茉莉奶白新加坡首店正式开业；巴奴宣布开放中央厨房

茉莉奶白新加坡首店正式开业；巴奴毛肚火锅宣布无条件开放中央厨房、共享安全工艺标准。详情请看红餐网《每日餐讯》。

红餐网消息，近日，茉莉奶白新加坡首店正式开业，选址位于狮城顶级的商业地标乌节中央广场。该店面积约130平方米，不仅是品牌目前在东南亚的最大门店，更以破竹之势创下海外开业新纪录：开业前三日累计销量突破18000杯，其中单日最高销量达6300余杯，一举刷新茉莉奶白海外单店开业销售纪录。

茉莉奶白落子新加坡，意味着品牌已从早期的“单点试探”迈入“区域深耕”阶段。继成功扎根泰国、印尼之后，新加坡首店的开业，标志着茉莉奶白成功覆盖东南亚三大核心市场，为后续的供应链协同与品牌势能聚合奠定了坚实基础。

△图片来源：茉莉奶白

巴奴毛肚火锅宣布无条件开放中央厨房、共享安全工艺标准

红餐网消息，3月16日，“巴奴毛肚火锅”微信公众号发布文章称，从今天起，向行业无条件开放中央厨房、公开毛肚加工全流程、共享安全工艺标准。

巴奴表示，看到媒体发布的一则网红毛肚生产乱象视频，引发了消费者广泛关注。巴奴发文称“深感忧虑”，并设立“央厨开放日”，将每月15号设定为央厨开放日，将公开从研发、生产加工到仓储物流等毛肚工艺全流程；每季度组织一次毛肚工艺交流会，把巴奴的经验、流程、品控标准等向行业分享。

增设“堂烹现切”沉浸式体验，东来顺推出全新门店“东来顺·宴”

北京商报消息，3月13日，中华老字号、国家级非遗品牌东来顺全新门店“东来顺·宴”于北京亮马核心商圈正式开业。门店以百年非遗为基、宋韵美学为骨，融合国际清真融合菜理念，打造高端宴请服务场景。

在产品打造上，东来顺·宴以非遗手切羊肉为基础，坚守清真饮食本味，增设“堂烹现切”体验环节。

东来顺方面表示，此次东来顺·宴的焕新，是中华老字号守正创新的实践。未来，东来顺将继续在坚守清真饮食精髓与非遗技艺本真的基础上，持续探索传统餐饮文化的传承与创新路径。

刘文祥麻辣烫回应食材以次充好：“系个别门店存在”

九派新闻消息，近期有媒体报道，刘文祥麻辣烫在福建多地门店存在食材以次充好、食材标注不规范乱象。“肥牛卷”在外卖平台标注为肥牛/牛肉，“喷火牛扒”“麻辣肉片”标注为牛肉/猪肉，实际均为鸭肉，有涉事门店外卖月销均达数千单。

3月15日，刘文祥麻辣烫一工作人员回应称，媒体报道情况系个别门店存在，已要求相关门店停业整顿，还有的取消与加盟商的合同，停止合作。其还提到，每年都会对全国数千家门店展开检查，挨个巡店。

奈雪新店型“纤・Studio”全国首店落地深圳

红餐网消息，近日，奈雪的茶全国首家纤·Studio全新店型于深圳海岸城正式开业。作为品牌深耕健康茶饮赛道与场景创新的双重标杆门店，该店以 “更多纤维、更慢升糖”为核心产品价值，独家首发“低GI&多纤”系列健康新品。

其中，纤果茶系列打造多纤·瘦瘦小绿瓶、多纤·超C小橙瓶、多纤·焕新小红瓶三款单品，保留多种蔬果纤维，实现低GI、低GL双认证，精准适配控糖人群日常需求。同时，纤·Studio店同步上线多纤酸奶昔、康普茶特调等限定饮品，以及10款半糖生甜甜圈。

社会热点 河南一漂白鸡爪涉事企业停产

光明网消息，3月16日，针对“3·15”晚会曝光鸡爪生产商违规使用过氧化氢对鸡爪进行“漂白”所涉及的河南亿丰电子新材料有限公司，河南省获嘉县市场监督管理局发布情况通报：已成立联合调查组，连夜对涉事企业开展全面核查。

目前，该企业已停止生产经营活动，相关情况正在深入调查中，将根据调查结果，依法依规严肃处理。同时，在全县立即开展专项排查整治，严厉打击违法行为，坚决维护消费者合法权益。

CCTV推荐餐厅？上海一餐饮公司涉嫌虚假宣传遭处罚！

食品伙伴网消息， 近日，上海市市场监督管理局发布一则行政处罚信息，上海一餐饮公司在某平台店铺中使用“CCTV推荐餐厅”，涉嫌虚假宣传，遭到上海市黄浦区市场监督管理局行政处罚。

经查，该店铺在某平台开设店铺“***蟹黄面”，页面置顶图片左上角使用“CCTV10推荐餐厅”字样。当事人无法提供相关依据，也未获得中央广播电视总台授权。对此，市监局已经责令停止发布违法广告，并处以罚款人民币1500元。

注：本文由红餐网综合自北京商报、九派新闻、光明网、食品伙伴网等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_周飞飞