全国三八红旗手标兵朱蓓薇：深耕“蓝色农业” 守护“舌尖安全”丨家国情·奋斗正当时

“习近平总书记强调，推进中国式现代化必须推动海洋经济高质量发展，走出一条具有中国特色的向海图强之路。”3月2日，在纪念“三八”国际妇女节暨表彰大会上，中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇作为先进典型代表发言。她表示，习近平总书记为深耕“蓝色国土”、保障国家粮食安全指明了航向，她将继续扎根海洋食品科研一线，以匠心守护百姓“舌尖上的安全与健康”。

朱蓓薇是我国食品科学工程领域优秀的科学家，现任大连工业大学海洋食品加工与安全控制全国重点实验室主任、国家海洋食品工程技术研究中心主任。 40 余年来，她深耕农、水产品精深加工基础理论与应用研究，将教书育人、科研攻关、产业富民融为一体，在 “ 蓝色国土 ” 上走出了一条科技报国、实干兴邦的奋进之路。

把实验室搬进课堂

1977年，朱蓓薇考入大连轻工业学院（今大连工业大学），毕业后选择留校任教，从此与讲台结下不解之缘。执教之初，她全身心投入教学任务，为了讲好每一堂课，她在自家墙壁上挂起一块小黑板，一遍遍演练授课内容，反复打磨教案，力求将最精准、最透彻的知识呈现给学生。

当选中国工程院院士后，繁重的科研任务并未冲淡她的育人初心。她坚持把科研优势转化为教学优势，形成以社会需求为导向、课题项目为牵引、科研团队为纽带的特色育人模式，将实验室、生产线搬进课堂，让学生在实践中成长。多年来，她先后培养出国家杰出青年科学基金获得者、长江学者特聘教授等一批高层次青年人才，为我国食品科学领域筑起坚实的人才梯队。

让“土特产”成为“金产业”

“科研的价值，在于解决真问题。”这是朱蓓薇始终坚守的信念。她心系渔民与企业，一到周末便走地头、下车间，把带着泥土味、鱼腥气的实际问题带回实验室，用科研成果破解发展难题。

20世纪90年代，我国海参产业起步艰难，因极易自溶，陷入“加工难、贮藏难、食用难”的困境，渔民辛劳却收益甚微。朱蓓薇看在眼里、急在心上，下定决心攻克这一“卡脖子”技术难题。为了采集第一手样本，她的足迹遍布辽鲁沿海的滩涂与渔港，终日与海风、腥味为伴。攻坚关键阶段，长期超负荷工作让她突发严重腰椎间盘突出，无法站立，她便在实验室角落的简易床上躺着指导学生调试参数、记录数据。

历经数千次试错与复盘，朱蓓薇团队终于破解海参自溶核心奥秘，发明自溶酶技术，填补国内外技术空白，实现海参加工理论与技术双重突破。这项成果带动海参全产业链升级，让小小“土特产”成长为百亿级“金产业”，同时推动贝类、南极磷虾等大宗水产品精深加工实现跨越式发展，为渔民增收、企业增效注入强劲动力，提升了我国在海洋资源开发利用领域的竞争力和话语权。

以科技创新守护民生

朱蓓薇的研发团队以女性为核心骨干，她们积极投身“科技创新巾帼行动”。在各级妇联支持下，团队搭建国内领先的海洋食品研发转化平台，推动产学研用深度融合，主持国家重点研发计划、国家自然科学基金等重大项目40余项，斩获国家技术发明奖二等奖1项、国家科技进步奖二等奖2项，开发海洋功能食品百余种，成果广泛应用于辽渔集团、同仁堂等行业领军企业，累计带动经济效益超千亿元，让科技创新真正成为守护民生、驱动发展的核心力量。

今年是“十五五”开局之年，朱蓓薇使命在肩、步履坚定。她表示，将始终牢记习近平总书记殷殷嘱托，坚守保障国家食品安全与人民健康的初心使命，进军大健康产业研究领域，带领团队深耕“蓝色农业”，为实现健康中国梦和海洋强国梦贡献智慧和力量。

征途漫漫

惟有奋斗

致敬每一位奋斗者！

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来源/中国妇女报

作者/中国妇女报全媒体记者 贾莹莹

编辑/廖芸卿

审签/王慧莹

监制/乔虹

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