近日,祥九瑞盈售后技术团队赴烧鸟食材供应链客户现场,开展砍排机、鲜肉切肉机、去筋膜机、打碎机、冻肉绞肉机及真空包装机的专项操作培训。针对烧鸟食材对切割精度、肉质保鲜的核心要求,培训全程紧扣行业标准。
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培训中,技术讲师结合烧鸟食材 2 - 3cm 均匀切块的工艺需求,详解鲜肉切肉机的厚度调节与筋膜处理技巧,确保鸡腿肉、鸡软骨等原料切配达标;针对冻肉绞肉机应用,重点传授 - 5℃~-3℃黄金投料温度与 “少量多次” 操作法,提升馅料细腻度与效率。同时,系统讲解设备安全规程,包括紧急停机操作、刀片维护及每日清洁消毒流程,严守食品安全底线。
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真空包装机培训聚焦烧鸟食材保鲜需求,演示抽真空参数调节与密封工艺,助力延长食材保质期。现场采用 “理论 + 实操” 模式,员工分组演练设备调试、原料处理全流程,讲师实时纠正操作误区。
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此次定制化培训,让客户团队全面掌握设备核心操作,实现加工标准化与效率双提升,为烧鸟食材的稳定供应筑牢设备支撑,深化了双方战略合作。
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