山西
春风送暖，万物复苏。春日食“野”，是垣曲人刻在骨子里的习俗，眼下正是各类野菜蓬勃生长的时节，田间地头、沟渠路旁的荠菜、蒲公英、白蒿等野菜纷纷破土而出，不少市民趁着晴好天气，走出家门采摘野菜，在感受春日气息的同时，品尝大自然的馈赠。
群众常亚音
俗话说“二月茵陈三月蒿”，每年的春天，我都会和朋友一起来挖白蒿和小蒜，这些都是纯天然的美味，挖野菜既能活动身体，又能感受到春天的气息，特别高兴，特别惬意。
这春日限定的野菜，不仅滋养了垣曲人的舌尖，也为当地村民拓宽了增收渠道。在县城的菜市场、街头小摊上，一把把带着泥土清香的荠菜、白蒿、小蒜等野菜新鲜诱人，成为市民争相选购的“春日限定”美味。
春日尝鲜，安全为先。在大家享受这份春日限定美味的同时，野菜采摘与食用的安全问题，也需要格外注意。在此温馨提醒广大市民，采摘野菜时务必注意两点：一是辨清品种，只采摘自己熟悉、确认无毒的野菜，对于外形相似、无法辨认的野菜，坚决不采、不食，避免误食有毒品种；二是选对场地，避开公路两侧、垃圾场附近、农田边缘等区域，这些地方的野菜易吸附重金属、农药残留，食用后存在安全隐患。同时，荠菜、香椿、马齿苋、蕨菜等多数野菜含有草酸、生物碱等物质，食用前必须用沸水焯烫1-3分钟，去除有害物质，才能放心食用。
县人民医院急诊科主任医师冯群燕
若不慎误食不明野菜，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、口舌发麻等中毒症状，千万不要慌张。第一时间停止食用，对意识清醒者，可通过催吐减少毒素吸收，立即保留野菜样本，方便医生快速诊断，及时前往医院救治，切勿自行服用药物或者听信偏方，以免延误最佳治疗时机。
【来源：垣曲融媒】
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