大家春天都是怎么吃蔬菜呢?经常炒着吃,容易吃腻,一顿饭要是好几道炒菜,难免会不知不觉摄入过多的油,现代人吃饭,都讲究养生。
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今天就用西兰花、胡萝卜、鸡蛋分享一道好吃的蔬菜糕。春天里连风都是干的,特别容易上火。西兰花热量低、膳食纤维足、清爽解腻、不燥热,很适合换季吃。
都知道凉拌西兰花好吃,其实蒸着吃的西兰花口感更棒,清爽不油腻,好吃不上火,做成蔬菜鸡蛋糕,口感鲜嫩软滑,易消化。
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家常菜:西兰花蔬菜糕
食材清单:西兰花、胡萝卜、鸡蛋
具体做法:
1、准备适量的西兰花,分成小一点的朵。
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2、水开后,先下入西兰花焯水30秒,再下入胡萝卜丝烫软,胡萝卜一软,就全部捞出来。
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3、放入凉水里。
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4、准备一只能高温蒸的容器,为了好脱模,我又铺了一张食品用油纸。
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5、胡萝卜丝挤挤水,放到最下面一层。然后把西兰花再按照自己喜欢的样子,摆一摆。
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6、准备几个鸡蛋打入大碗里。在准备一点玉米淀粉,加水,调成淀粉水倒入鸡蛋里,方便鸡蛋蒸时快速定型。
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7、把鸡蛋充分搅均匀,倒入西兰花里,鸡蛋液要足量,最好没过蔬菜。
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上面再盖一层耐高温的食品级保鲜膜,再用牙签大面积的戳一些洞。或者扣一只盘子。
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冷水上锅,开大火蒸,蒸到锅上汽冒烟了,这个时候计时,蒸18分钟左右。
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想蘸汁吃,还可以调个料汁:碗里加入葱花、辣椒油、醋、盐、生抽、香油。
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蒸好后,脱模切块,切块时,不要切太薄,因为这个蔬菜糕比较软,切太薄,用筷子夹时容易夹断,切成大一点的厚块,方便食用。
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好吃极了,吃不完的,还可以装袋里,不管煮面条,还是做汤,放里面几块都好吃。
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我是麦苗,喜欢用简单的食材,做好吃的家常饭菜,可以关注、收藏,做时好查找,感谢您的点赞和小心心!
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