明星艺起秀 | 石榴姐邀你一同探索福建的满满“福气”

近日，演员苑琼丹（石榴姐）在福建福州品尝山海福味，直呼是小时候的味道；又头戴三条簪感受“福”文化的雅致。

这一幕恰是福建的生动注脚——当非遗美食的烟火气遇上千年福韵的厚重感，便勾勒出这片“有福之地”的动人的模样。

福建的烟火气，藏在代代相传的非遗技艺里。

福州海洋资源丰富。明清时期，靠海吃海的百姓钻研出制丸的方法，将鱼肉保存下来。这一做法从沿海地区传开，鱼丸渐渐成了福州人饭桌上一道常见的食物。如今，鱼丸在福州有着“福丸”的美称，它不仅是一道美食，更是团圆与福气的象征。

图源：福州名城

肉燕已有百年的历史，福州有着“无肉燕不成席”的说法，可见肉燕在福州人心目中的地位。其外皮由鲜肉经过反复捶打加工而成，再包肉馅，便成了“肉包肉”的肉燕。

经过煮制后的肉燕呈诱人的半透明色，宛如一群轻盈的飞燕，寓意着平安。口感鲜甜爽滑，一口一个，越吃越满足。

以上2图源：遇见福州

而在八闽大地，这样的美食非遗不胜枚举：海蛎煎自明代以来，已闻名遐迩，是闽南地区的传统佳肴。随着它的流传和发展，人们尝试为它加入配菜、用更丰富的调料和不同的烹饪方式做出更加多样化的海蛎煎。

图源：闽南日报

其中，漳州所出产的蚝，主要有大蚝和珠蚝两种，漳州海蛎煎以台商投资区（角美镇）石美村南门所产的珠蚝为上品，蚝体细小，肉质肥甜，烹调易熟。

作为“福建十大经典名菜”，其酥脆鲜香的饼围，饱满嫩滑的海蛎，令无数人趋之若鹜~

图源：厦门吃喝指南

市级非遗润饼皮是福建春天的美食“C位”，薄如蝉翼的饼皮裹进萝卜丝、肉丝、海蛎煎等十几种食材，咸甜交织、脆嫩相间，承载着“包罗万象、阖家和睦”的美好寓意。

图源：泉州文旅

南平武夷山的文公菜，作为省级非遗相关美食，由朱熹创制，九层肉丸叠成宝塔状，以蛋皮相隔，寓意“前程似锦”，800多年来始终是武夷山人宴席上的吉祥菜，每一口都饱含着儒家文化与饮食美学的交融。

图源：武夷山旅游

客家芋子包，外皮由芋泥与木薯粉揉制，软糯Q弹，内馅多为笋干、肉末、香菇等食材，咸香可口，一口咬下，既有芋头的清香，又有内馅的丰富口感。

图源：福建共青团

永定牛肉丸，选用新鲜牛肉经反复捶打，使其肉质紧实有嚼劲，再用牛骨汤炖煮，汤鲜味美，牛肉丸弹牙多汁，醇厚滋味在舌尖散开。

图源：五彩龙岩 文旅之声

莆田卤面以大骨、海蛎、干贝等食材精心熬制高汤，面条吸饱浓郁汤汁，再配上炸肉、香菇、豆芽等丰富配菜，一碗下肚，暖意与满足感从胃底蔓延至全身。

图源：福建共青团

沙县小吃作为福建美食的“金字招牌”，飘香拌面裹满花生酱的醇香，再配上一碗鲜香的扁肉汤，简单又美味。

图源：李艺爽

这些美食文化正是福文化“生活化”的重要载体，让“福”从文字符号化作舌尖上的幸福体验。

福建的文化魂，藏在山海相拥的千年积淀中。

福州三条簪，不仅是装饰，更是福建民俗文化的缩影——这里的“福”文化，早已融入地理肌理与人文血脉。

以上2图源：福州晚报

作为全国唯一以“福”字命名的省份，福建的福文化有着明确的官方阐释：“天降甘霖，山水环抱，日月辉映，福运连绵”，既描摹了山海相依的地理风貌，更凝聚了百姓对美好生活的向往。

从世界遗产来看，泉州“宋元中国的世界海洋商贸中心”见证海丝繁华，福建土楼以“九厅十八井”营造技艺诉说客家智慧，武夷山兼具自然灵秀与朱子理学文脉，鼓浪屿承载中西文化交融记忆，五大世界遗产共同构成福文化的物质载体。

从非遗传承来看，泉州簪花、福州软木画、三条簪等地域特色头饰，宛如璀璨星辰，散发着迷人的光彩，编织出了一场令人陶醉的文化绮梦。

图源：人民网

闽南木偶戏的灵动、莆仙戏的雅致、永春白鹤拳的刚健、福州雕漆的精巧，各项省级非遗项目串联起多元文化的脉络。

图源：漳州市布袋木偶传承保护中心、福建省莆仙戏剧院

更有古田会议会址“万福攸同祥绵世綵（彩）”、“原（源）泉有本派衍义溪”的楹联，将红色基因与福文化底蕴深度融合，让“福”不仅是个人福祉，更包含对家国安宁的厚重期许。

图源：古田会议纪念馆

福建的吸引力，更在传统与现代的共生共荣。

八闽大地，历史文化底蕴深厚，地域文化特色鲜明，孕育了朱子文化、闽都文化、闽南文化、妈祖文化等多元并存的文化形态，走出了朱熹、郑成功、林则徐、严复、陈嘉庚等一批光耀史册的历史名人。

图源：福建日报记者@林熙

传统福韵在新时代焕发新生，非遗技艺不再束之高阁，福州髹（xiū）漆全皮箱制作技艺推动福州市面绝迹近半个世纪的髹漆全牛皮箱以全新形态回归，建阳刻书技艺衍生出新的文化产品，让千年文脉可触可感。

图源：福州晚报、建阳区博物馆

在这里，你可以在三坊七巷的古厝里吃一碗同利肉燕，感受“老福州”的慢生活；可以在泉州古城漫步，看宋元码头与现代商铺相映成趣；可以在客家土楼里体验民俗，让“五福临门”的传统祝福浸润心灵；更可以沿着“福道”穿行山林，在绿水青山中体会“福”的当代内涵。

图源：陈英杰、福州晚报

正如《尚书・洪范》所定义的“寿、富、康宁、攸好德、考终命”，福建的福，是舌尖的满足，是文脉的浸润，更是生活的安康。

图源：泉州发布

山海为媒，福韵相邀。福建的美，不止于鱼丸肉燕的鲜香，更在于“福”文化的深厚底蕴；福建的邀请，是让你在烟火人间品味匠心，在千年文脉中读懂幸福。

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