网红产品紧急下架！315暴击山姆！

作者 | 嘉月

来源 | 广告案例精选

爱吃冻干草莓的人，轻轻地碎了。

本来以为是健康零食的天花板，酸酸甜甜、酥酥脆脆，哪怕价格贵点也认了，毕竟架不住“配料表干净”这五个大字。

结果，最近新京报的315调查，指出发现里面藏着20多种超范围使用的农药残留，还有重金属镉严重超标，直接把冻干草莓这个网红零食的老底给掀了。

图源：新京报

也不由得让人为新鲜草莓的食安问题感到担扰……

1

一颗冻干草莓里

藏着20多种农药

这事儿是怎么被捅出来的呢？

福建一家食品公司的老板林女士，自己检测了公司进的冻干草莓原料，结果吓一跳。

重金属镉的含量超标了14倍多，还检出了20几种不该出现在草莓上的农药，连国家早就禁用的高毒农药克百威、敌敌畏都在里面。

这哪是冻干草莓，分明是农药开会现场。

火很快就烧到了山姆头上。

因为报道里提到的这批问题原料的加工厂，和山姆会员店里卖的那款“Botherless有机冻干草莓”的代工厂，是同一家——福建立兴食品股份有限公司。

图源：元新闻

消息一出，那些冲着“有机”两个字，觉得多花点钱买个安心的会员们，当场就坐不住了。

有机产品哎，不是应该有更严的种植和加工标准吗，怎么还跟农药残留扯上关系了？

山姆的动作倒是快，立马下架了那款产品。

图注：在山姆App已搜不到涉事产品

可下架容易，人心里的问号下不去。

社交平台上哀嚎一片，好多家长都慌了，说自己“买过好多次给孩子吃”。

图源：小红书

最让人郁闷的是，面对消费者的追问，山姆好像一时也拿不出能彻底打消疑虑的检测报告。

很多人当初办山姆的会员卡，就是图个安心，觉得贵有贵的道理，品质有保障。

现在倒好，滤镜碎了一地。有会员吐槽得挺实在：“本来就花了门票钱想着购买山姆的食品能安全些，现在感觉我太难了。”

包装上那个有机认证标志，现在看起来格外刺眼。它到底是谁颁发的？到底管不管用？难道就是个摆设吗？

图源：小红书

一个草莓干，搅动了一池水。

有消费者开始担心了，冻干草莓有问题，那山姆卖的新鲜草莓呢？还有冷冻蓝莓、混合莓果、有机蓝莓干……是不是都得打个问号？

另外，草莓常年霸榜“农残最高水果排行榜”一事也被拎了出来。

图源：EWG官网

但实际情况真有那么可怕吗？草莓真的是“毒王”吗？

这里得稍微科普一下，给大家压压惊。

果蔬在生长过程中使用农药，在现代农业里几乎是常态，目的是防虫治病保产量。

关键不在于有没有农残，而在于残留下的是什么，以及量有多少。

只要残留量符合国家标准规定的安全范围内，风险是可控的。

咱们日常吃的水果蔬菜，或多或少都可能带点极低量的农药残留，但抛开剂量谈毒性，那就不科学了。

正规渠道购买，认清清洗，该去皮的去皮，问题不大。

怕的不是有标准，怕的是标准成了摆设，检测走了过场。

2

洋品牌山姆

也得过国内版315

今年的315，对山姆来说有点流年不利，麻烦一件接一件。

在冻干草莓出事之前，另一个话题“天塌了山姆的三文鱼原来不能生吃”炸上了热搜。

图源：微博

这事儿说起来有点荒诞。

山姆的三文鱼，一直都是明星产品，大块、厚实、价格美丽，切出来粉粉嫩嫩的，拍照发朋友圈自带滤镜。

好多消费者买回家，就是冲着当刺身生吃去的，觉得它就是日料店平替，社交媒体上晒的图，也都是搭配芥末酱油的标配。

图源：小红书

结果有人仔细看了包装背面，一行小字写着：加热后烹饪食用。

图源：小红书

这条小字“免责声明”，给广大会员浇了一盆大大的冷水。

而且打开山姆的评论区，也挺尴尬的。

满屏的买家秀都是刺身摆盘，配上山葵和酱油，精致得跟东京银座的料理店似的。

图源：山姆App

现在突然告诉人家，这鱼理论上得煎熟了吃？那跟让四川人吃火锅不加辣有什么区别？

这里简单唠两句。

可生食的水产品，尤其像三文鱼这样的，有非常严格的标准。

从源头养殖、捕捞、加工、运输，整个链条都要在低温环境下进行，并且要经过针对寄生虫和特定细菌的深度冷冻处理，来杀死可能存在的寄生虫卵，这类可生食水产品遵守的是国家标准GB 10136-2015。

不是所有三文鱼都符合这个条件，很多是烹饪用的。山姆这款，就属于后者。标注执行的是GB 2733-2015的卫生标准。

但消费者不知道啊。或者说，知道了也不愿意相信。

毕竟三文鱼这个东西，吃的就是那个口感，加热了就觉得浪费了这好肉质。

所以，也有一部分消费者选择无视那行小字，继续蘸酱油。

这就像潮汕地区的生腌，明摆着有寄生虫风险，老饕们照样吃得风生水起。

风险自担，这是成年人的默契。但默契归默契，真出事了算谁的？

紧接着，315晚会的“传统节目”又给了山姆重重一击。

包含蜀九味、乖媳妇在内的多个网红鸡爪品牌，为了追求卖相白净、个头肥大，竟然违规使用工业双氧水进行漂白和泡发。

图源：央视财经

双氧水会破坏食物营养，长期食用可能损伤肝肾，国家明令禁止在鸡爪加工中使用。

事情曝光后，山姆很快站出来回应，说他们和报道中提及的鸡爪生产企业“从没未有任何商业合作”，所有在售商品都符合国家标准。

图源：微博

这个回应算是暂时撇清了关系，但也再次把食品安全这个敏感神经挑了起来。

消费者就像惊弓之鸟，看到任何相关新闻，都会下意识地看看自己购物车里有没有同款。

3

会员制的围墙

说了这么多，有个问题挺值得琢磨的——山姆都这样了，为什么还有那么多人续费会员卡？

这事儿得从会员制超市的本质聊起。山姆、Costco这类店，卖的不是商品，是一种筛选过的安全感。

你交两百多块钱，买的是有人帮你把关的承诺。这个承诺包括：东西大概率是好的，价格是相对划算的，出了问题有人管。

过去几年，山姆确实也做到了。

同样是超市，山姆的品控肉眼可见地比普通大卖场强一截。同样是网购，山姆的冷链和售后比某些电商平台靠谱得多。这种差异化，让它在消费升级的浪潮里站住了脚，甚至成了一种身份符号。

但符号归符号，现实归现实。

当冻干草莓测出二十多种农药，当三文鱼的标准模糊地带被撕开，当漂白鸡爪的阴影笼罩下来，那个精心构建的信任体系其实也不是无坚不摧的。

更麻烦的是，山姆的网红属性是把双刃剑。

产品好的时候，自来水疯狂安利；产品出问题的时候，舆论反噬也来得特别猛。

群众监督是好事，但监督多了，曝光多了，那个品质光环自然就暗淡了。

有个会员说的话挺具有代表性的：本来就花了门票钱想着能安全些，现在感觉我太难了。

这句话背后，是一种微妙的被背叛感。

但话又说回来，离开山姆，消费者有更好的选择吗？

去普通超市，农药残留的问题可能更严重，只是没人查没人报。

去精品超市，价格可能翻三倍，品质未必真的高三倍。

去菜市场，新鲜是新鲜了，溯源和检测基本靠老板拍胸脯。

比来比去，山姆可能还是矮子里的将军，只是这个将军最近有点崴脚。

这就涉及到一个更深的问题：食品安全到底该谁来守？

超市当然有责任，但超市本质上是个二道贩子，它能把关的是供应商资质，是进货查验，是仓储物流。

真正的源头在田间地头，在养殖池塘，在加工车间。

一道道检测工序，从土壤检测到成品检测，从第三方认证到飞行检查，缺了哪一环都可能出问题。

指望一家超市守住所有口子，本来就不现实。

就像《乌合之众》里说的，群体追求和相信的从来不是什么真相和理性，而是盲从、残忍、偏执和狂热，只知道简单而极端的感情。

消费者对山姆的信任，某种程度上也是一种群体盲从。

我们相信它好，所以它好；一旦有人喊它不好，信任崩塌的速度比建立时快十倍。

4

写到这里，想起一个挺讽刺的细节。

冻干草莓事件爆发后，有网友表示“冻干草莓农残超标，那新鲜的草莓农残更超标了”，底下有人回复，“新鲜没问题，冻干因为重量轻了，所以每克农药超标了，湿的反而不会但每颗草莓的农药含量一样的”。

这大概是当代消费者最真实的写照——在信任危机里寻找自洽，在食品安全的不确定性里摸索生存智慧。

我们当然希望有一天，买东西不需要研究检测报告，不需要辨认认证标志的真伪，不需要在好吃和安全之间做选择题。

但那一天到来之前，可能还得继续一边骂骂咧咧，一边把购物车里的草莓干换成苹果干，然后祈祷苹果干的供应商靠谱一点。

毕竟，生活总要继续，娃总要吃点零食，会员费交了总不能浪费。至于那些裂缝，先用胶带缠缠吧，凑合着过。

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