河北
来源：市场资讯
（来源：无锡日报）
春天的无锡
是从一口软糯的青团开始的
虽说距离清明节还有一段时间
但无锡的街头巷尾
那一抹清新的碧绿色已经悄然登场
在朝阳农贸市场
虽然还不是青团销售的最高峰
但摊位前已经吸引不少尝鲜的市民
“给我来十个青团，四十个白团！”市民沈阿姨一口气买了五十个团子，两个塑料袋装得满满当当。“每年这个时候都要买，放冰箱当早饭，能吃上半个月呢。”
小敏糕团工作人员张素琴介绍，目前一天能卖出七八百个，还属于“热身”阶段。今年即食青团共有八个口味，但目前只上了六款，还有些“重头戏”还没登场。“像爆款榴莲口味，现在还没有现货，得过几天才能上架。到了清明前一周，摊位后面的周转筐堆得比人还高，放眼望去一片绿色，每天轻轻松松卖掉一万多个青团。”
而在中华老字号穆桂英美食
青团同样也只是小规模上市
柜台里摆放着豆沙口味的青团
并未出现旺季时琳琅满目的景象
“真正的旺季在清明前一周，”店员表示，“到时候排队是常态，现在只是预热。”
对于追求那一口传统味道的无锡人来说，麦青汁是青团的灵魂。将新鲜翠绿的小麦捣作青汁，和入糯米粉中，包上各式馅料，蒸出来的青团又软又有嚼劲，清香扑鼻。
如今市面上售卖的青团，大致可分为两种：一种是方便快捷的即食青团，纯糯米制作，开袋即可享用那份软糯；另一种则是延续了老手艺的传统生制青团，在糯米粉中掺入粳米，口感更为筋道，买回家后最好热一热再吃，更能品味到那份米香与麦香的融合。
无论是最传统的豆沙馅、芝麻馅，还是近些年兴起的蛋黄肉松、榴莲等新式口味，青团已经成了无锡人舌尖上的春日记忆。在价格上，这份“春天的味道”也比较亲民。记者走访了解到，目前市面上的青团价格从2元到8元不等。最经典的豆沙、芝麻等传统口味，价格多在2元左右；而像蛋黄肉松这样的网红款，则售价4至6元；目前价格最高的是榴莲青团，卖到了8元一个。
需要提醒的是，青团虽美味，但也不宜多食。有媒体报道，杭州一位女士因食用多个青团后引发腹痛，最终被诊断为急性胰腺炎。医生解释，新式青团的馅料大多比传统青团更高脂高糖，大量进食会导致甘油三酯急性增高，极易诱发急性胰腺炎。
适量食用尤为关键。青团通常高脂高糖，过多食用会刺激胃酸过度分泌，老人及肠胃病患者不宜多食。同时，糖尿病患者和高血脂人群应避免含糖量或脂肪含量高的馅料。
望着柜台里那一颗颗碧绿如玉的青团，仿佛看到了江南春天的缩影。再过一段时间，随着清明节的临近，无锡的糕团店将迎来真正的销售高峰。人们愿意为这一口碧绿停下脚步、排上一会儿队，大概就是春天里最动人的烟火气息。
禧宝今天再给大家推荐几家
好吃的无锡糕团店
01
小红糕团店
稻香市场的老网红了
开了25年的小店总是有点道理的
无论什么时候去
总少不了排队的叔叔阿姨
时鲜的马兰头青团
正是品尝的好时候
吃春菜尝鲜味、美滋滋
02
花沿桥糕饼店
花沿桥糕饼店作为一家百年老店，已经承载了五代人的记忆，用老式的蒸笼和灶台烧着木柴做出来的团子似乎别有风味。百年来，通过一代代的手艺传承，始终坚持纯手工制作，做出来的青团更有韧劲，也更容易消化，肠胃不好的人和老年人都能吃。
03
厚桥嵩山村北小桥
远近闻名的糕团一条街
绿水绕青山、青黛映村庄
质朴的乡野之气扑面而来
这里的手作糕团
从内到外都包裹着“丰收的馈赠”
面团色彩来自
新鲜麦叶与南瓜榨取的天然汁水
内馅也毫不逊色
芝麻细腻香浓、青菜清爽可口
豆沙绵密香甜，还有萝卜脆嫩多汁
每一款都为糕团注入了独特的灵魂
经典的豆沙口味甜度恰到好处
咸口味的萝卜丝与笋干鲜肉更是绝妙
咸香鲜美，风味独具
不论是甜党还是咸党
都能在这里找到心头好
咬下一口甜、软、糯的团子
温热的口感瞬间唤醒记忆
那不仅是食物的味道，更是家的温度
是让人回味无穷的乡愁
丝丝回甘，久久萦绕心尖
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你最爱购买哪家店的青团呢？
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