广东
以下数据及分析来自于前瞻产业研究院中式快餐研究小组发布的《中国快餐行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》
行业主要上市公司：西安饮食(000721.SZ)、广州酒家(603043.SH)、遇见小面(02408.HK)、小菜园(00999.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)
本文核心数据：发展趋势;中式快餐;
中式快餐主要类别
中式快餐是以中国传统饮食文化、风味特色和米面主食+中式菜肴的品类结构为核心，融合现代快餐标准化、工业化、规模化的经营模式，以快速出餐、便捷消费、高性价比为核心特征的餐饮业态。分场景来看，快餐场景的中式快餐主要有简餐米饭、面条米线、包子饺子馄饨、麻辣烫/冒菜、粥，小吃场景主要有烧饼馅饼、烤鸡烤鸭、炸物炸串等其他小吃。
面条米线类门店数量增长较快
2021-2025年中国中式快餐各业态门店数规模呈明显梯队差异，快餐场景的简餐米饭(119.4万家)、面条米线(103.1万家)为绝对主力，门店数均超百万家，其次是快餐场景的包子饺子馄饨(36.4万家)与小吃场景的其他小吃(44万家)，其余业态门店数均在20万家以下，规模相对偏小;各业态5年复合增长率则呈现显著分化，仅快餐场景的面条米线(2.10%)、包子饺子馄饨(0.30%)，以及小吃场景的烤鸡烤鸭(4.60%)、炸物炸串(5.50%)实现正增长，其中小吃场景的炸物炸串、烤鸡烤鸭增速亮眼，其余业态均为负增长，快餐场景的简餐米饭降幅最大(-5.70%)，粥类(-4.70%)，麻辣烫/冒菜、烧饼馅饼则小幅负增。
面条米线为旺店渠道中人均消费最低的业态
从旺店分布来看，面条米线以205家位居首位，简餐米饭157家紧随其后，二者成为旺店渠道的核心业态，小吃、包点面点、烧饼馅饼门店数依次为99家、68家、39家，粥、麻辣烫/冒菜等业态门店数均在40家以下，烤鸡烤鸭仅10家为最少;各业态人均消费差异悬殊，粥类以72.5元遥遥领先，烤鸡烤鸭、熟食卤味紧随其后均接近60元，属于高客单价梯队，麻辣烫/冒菜、包点面点人均消费在39-43元区间，简餐米饭、烧饼馅饼、小吃为31-36元的中客单价水平，面条米线则以27.9元成为旺店渠道中人均消费最低的业态。
注：旺店数量基于2025年大众点评必吃榜统计。
面条米线为平均团购最低价格
2025年中国中式快餐各业态团购渗透率呈现明显差异，其他小吃以55.70%的渗透率位居首位，简餐米饭(43.80%)、麻辣烫/冒菜(41.60%)紧随其后，粥(34.10%)、包点面点(32.80%)渗透率处于中游，面条米线以23.50%成为团购渗透率最低的业态;各业态平均团购价格同样梯队分明，包点面点与粥均为52元并列最高，其他小吃48元次之，简餐米饭42元、麻辣烫/冒菜33元依次递减，面条米线以29元成为平均团购价格最低的业态。
注：高岩抽样1-3线城市中65970家中式餐饮团购套餐，基于抽样门店2025年上半年销售量前80%团购套餐分析。
渗透率指所有采样门店中，上线大众点评团购的门店数占比。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国快餐行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》
同时前瞻产业研究院还提供产业新赛道研究、投资可行性研究、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、产业大数据、智慧招商系统、行业地位证明、IPO咨询/募投可研、专精特新小巨人申报、十五五规划等解决方案。如需转载引用本篇文章内容，请注明资料来源（前瞻产业研究院）。
更多深度行业分析尽在【前瞻经济学人APP】，还可以与500+经济学家/资深行业研究员交流互动。更多企业数据、企业资讯、企业发展情况尽在【企查猫APP】，性价比最高功能最全的企业查询平台。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
