明明是阿根廷酒天花板，却低调到评分都没有！

在葡萄酒世界里，一家酒庄能有一款酒获得满分赞许已是莫大荣耀，但若仅凭单一园的不同地块红白兼修，出品酒款还能双双拿下满分，那这样的实力无疑太过炸裂；如果再把坐标定位在南美洲，那么答案应该只有——卡帝娜酒庄 Catena Zapata

Wine Spectator曾对卡帝娜酒庄给出超高评价：“阿根廷的顶流佳酿几乎都出自于卡帝娜之手。” 罗伯特帕克《世界伟大葡萄酒及酒庄全书》中，卡帝娜是单独被收录的南美洲酒庄。

百年传承、不断革新，是阿根廷马尔贝克葡萄酒的国际声誉奠基人，还是带领门多萨产区高海拔的风土引领者；酒庄引以为傲的“南美洲的特级园”Adrianna单一园，不仅以多个地块的马尔贝克拿下权威酒评家满分，其白石园（White Stones）、白骨园（White Bones）的霞多丽干白同样到达了准满分甚至满分的程度。

酒庄还有一款意外出圈又广受追捧的 “前根瘤芽”古老品系 Malbec Argentino 马尔贝克“使徒”，酿自旗下 Angelica园和Nicasia园这两片伟大单一园，这款酒从2004年初始年份至今始终斩获高分，从未跌落神坛，水准实力无限接近马贝克的天花板Adrianna园出品！

除了单一品种、单一园，卡帝娜酒庄在波混的造诣上也不遑多让——曾以一瓶初出茅庐的「Nicolas Catena Zapata」，在与世界名庄对垒的盲品比赛里一举夺魁；旗下始创于1995年，以毛毡绒布袋包裹非常低调神秘酒庄基本不对外宣传的旗舰珍酿「Estiba Reservada」，酒庄的官方照片甚至都看不到这款酒跟其他酒庄的热门酒款的同框照片。但Estiba的水准和地位，品尝过的人都承认媲美波尔多头部大酒，市面难觅的老年份均价更是已超10000元！

本期推荐酒款

·V93 性价比炸裂满分名家口粮马贝克

·JS98 酒庄旗舰单一园“命运女神” Fortuna Terrae

·WA100 满分力作！Adrianna单一园旗舰地块 River

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【V93·性价比炸裂满分名家口粮马贝克】

2021 卡帝娜拉贡苏尔达红葡萄酒

Catena, Appellation Malbec, La Consulta, Mendoza

La Consulta，门多萨优克谷（Valle de Uco）核心子产区，1950年代起多明戈 Domingo Catena 就开创性的从La Consulta产区的Altamira精选马尔贝克，酿造深邃紫红色酒液，兼具馥郁黑果香气与如天鹅绒般丝滑丰盈单宁的风土佳作，酒庄非常出名的尼卡西亚葡萄园（Nicasia）同样也在这个地区。

2021年份的La Consulta在橡木桶中陈酿8个月，25%新桶，酒液呈紫色调，香气层次丰富，充满鲜活果味，新鲜酸樱桃与李子气息交织，果酱与紫罗兰的芬芳在木质香调基底上若隐若现，口感柔顺宽广，多汁的鲜爽感与卓越的风味相得益彰，性价比炸裂口粮之选！

评分：V93，WA92

适饮期：2026-2030

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【JS98酒庄旗舰单一地块“命运女神”马贝】

2020 卡帝娜命运女神马尔贝克红葡萄酒

Catena Zapata Adrianna Vineyard Malbec “Fortuna Terrae”, Mendoza

Fortuna Terrae在拉丁语中的意思是“福地”，酒庄也称其为“命运女神”眷顾之地，因为对比起周边的葡萄园，6号地块更加肥沃的表层壤土为葡萄和其他生物都提供了理想的生长环境，得益于高海拔这里即便是粘土也培育除了酸度和香气的细腻葡萄酒。

2020年份采用100%整串发酵，50%使用法国新橡木桶陈酿18个月，得益于高海拔带来的清新度，开瓶散发出馥郁而纯正的黑莓、黑樱桃等深色水果香气，被芳香的薰衣草、紫罗兰等曼妙花香温柔包裹，呼之欲出的辛香料、胡椒香气夹杂着一丝茶感作为精巧点缀；口感清爽多汁、光滑圆润，单宁质感如榛仁巧克力般顺滑细腻又带轻微粉末状，余韵有精确的矿质感，回味悠长，整体是一支优雅而深邃的佳酿，目前正值高峰适饮期。

评分：JS98，WA98

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【WA100满分力作！Adrianna单一园旗舰地块】

2021 卡帝娜安娜园之河马贝克红葡萄酒

Catena Zapata, Adrianna Vineyard Malbec “River”, Mendoza

阿德里安娜园中靠近古老河床的River园，土壤富含排水性良好的石灰岩和海洋沉积物，其高海拔赋予了葡萄生长所必需的充足日照和显著的昼夜温差，有助于果实积累丰富的风味物质的同时保持优异的酸度。

2021年份的River单一园地块细腻典雅，个性十足，展现出成熟的李子、蓝莓等黑色水果香气，并交织着紫罗兰的花香，以及土壤、矿物质甚至一丝金属的气息，层次复杂。酒体饱满集中，口感丝滑，单宁精致成熟。果味充盈，架构平衡，兼具力量感与雅致，余味悠长而美妙。具有良好的陈年潜力，能够进一步发展出更复杂的风味。

评分：WA100

适饮期：2026-2035+

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关于卡帝娜酒庄

Bodega Catena Zapata

卡帝娜酒庄（Bodega Catena Zapata）位于阿根廷门多萨（Mendoza）产区，是当地非常有盛名的酒庄之一，同时也是罗伯特·帕克《世界伟大葡萄酒及酒庄全书》（Wolrd’s Greatest Wine Estate）一书中收录的南美洲酒庄独苗。

百年传承，锐意改革

卡帝娜酒庄起源于1898年，创始人尼古拉·卡帝娜 Nicola Catena 从意大利来到阿根廷门多萨，并于1902年在当地开辟了一块马尔贝克葡萄园；而后尼古拉的儿子多明戈 Domingo 逐步扩大了酒庄的业务和门多萨优质葡萄园的数量，使酒庄成为产区的葡萄园大地主之一。但真正让酒庄乃至让阿根廷站上国际葡萄酒舞台中心的，当属现任庄主——家族第三代传人尼古拉斯·卡帝娜 Dr. Nicolás Catena Zapata。

1960年代中期，尼古拉斯刚接手家族产业时，酒庄仍遵循古老的意大利传统酿酒理念，葡萄酒在橡木桶中长时间陈年，并带有一定氧化气息。1980年代起，凭借着过人的眼光、胆识和钻研精神，尼古拉斯开始大刀阔斧实施变革：一改氧化风格，多使用不锈钢罐，以酿造更强调新鲜果香的葡萄酒；研究马尔贝克的品种选择，经过不断尝试，凭一支含有少量马尔贝克的赤霞珠混酿，为阿根廷的红葡萄酒注入新的可能性，一举打开国际市场。

尼古拉斯还将家族位于低海拔温暖地区的葡萄园，带到高达1500米的高海拔冷凉山区，赋予马尔贝克更优雅精致的酒风，同时具备从不曾有的惊人力量感和复杂度。至此，卡帝娜酒庄成功打造出了世界顶流佳酿，让门多萨成为马尔贝克的标志性产地，更将阿根廷的风土潜力展现给了全世界。

痴迷于风土研究的名家

卡蒂娜酒庄同样无比重视风土，尼古拉斯的女儿劳拉卡帝娜 Laura Catena ，就是风土研究的杰出代表。她发现在同一个葡萄园里，即使距离很近的地块也有一定的物理化学差异，导致其具有各自的风土特征和味道香气；所以劳拉一直带领酒庄分析土壤的复杂性，对风土理论进行更深入的研究。

劳拉卡帝娜博士（ Dr. Laura Catena），现酒庄总经理，以优异的成绩毕业于哈佛大学的生物学家，回到酒庄带领团队践行这一"理解自然的科学"，并创立了卡帝娜葡萄酒学院

酒庄目前拥有6个葡萄园：阿德里安娜 Adrianna Vineyard、金字塔 La Pirámide Vineyard、尼卡西亚 Nicasia Vineyard、多明戈 Domingo Vineyard 、安吉利卡 Angélica Vineyard 以及南安吉利卡 Angélica Sur Vineyard。其中为人称道、更获酒庄重视的阿德里安娜葡萄园，堪称南美洲的特级园，被称为“全世界被透彻得研究的葡萄园”，出产品质数一数二的葡萄酒。

美丽动人的Adrianna园

阿德里安娜葡萄园位于乌科山谷（Uco Valley）中海拔很高的地带，气候凉爽的程度介于勃艮第和波尔多之间。起初曾有人担心波尔多品种在这里无法成熟，尤其马尔贝克和赤霞珠，但卡帝娜酒庄却种下并获得了成功。值得一提的是，得益于高海拔和河流、生物的多样性，霞多丽在Adrianna顶部的单一地块白骨园、白石园都有着非常出色的表现，甚至诞生过100分的满分酒款。

为研究阿德里安娜葡萄园的土壤，酒庄一开始每公顷做了5个土坑，十几年后每公顷已有超70个土坑，使酒庄对葡萄园有了长足的了解。来自阿德里安娜葡萄园的葡萄，会被分开酿造200到300个独立的批次，通常在桶中完全分开，以各自进行自然发酵，并显示出不同土壤之下的风土特性。

因为葡萄园靠近拉斯图纳斯河，被山丘环绕，早晨有淡淡的薄雾覆盖，本地酵母菌特别丰富，而这些本地酵母与不同地块的互动，也正是阿德里安娜葡萄园的本地风味展现的一部分。

靠着过人的先见与胆魄，以及对风土孜孜不倦的研究、探索与细分，酒庄从90年代至今获得荣耀无数，每一支作品都有大量酒评家高分赞誉，更是多次获得 Wine Advocate团队给出的满分！

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文 | 知味荐酒小分队

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