江苏
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吹面不寒，杨柳堆烟。万条垂下绿丝绦，也是到了拧哨子的季节。柳枝可，香椿枝亦可。
拧哨子，费功夫，讲技巧。取哪种柳条哪种香椿枝，颇有讲究，节要越少越好。如此顺畅，减少其中漏风可能。
枝条斩断，轻轻揉搓，让骨和皮脱离，慢慢地把骨抽出，留下皮来继续加工。小刀伺候，在枝条皮的一段压扁，削出嫩嫩的样子。
一款哨子俨然成形，讲究花样者，再把其中扣几个小小的空口，哨子就有了笛子的模样。
哨子有之，如何吹起，吹起何调，全靠个人发挥起来了。在春风里，在山之间，在大街小巷，哨子声起，春风吹皱大地。
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