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大川前段时间看到一则新闻,简直可以用触目惊心形容。
广东一位黑心商贩吴某某,竟然网购45斤硼砂,非法添加进了其生产的猪肉丸、猪肉酱产品当中。
他这批产品总计4000斤,销售额高达9万元……
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尽管相关部门已经将其查处,并处以罚款90万元,但对那些买走吃掉这些硼砂猪肉的消费者来说,这样的处罚还是太轻了。
那么,市场上的硼砂猪肉到底有多可怕?我们普通人又该如何辨别呢?
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硼砂猪肉有多可怕?
硼砂猪肉指的就是那些,添加或是涂抹了硼砂的猪肉,人如果吃下这样的猪肉,就会摄入里面的硼砂。
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硼砂是一种无机化合物,在日常的生产生活中,是经常需要用到的。
就比如加工洗衣粉和肥皂时,可以用硼砂增强表面活性。
用在玻璃加工工艺里,可以增强玻璃的透明度。
在金属锻造工艺中,也需要在金属表面撒上硼砂,避免发生氧化。
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但是,硼砂是绝对不能用在食品加工领域中的。
这是因为硼砂含有较高的毒性,人摄入少量就会出现中毒的情况,对消化系统、肝肾功能等造成危害,严重的甚至会出现死亡的情况。
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而成年人只需要一次性摄入15至20克,就能达到致死标准,儿童一次性摄入5克即可致死,这是非常可怕的……
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黑心商贩为什么要往猪肉里加入硼砂?
你可能会有疑问,既然硼砂对人体的危害这么大,国家也明令规定禁止将硼砂用于食品加工。
那么,黑心商贩为什么还要往猪肉里加入硼砂呢?
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这其实跟硼砂的特殊性质有关,将硼砂涂抹在猪肉表面,能够有效给猪肉锁水保鲜,猪肉的色泽会更加红润,看上去会更加新鲜。
另外,猪肉涂抹硼砂后,还能防止猪肉腐坏变质。
也正是基于此,黑心商贩才会往猪肉里加入硼砂……
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除了猪肉以外,其它诸多食物也能通过加入硼砂的方式,改善食物的一些特性,让这些食物变得更有韧性,脆度更大,或是增强食物的保水性。
最典型的就是肉丸,在制作肉丸的时候加入硼砂,能够让做出的肉丸更有弹性,吃起来也会更加劲道Q弹。
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让你作为消费者,你是不是也更倾向于去买这些味道和口感更好的食物?
这就是为什么,那些黑心商贩明知硼砂有毒,还是会选择往食物里加入硼砂的原因。
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如何辨别硼砂猪肉?
这里大川有必要教大家一下,如何辨别硼砂猪肉。
辨别硼砂猪肉的方法,其实非常简单。
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那些刚涂抹了硼砂的猪肉,通常会因为表面残留的硼砂颗粒没有融化,而出现颗粒残留,你用手摸上去,会有明显的颗粒感。
如果是涂抹了有一段时间,肉的表面则会有特殊的滑腻感,打手一摸也能摸出来。
另外,硼砂猪肉的味道也跟正常猪肉不同,会有微弱的碱味。
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你在买肉的时候,肉一旦出现这些特征,就说明它大概率是硼砂猪肉。
看到这里你学会了吗?
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