山东
春分一到，天儿是真舒服了——棉袄脱得比谁都快，路边的花乱开，连风都软乎乎的。
但咱老饕都懂，春天最忌瞎吃！
不少人跟风囤补品、炫红肉，结果越吃越腻，还总犯困。
今天说点实在的：
春分想过得舒坦，建议中老年多吃：2白，2黑，3绿，健康过春天，顺时吃才不遭罪。
先唠二白，都是春分最“接地气”的硬货，便宜又好吃，家家户户都能买到。
第一白，白萝卜。
别觉得它普通，春分的白萝卜，脆嫩无渣，比冬天的还解腻。
春分的白萝卜水分足、纤维粗，咬一口嘎嘣脆，能帮着促消化，解掉一冬天攒的油腻，生吃蘸点醋，或者炖个排骨汤，鲜得能鲜掉眉毛。
第二白，春笋。
春天的“素食第一品”，嫩得能掐出水，错过这阵再等一年。
春笋一定要先焯水1分钟去涩，不然吃着发苦，再香也白搭，清炒或者配腊肉，腊肉的香裹着春笋的鲜，一口就尝到春天的味道。
说完白的，再上二黑，看着不起眼，实则是春分的“隐藏好物”，越吃越舒服。
第一黑，黑豆。别嫌它黑不溜秋，人家可是“豆中之王”。
黑豆富含蛋白质和膳食纤维，春分吃它，不管煮粥还是打豆浆，软糯不噎人，还能给身体补点能量，我家每天早上都煮一碗，比喝奶茶健康多了。
第二黑，黑木耳。
菜市场随手就能买，性价比拉满。春分的黑木耳泡发后特别肥厚，富含多种微量元素，不管炒肉还是凉拌，爽脆入味，还能吸走嘴里的油腻，配米饭能多吃一碗，懒人必备。
接下来是三绿，都是春天刚冒头的“鲜货”，带着露水的清香，吃的就是这份时令感。
第一绿，菠菜。
妥妥的“营养模范生”，春分的菠菜最嫩，叶子翠绿，根须也不柴。
菠菜富含维生素和铁，吃前记得焯水去草酸，不然发涩，清炒放一瓣蒜，简单调味就好吃，老人小孩都适合。
第二绿，荠菜。
春天的野菜顶流，南方北方都爱吃，挖一把回家，不管包馄饨还是炒鸡蛋，都鲜掉眉毛。
春分的荠菜最鲜嫩，带着自然的清香，是老辈人传下来的“春菜”，顺时吃最应景，煮荠菜粥也不错，清淡又爽口。
第三绿，香椿。
被称为“树上蔬菜”，春分前后吃最香，过了这阵就老得嚼不动。
香椿吃前一定要焯水，去掉里面的亚硝酸盐，最简单的香椿炒鸡蛋，鸡蛋香嫩，香椿鲜香，一口下去，全是春天的滋味。
聊完该多吃的，再说说要少吃的红食——别慌，不是不让吃，是尽量少碰。
今年是马年，春分又刚好是阴阳平衡、阳气升发的时候，本身火气就容易旺。
红食大多偏温热，比如辣椒、红枣、红肉，吃多了容易燥热，没胃口还浑身发燥，不如换成清淡的白、黑、绿食材，清爽又舒服。
其实春分的饮食，说白了就一个道理：顺时而食，不用追求什么山珍海味。
二白解腻，二黑补能，三绿尝鲜，少吃红食避燥热，跟着大自然的节奏吃，身体舒服，心情也舒畅。
春天这么短，别瞎吃辜负了好时节。
照着这个吃法，安安稳稳过春天，评论区唠唠，你家春分必吃啥？抽一个教你做最简单的时令菜～
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