辽宁
“九九数来无可数，都将犁把去耕田”，数九寒冬是从冬至开始数起，当数过了九九八十一天后，也就来到了冰雪消融，农民开始春耕播种的时节，而除了冬九九以后，也到了春暖花开阳气升腾的时节。
明日正月二十四就是出九九的日子，这天也恰好是植树节，来到这个时候也到了农民由闲转忙的时候，并且随着气温的回升，很多春季里特有的食材也开始大量上市。
出九九以后是养护身体的好时候，这个时候除了要改变作息时间和勤加运动以外，饮食上也要做好调整，以便顺应时节舒服平安的过春天。
明日出九九，记得：2样不上桌，3样端上桌，养足精力，舒服过春天！
明日出九九，记得“2样不上桌”
一，辛辣刺激重口味的食物
出九九以后正是天气转暖的时候，这个时候民间讲究少吃辛辣刺激的食物，多吃一些凉性回甘，有助于养护阳气的食物。
出九九以后天气干燥，这个时候人也容易上火，因此这个时节像麻辣烫和牛油火锅这样辛辣刺激的食物，这个时节就不要吃了，避免因为饮食不当而上火。
二，生猛海鲜
出九九以后随着海水温度的上升，这个时节正是品尝一些应季海鲜的好时候，因此民间有“借钱吃海鲜，不算不会过”的俗语，因为这个时节有很多海鲜都是这个季节所独有的。
出九九以后也是细菌和病菌的活跃期，这个时节吃海鲜要蒸熟煮透后食用，并且要尽量食用鲜活的，而为了一口鲜选择生吃或半生不熟的食用，这是很容易给身体造成伤害的。
明日出九九，记得“3样端上桌”
一，开河鱼
“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，出九九以后随着水温回升，这个时候正是各种鱼儿活跃觅食的时候，而且也是这些鱼儿肉质鲜美可口的时候，正是享用它们的好时节。
推荐菜谱：番茄鱼片
1.清江鱼宰杀干净后去除鱼鳃和内脏洗净，剖开后剔去主刺和腹刺洗净，把主刺和鱼头剁成块，鱼肉片成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆。
2.锅中入油下入番茄块炒出红油，然后下入鱼头和鱼骨，烹入料酒后添汤，大火烧开后转小火慢炖。
3.烧至鱼骨和鱼头成熟以后，捞出来垫在盘底，然后把浆好的鱼片逐片入锅，推散后煮至成熟，加入盐和胡椒粉调味后，连汤倒在鱼骨上即可享用。
二，时令春菜
出九九后正是各种时令春菜大量上市的时候，这个季节的韭菜、菠菜、莴笋和春笋等，都是营养美味的应季好食材，可以经常做给家人吃。
推荐菜谱：肉丝蛰皮炒莴笋
1.莴笋去皮洗净后切成细丝，里脊肉切成细丝，浸泡去苦涩味的海蜇皮切成丝。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入肉丝煸炒至变色，烹入料酒后下入莴笋丝翻炒均匀。
3.炒至莴笋丝出水以后，下入蛰皮翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。
三，山野菜
出九九以后更是百草飘香的时节，这个时节很多应季山野菜开始争相上市，而这山野菜带着泥土的芬芳，也是这个时节大自然对人类的馈赠，属于不得不尝的应季美味。
推荐菜谱：蕨菜茭白炒蛏肉
1.蕨菜切去老根洗净，茭白切成细丝，然后入沸水锅中焯烫一下后捞出过凉，蛏子煮熟后去壳取肉备用。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入沥干水分的蕨菜和茭白，烹入料酒和蚝油翻炒均匀。
3.锅中下入蛏子肉，翻炒均匀以后加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油即可出锅享用。
出九九以后，天气会越来越暖和，这个时候也是养护身体的好时节，调节好饮食很重要，记得：2样不上桌，3样端上桌，养足精力，舒服过春天。
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