江西
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每天早上忙完家里的琐事，我都会去菜市场挑选新鲜的蔬菜。之前买菜总依赖外表判断，觉得看着鲜亮就是好的，结果多次踩坑，买回家的菜要么口感差，要么放不久就变质。时间久了也总结出经验，这几种蔬菜挑选时多留意，才能避开不必要的坑。
第一种是茼蒿
不要挑选叶片宽大，茎秆粗壮的茼蒿，这类茼蒿大多已经长老，食用时纤维粗硬，还带有明显的苦味。新鲜的茼蒿叶片细嫩，茎秆纤细，凑近能闻到清淡的香气，口感也更软糯。
第二种是荷兰豆
豆荚发黄发软，籽粒饱满凸起的荷兰豆不建议购买，这种已经完全成熟变老，吃起来渣感重，失去了清甜的口感。新鲜的荷兰豆豆荚翠绿紧实，摸起来脆嫩，口感才清爽可口。
第三种是杏鲍菇
表面发黏，菌盖开裂，或是闻起来有异味的杏鲍菇，说明存放时间过长，已经不新鲜。新鲜的杏鲍菇质地紧实干爽，菌盖完整无破损，烹饪后口感鲜嫩。
买菜多关注蔬菜本身的状态，不被外表迷惑，才能选到新鲜又好吃的蔬菜，家人吃得也更安心。
你平时买菜，有没有挑错过这几种蔬菜呢？
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