明日正月二十七，无论贫富记得“吃3样，做1事”敬老添福人安康，了解老传统

正月里的习俗可真多，一晃明天就是正月二十七了，是“老人日”。这还要从女娲说起，神话中相传女娲从正月初一就开始忙碌，依次创造了鸡、狗、猪、牛、羊、马六畜，到了正月初七才造出了人，即人日。而正月二十七是人日文化的延伸，古人把正月里逢七的日子都归类为人的范畴。

为了区分不同的年龄段，又被细致地划分为正月初七是小孩的人日，正月十七是中年的人日，正月二十七是老人的人日。老人日的习俗主要是敬老，为家里的长辈祈福添寿，无论贫富记得吃3样，做1事，老传统别忘，跟着我一起来了解~

吃3样

一，吃长寿面

正月二十七当天，不管多忙，一定要做上一锅热乎乎的面条， 被称为长寿面， 第一碗要端给长辈，也是“老人日”最有代表性的食物。长长的面条寓意拴住老人的腿，长寿安康。

食谱：【青菜粗粮面】

做法：

1，需要准备的食材：细玉米面条，细荞麦面条，鸡蛋，圆白菜

2，炒锅里加植物油烧热，把鸡蛋直接磕入锅里，煎成两面金黄的荷包蛋，铲出待用

3，利用锅里的余油放葱花炝锅，下入切好的圆白菜大火煸炒几下，倒入凉水，下入玉米面条和煎蛋，大火烧开煮一小会

4，下入荞麦面条煮熟，玉米面条无硬芯的时候，加盐调味，关火出锅

二，吃粉条

粉条和面条都是细长，象征的意义是一样的，取长寿之意。更值得一提的是，粉条要比面条耐煮，是“福气不断”的象征，吃粉条更是守住了一年的好日子。

食谱：【猪肉豆腐炖粉条】

做法：

1，需要准备的食材：红薯粉条，带皮肥瘦猪肉，豆腐

2，把猪肉切薄片，豆腐切微厚的片

3，炒锅里加植物油，放入猪肉炒到有点吐油，加葱姜炒香，淋入料酒翻炒去腥，加酱油炒上颜色

4，往锅里倒入清水烧开，下入十三香、盐、白胡椒粉，下入切好的豆腐，铺上粉条

5，大火烧开后盖上锅盖，转中火炖12分钟，关火出锅

三，吃七宝羹

七宝羹是用七种蔬菜做的菜羹，对应的是“七福”“七星高照”，是为老人添寿纳福。从营养结构来讲，春天的蔬菜清淡可口，也贴合老人肠胃，吃七菜羹寓意把冬春季节交替的病气给赶跑，身体健康，无病无灾。

食谱：【菠菜豆腐鸡蛋汤】

做法：

1，需要准备的食材：菠菜1大把，豆腐半块，鸡蛋2个

2，菠菜择洗干净，豆腐切片，鸡蛋磕入碗里用筷子打散

3，煮锅里加水烧开，下入菠菜焯烫去草酸，有点打蔫的时候捞出来过一遍凉水，捞出攥水，切成段

4，炒锅里加少量植物油，放葱花炝出香味，加入清水，下入豆腐

5，再下入菠菜，煮到豆腐浮起，锅里的汤色变得浓郁，加盐、味精调味，淋入蛋液成蛋花，搅匀关火出锅

做1事

登高祈福

大自然万物复苏，可以去登高祈福，一去一回，既是舒展胳膊腿，也是感受春天的气息。站在高处，视野更加开阔，也是借高纳福，寓意老人无病无灾，安享晚年。