黑心商贩卖的硼砂猪肉，到底有多可怕？我们该如何辨别？

大川前段时间看到一则新闻，简直可以用触目惊心形容。

广东一位黑心商贩吴某某，竟然网购45斤硼砂，非法添加进了其生产的猪肉丸、猪肉酱产品当中。

他这批产品总计4000斤，销售额高达9万元……

尽管相关部门已经将其查处，并处以罚款90万元，但对那些买走吃掉这些硼砂猪肉的消费者来说，这样的处罚还是太轻了。

那么，市场上的硼砂猪肉到底有多可怕？我们普通人又该如何辨别呢？

硼砂猪肉有多可怕？

硼砂猪肉指的就是那些，添加或是涂抹了硼砂的猪肉，人如果吃下这样的猪肉，就会摄入里面的硼砂。

硼砂是一种无机化合物，在日常的生产生活中，是经常需要用到的。

就比如加工洗衣粉和肥皂时，可以用硼砂增强表面活性。

用在玻璃加工工艺里，可以增强玻璃的透明度。

在金属锻造工艺中，也需要在金属表面撒上硼砂，避免发生氧化。

但是，硼砂是绝对不能用在食品加工领域中的。

这是因为硼砂含有较高的毒性，人摄入少量就会出现中毒的情况，对消化系统、肝肾功能等造成危害，严重的甚至会出现死亡的情况。

而成年人只需要一次性摄入15至20克，就能达到致死标准，儿童一次性摄入5克即可致死，这是非常可怕的……

黑心商贩为什么要往猪肉里加入硼砂？

你可能会有疑问，既然硼砂对人体的危害这么大，国家也明令规定禁止将硼砂用于食品加工。

那么，黑心商贩为什么还要往猪肉里加入硼砂呢？

这其实跟硼砂的特殊性质有关，将硼砂涂抹在猪肉表面，能够有效给猪肉锁水保鲜，猪肉的色泽会更加红润，看上去会更加新鲜。

另外，猪肉涂抹硼砂后，还能防止猪肉腐坏变质。

也正是基于此，黑心商贩才会往猪肉里加入硼砂……

除了猪肉以外，其它诸多食物也能通过加入硼砂的方式，改善食物的一些特性，让这些食物变得更有韧性，脆度更大，或是增强食物的保水性。

最典型的就是肉丸，在制作肉丸的时候加入硼砂，能够让做出的肉丸更有弹性，吃起来也会更加劲道Q弹。

让你作为消费者，你是不是也更倾向于去买这些味道和口感更好的食物？

这就是为什么，那些黑心商贩明知硼砂有毒，还是会选择往食物里加入硼砂的原因。

如何辨别硼砂猪肉？

这里大川有必要教大家一下，如何辨别硼砂猪肉。

辨别硼砂猪肉的方法，其实非常简单。

那些刚涂抹了硼砂的猪肉，通常会因为表面残留的硼砂颗粒没有融化，而出现颗粒残留，你用手摸上去，会有明显的颗粒感。

如果是涂抹了有一段时间，肉的表面则会有特殊的滑腻感，打手一摸也能摸出来。

另外，硼砂猪肉的味道也跟正常猪肉不同，会有微弱的碱味。

你在买肉的时候，肉一旦出现这些特征，就说明它大概率是硼砂猪肉。

看到这里你学会了吗？