一杯咖啡如何撬动文旅：年轻人在“第三空间”找回了诗和远方

近期，年轻人的消费和生活方式发生了转变，购买潮玩、养宠物、微度假被视为情感刚需消费。据《2025有意思生活方式报告》指出，近六成年轻人会感到“焦虑”，他们通过独处、走向山野、周末远游等方式来缓解压力，更加关注情绪价值，并在消费中不断追求情感的共鸣与体验的深度。如今，情绪价值逐渐成为年轻人在消费生活中关注的重要维度，文旅产业也不断探索适合年轻人的新模式。今年年初，聚焦广州地铁嘉禾望岗站的歌曲《嘉禾望岗》强势破圈，掀起一股城市文旅热潮，成为承载年轻人青春记忆的“情感地标”，吸引众多游客前来拍照打卡。在佛山三水，一家名为“浮日蓝矿”的乡村咖啡馆自开业后迅速走红，创始人刘德江表示，村咖的“出片感”“治愈感”吸引了大量年轻人前来。2026年元旦假期，该地首日客流量高达1.5万人次，持续领跑湾区文旅热度，成为“文旅+咖啡”模式的成功案例，更折射出“第三空间”所蕴含的消费潜力。

广东的“第三空间”也在咖啡领域玩出新花样，星巴克非遗门店的文化浸润、“落日冲浪”咖啡厅的兴趣联结，“浮日计划”村咖的自然疗愈……文旅咖啡厅敏锐察觉到年轻人的情绪需求，赋予他们更多的情感体验和身份认同。当前，以情绪价值为卖点的“第三空间”正在扩展文旅产业的新路径。

图片来源：佛山发布

现象

一杯“村咖”何以掀起文旅热潮

“回响空间”咖啡厅是广东首家岩洞咖啡，坐落于西樵山千年采石遗址内，洞内常年恒温18-22℃。咖啡厅凭借天然声场的氛围感，为游客带来兼具西樵地质奇观与休闲生活的双重体验。西樵镇相关数据显示，“回响空间”岩洞咖啡开业即火爆，日均订单量超1000单，成为西樵山消费新热点。这一利用天然岩洞打造的特色消费空间，将自然景观与休闲体验完美结合，深受年轻游客青睐。

除此之外，佛山三水南山镇的“蓝眼泪”矿山湖畔，一家名为“浮日蓝矿”的乡村咖啡馆，在2025年秋季成为现象级文旅打卡点。咖啡不只是提神醒脑的饮品，更成为具有心理疗愈功能的情绪良药，近年来，“咖啡+文旅”的产业融合模式，持续刷新着咖啡的消费定义与文化内涵，无论是佛山蓝矿咖啡的治愈、西双版纳雨林咖啡的松弛，还是万宁冲浪咖啡的解压，都试图为年轻人提供更具精神享受和消费体验的新选择。

来自汕尾的乡村CEO刘德江，也敏锐察觉到“文旅+咖啡”模式带来的契机。“年轻人需要一个放松的地方，咖啡是很好的载体。”

2021年起，刘德江返乡创立“浮日计划”品牌，以“咖啡+文旅”模式盘活在地稀缺的自然资源，将消费场景转化为可传播的视觉符号与情绪体验，成功打造了“古堡咖啡”、“浮日隐地”等6个网红打卡点，带动了汕尾红海湾乃至整个汕尾地区的乡村旅游和经济发展。

2024年，他将“浮日计划”的布局延伸至佛山，在三水南山镇“蓝眼泪”矿山湖投资打造了“浮日蓝矿”项目，据公开报道，该项目自2025年8月试营业起，凭借稀缺的景观资源与清晰的客群定位，迅速引爆市场，单日最高接待量突破1.5万人次，2025年国庆期间强势登顶微博咖啡厅人气榜全国前三，相关话题阅读量累计超过3亿，被誉为“全国最火爆的乡村咖啡馆”。

图片来源：星粤文旅

如今，以浮日蓝矿咖啡为代表的“文旅+咖啡”模式如雨后春笋般涌入市场，这类文旅产业依托大自然打造的天然景色，为年轻人提供了治愈的空间，也成为了吸引游客的流量密码，这一模式迅速在广东市场扎根拓展，成为戳中年轻人心巴的文旅“第三空间”。

解析

“文旅+咖啡”作为第三空间的当代表达

在社会学领域的范畴里，“第三空间”特指家庭与职场之外，用于社交、休闲与自我重构的公共领域。在文旅融合的时代背景下，第三空间的边界不断拓展和重塑，它不再只是简单的消费场所，也成为具有疗愈情绪、安放心灵功能的精神栖居地。

在碎片化、快节奏的现代化生活中，“文旅+咖啡”的空间模式为年轻人提供了低成本、高效率的精神代餐。据《2025中国城市咖啡发展报告》显示，广州共有超6100家咖啡门店，居于全国咖啡门店数第二位，深圳城市门店数量也在5000家以上。值得注意的是，头部品牌开始探索更深刻的文化赋值路径。例如，星巴克自2021年起，率先尝试将非遗元素系统融入空间设计当中，广州永庆坊的非遗主题门店更是成功实现了粤剧戏服纹样与云南藤编工艺的创意融合，为千篇一律的咖啡厅点缀了别具岭南特色的戏曲风韵，也给游客与当地居民带来了富含文化底蕴和时代价值的文化熏陶。

图片来源：星巴克中国

开在佛山西樵山的岩洞咖啡“回响空间”，是景区配套的公共服务空间，仅仅是周末营业额，就抵过社区店一周的成绩，成为新晋“流量王”。在创始人胡莹莹看来，岩洞咖啡的设计初衷，“并非将其打造成网红咖啡店，而是将咖啡作为轻载体，实现文物与文旅的连接。”胡莹莹将“回响”作为咖啡厅的亮点，“这里播放的音乐都能在岩洞的环绕下听见回响，游客既可以与历史对话，也可以和自己对话，聆听内心的声音。”原本庄严遥远的历史文化，也由此变得更加有温度、有生机。

图片来源：南海发布

无独有偶，从小在汕尾海边长大的陈华林则将地域基因转化为商业模式。“我把‘冲浪’作为一种生活方式，深度植入到其咖啡店的运营当中。”“咖啡+冲浪”的特色定位迅速吸引了全国各地的冲浪爱好者与寻求体验的游客，陈华林的咖啡厅成为“以浪会友”的线下社群据点，他们以冲浪的方式展示自我，获得身份的认同与尊重。昔日籍籍无名的小渔村凭借鲜明的生活美学在社交媒体上实现破圈传播，推动更多汕尾籍青年返乡发展，以实际行动为当地的乡村振兴注入了新的方案与活力。

图片来源：汕尾人本地攻略

趋势

情绪价值驱动下的空间消费逻辑

从“特种兵旅行”的集邮式打卡，到City walk的在地深潜，再到“蓝矿咖啡”的情绪疗愈，“第三空间”研制出帮助年轻人缓解现代性焦虑的温柔解药，也给予他们更多试错与停留的机会。如今他们有更多的方式去探索城市的历史肌理和文化底蕴，构建真实、深度的情感连接。

在效率至上的社会规则当中，第三空间给年轻人打造了疗愈精神的场地和天然的摄影棚。

刘德江谈到，2021年疫情期间，他面临就业与生计的诸多压力，在频繁往返家乡时被南山镇宁静开阔的自然景色治愈，这成为他返乡创业的主要契机，此后他从零开始打造第一家乡村咖啡店，将“出片率”“氛围感”融入咖啡厅的设计当中。

“我的咖啡店核心卖点不是咖啡，而是风景和体验。”刘德江直言，“年轻人来这里不是为了喝咖啡，是为了拍照打卡，是为了逃离城市。”他善于挖掘乡村的稀缺资源：“比如蓝矿的100米悬崖落差，这在广东是独一无二的。”

图片来源：三水青年

“回响空间”咖啡厅，外观形似八音盒，采用原木拼接打造，不仅呈现出轻量化的特点，也实现了与自然环境的有机融合。谈及岩洞咖啡的流量密码，胡莹莹在接受采访时表示“进入岩洞之后，我们会感受到岩壁的清凉、风声和流水声，这里是逃离工作圈的大自然疗愈空间。游客在这里收获的绝非一杯咖啡，更是一段特殊的旅程。”“咖啡+文旅”的创业模式，让千年岩洞的古老遗迹在历史与时代的碰撞下焕发出新的活力，不仅成为年轻人追捧的网红地标，更是他们疗愈情绪，重新出发的情绪补给站。

图片来源：南海发布

在消费社会的演进脉络中，第三空间日益聚焦于为年轻人提供体系化的情绪抚慰和意义供给。福建省乡村振兴研究会政策研究专委会研究员徐慧华解释，情绪消费既折射出人们在高压力情境下对安抚、释放与情绪调节的现实需求，也反映了个体借助消费进行身份表达、意义赋予与自我认同建构的倾向。在“文旅+咖啡”模式的第三空间里，年轻人漂浮不安的情绪得以安放，他们购买的不只是一杯咖啡，更是“自然风景”与“社交体验”带来的情绪价值。

图片来源：广东文旅

蓝矿咖啡的火爆出圈，为文旅产业打开了新的思路，未来的文旅竞争，不止于资源与设施，更在于能否构建出直击年轻人心灵的“情绪空间”。文旅与“第三空间”的邂逅，碰撞出年轻人复杂而丰富的情绪火花，这不仅是一种消费趋势，更体现了他们在高速发展的社会中，追寻真实感、掌控时间主导权、守护内心秩序的生动实践。

采写：南都N视频记者 李行 实习生 许译匀 黄炫超

编辑：陶新蕾