最终将品牌定位锁定在“高端刺梨闺蜜酒”上。为什么是闺蜜？

传统白酒度数高，容易喝多，影响聚会体验；普通果酒度数低，难以营造氛围。33度的刺梨酒度数适中，口感微甜，恰好符合女性在闺蜜聚会时的需求——喝到微醺，话能说开，但又不会失态。这不是一个人在喝闷酒，而是几个姐妹在一起放松、倾诉、分享的时刻。

这个定位决定了整个品牌的方向，目标客群是注重生活品质、追求健康养生的女性消费者。刺梨的独特风味和丰富营养，酒精度数恰到好处，契合她们对健康和悦己的需求。商战不是产品之战，而是认知之战。当消费者想到“和闺蜜喝酒”，脑海里能浮现一个品牌，这就是认知占位。

微甜微醺姑娘慢用，让广告语成为邀请函

定位清晰之后，需要一句能让目标消费者一眼看懂、一听就记住的话。非常差异创意出的广告语是“微甜微醺 姑娘慢用”。前半句“微甜微醺”构建饮用场景——不是大醉，不是解渴，而是恰到好处的放松；后半句“姑娘慢用”传递出仪式感与宠溺感，像是一个贴心朋友在说“慢慢喝，不着急”。

品牌名同样经过反复推敲。“刺梨姑娘”“山野刺梨”等十多个候选名中，最终选定了“刺哩”。短短两个字，易于记忆，同时强化消费者对刺梨的品类联想，兼具记忆点与年轻化调性，跳脱传统酒企的厚重感，以年轻的姿态重新定义酒品牌。

新品牌从零到一，为什么必须轻资产重市场

刺梨酒的案例也给那些正在考虑投资新项目的企业提了个醒。走访市场的过程中，非常差异发现很多企业在投资新品牌时只看产品不看市场，大几百万几千万的设备投下去，一上手就先搞重资产，在最关键的定位和渠道上却没有深入思考。这种“想当然”的做法，一点也不尊重商业竞争的基本规律。

如果准备投资或启动一个新项目，一定要认真研究行业竞争格局和战略机会，做好清晰的定位。定位如果找不出来就不要着急投资——定位是对一个行业、一个新品到底有没有战略机会的深度研判。如果可能，优先选择轻资产加重市场的路径：在产品生产上优先借用行业已有的供应链资源，能外包代工的优先代工，集中人力和财力资源把样板市场、样板区域、样板渠道打造起来。有了市场、渠道、销量和反馈验证，再回过头来规划自有供应链，会更安全、更靠谱。

在极度竞争的时代，品牌需要实现从产品竞争到价值创造的战略转型。如果说不能够在顾客头脑里面获得一个定位，企业本质上就不存在，因为顾客心中没有你。

做定位就是回答一个最简单的问题，也是今天所有创业者要回答的问题：别人选择你，而不选择其他人的理由是什么？这个理由能提高消费者购买决策的效率，也是企业真正的战场。没有重点就无法在内部做出正确的经营配称。

非常差异用刺梨果酒的策划案例证明，当一款酒跳脱传统品类的竞争逻辑，重新定义自己的目标客群和饮用场景，它就能从红海中找到属于自己的蓝海。把刺梨酒做成闺蜜酒，不是改变产品，而是改变了消费者看待它的方式。