加拿大McGraw海产：新红鱼生产线能够保证产量，但需要消费市场！

加拿大McGraw海产公司千吨级红鱼生产线完工，产品主要供应中国市场！

2024-2025加拿大红鱼捕捞过度期将结束，2026起进入长期发展期！

本文转载自Navigator 2026年3月6日发布，有删改

加拿大红鱼属深海鲉科鱼类，其商业捕捞在1995-2024年间被禁以恢复种群。重启捕捞后，该物种被加拿大海鲜贸易委员会列为“最具增长潜力底层鱼”。

加拿大红鱼的回归不仅对渔民是好消息，对整个供应链也是福音。从加工厂、渔具供应商到海鲜市场和餐厅，红鱼渔业的复兴正在全方位创造机会，它给沿海社区带来了新的生机。然而，原料供应暂时短缺和销售市场开发问题也开始随之出现。

加拿大红鱼生产线即将“全力作业”

去年（2025年）秋天，位于加拿大新不伦瑞克省特拉卡迪的麦格劳海鲜公司（McGraw Seafood），有超过200万磅（907吨）的红鱼被加工处理。

公司总经理杰克·奥古斯丁说道：我们在2025年秋季成功启动了红鱼生产线，受原材料不足等因素的影响，该生产线在有限的试点阶段运行。这一过程使我们能够测试设备、培训员工、验证产量并确认市场规格。我们的目的是进行学习和验证概念，而非进行大规模生产。重点在于确保运营准备就绪和市场验证，而非在第一年就实现最大产能。

去年夏天末，埃利索普戈托格原住民社区的海鲜加工厂安装了一条全新的自动化大规模包装和冷冻多物种产品生产线。

“对我们来说，最重要的是要把这件事做好。雷德菲什项目不仅为麦格劳海鲜公司带来了机遇，也为全省的渔民和沿海社区带来了机遇。我们致力于打造一种可持续、市场导向且具有韧性的模式，而非一味追求短期的产量。”奥古斯丁说道。

麦格劳公司在首次生产时既生产了整条红鱼，也生产了鱼片。“绝大多数产品是整条的（主要供应中国市场），但我们也为加拿大当地市场生产了一些鱼片。”奥古斯丁说道。

为该工厂提供加拿大红鱼原材料的是来自阿卡迪亚地区专业渔民联合会（FRAPP）的九艘船只。来自FRAPP的原料供应情况非常良好，尤其是作为试点项目更是如此。我们在合作过程中总结了很多经验教训，但总体来说这种合作关系是积极有效的，并达到了预期效果。就像任何新的商业捕捞渔业一样，它需要协调和改进。我们将其视为一种长期合作关系，而非一季性的交易。”奥古斯丁说道。

我们能保证产量，但需要稳定的市场

加拿大红鱼作为目前的重点推广商业捕捞品种，在未来的几年里，将会有越来越多的鱼获原料上岸，麦格劳海鲜（McGraw Seafood）估计红鱼的产量将可以轻松突破1000万磅（4536吨），这意味着该公司未来的原料供应可能会更加的多元化。

这意味着市场将获得持续、稳定和大量的供应。奥古斯丁说：虽然目前加拿大红鱼的原料收购进行的比较顺畅，但在销售方面，加拿大红鱼是一种需要进行推广营销和消费者教育的产品，尤其是在北美以外的地区。我们对早期的参与热情和反馈感到鼓舞，但我们将采取严谨的方法来确保价格和产量的合理性。我们在亚洲看到了令人鼓舞的消费者兴趣，这些市场看重稳定性和长期供应，这与我们想要建立的渔业模式十分契合。虽然现在还处于初期阶段，但最初的反应证实，如果定位得当，大西洋红鱼确实具有真正的国际潜力。”

奥古斯丁表示：麦格劳预计在今年（2026年）晚些时候全力进行红鱼的生产加工，前提是政府的配额发放时间、原材料供应情况以及市场需求能够达到一致。“我们的策略是经过深思熟虑的。我们希望以负责任的方式扩大生产规模，而不是在销售确认之前就急于提高产量。”他说道。

奥古斯丁表示：去年（2025年）秋天，将红鱼加入麦格劳公司的生产流程中，使得员工在原本本应处于淡季的这段时间里额外工作了十多周。“我们主要依靠现有的员工队伍，而非大规模招聘新员工，这与我们长期致力于打造更稳定、全年性就业机会的目标是一致的。”

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