云南
随着春日渐暖，昆明人的餐桌也开始迎来夏天的“预告片”。3月11日，记者走访昆明各大农贸市场发现，备受市民喜爱的小龙虾已悄然上市，吸引了不少消费者前来询价。与往年相比，今年小龙虾的“开场价”普遍比去年同期每公斤便宜了5—10元。
小龙虾尚未到最佳尝味期
上午的篆新农贸市场内，选购新鲜瓜果蔬菜的市民络绎不绝，海鲜区里，刚上市的小龙虾格外吸睛。鲜活的小龙虾引来了不少顾客围观询价。
“小龙虾才刚上市四五天，我们卖的是湖北虾，65元/公斤。”海鲜商户陈女士一边给顾客捞虾一边告诉记者，现在小龙虾处于上市初期，供货量还不稳定，买的人也不多，主要是老顾客买回去尝个鲜，或者餐馆来订一点试菜。
篆新农贸市场内65元每公斤的湖北小龙虾
目前小龙虾还处于尝鲜期，在篆新农贸市场内售卖小龙虾的商户仅有一两家，且出货量偏少。海鲜商户李先生直言，现在的小龙虾不仅价格偏高，肉质也不够饱满，口感和性价比都还未到最佳，等到5月前后，肉质会更紧实，价格也会更合适，届时食用最佳。
相比之下，和平海鲜综合农贸市场的小龙虾交易氛围要更热闹一些。在这里，本地虾和外地虾同场竞技，价格也因为产地不同而拉开差距。本地小龙虾价格在45—50元/公斤，而来自湖北的虾则稳定在65元/公斤以上。
和平综合海鲜农贸市场内70元每公斤的湖北小龙虾
“今年天气暖得早，小龙虾长得快，肉质其实还可以。”经营海鲜多年的商户刘先生坦言，虽然目前价格不算低，但和往年同期比起来已经便宜一些了。“像这种卖70元/公斤的，往年这个时候至少卖80元/公斤，今年整体降了10元左右。”刘先生说。
多数消费者表示再等等
面对刚刚上市的小龙虾，消费者的心态也各不相同。在篆新农贸市场，不少顾客在询价之后都放弃了购买。“现在还是有点贵，六七十元一公斤，也没什么肉，再等等吧，到四五月份吃最划算。”市民李女士说，家里人都爱吃小龙虾，但更愿意等到大量上市的时候，价格便宜了，虾也更肥。
但也有少部分顾客愿意尝鲜。市民小陈和朋友一起买了1公斤，准备回家做麻辣小龙虾解解馋。她表示：“知道现在可能肉还不够饱满，但就是想吃了，少买一点尝尝味道也挺好。”
本地小龙虾每公斤50元
记者了解到，从产区来看，近日湖北潜江的小龙虾已进入大量上市阶段，产销两旺态势明显。潜江中国小龙虾交易中心内，日交易量可达350吨左右。得益于春节假期后餐饮门店集中复工开业，加上春季小龙虾规模上市，供需两旺带动了交易量持续攀升。
当地的商户表示，目前小龙虾主要发往江浙沪等地区，接下来，随着产量持续攀升，订单会一天比一天多，鲜活的小龙虾从潜江出发，18小时内即可送达全国600多个城市。
昆明信息港整理编辑
来源：都市时报
编辑：丛 林
审核：李贵芳
终审：宋建波
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