江苏
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天气暖了，枝头绿了
胃口，也跟着醒了
又到了“春菜”上市的季节
于是……那个……
我在上班和上进之间
果断选择——
上！菜！
香椿
用红绳捆成小束摆放在摊位前，独特的木质清香老远就能闻见。春日的餐桌，总少不了一口时令鲜，而香椿绝对是春味里的“C 位”。
金花菜
挨挨挤挤地趴在袋子里，叶片上还沾着田埂的碎泥。本地老饕说：“必须用白酒炒！倒菜撒酒，快炒30秒出锅，保留了草头的鲜嫩和清香。”
春笋
这是刚从土里挖出来的新鲜春笋，笋身修长，笋壳带着自然的浅棕与嫩黄相间的纹理，一看就脆嫩多汁、纤维细，闻着有淡淡的笋香，不管是油焖、清炒还是炖汤，都特别鲜。
豌豆苗
细茎软叶铺得满满一盆，风一吹还晃悠悠的。“要挑没开花的，清炒撒点白胡椒，或者滚个鸡蛋汤，鲜得能连喝两碗！”身边的老阿婆边挑边传授秘诀，指尖捻起的嫩尖，是春天最软的样子。
春菜是刻在建湖人味蕾里的春日记忆一口鲜爽便是春天到来的信号更让春日的美好在烟火气中悄然蔓延
互 动 话 题
“咬春”的春日仪式感在餐桌上拉满你家春天的“必吃春菜”是哪样？评论区聊聊让我们也抄抄建湖人的春味菜单～
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