明天正月二十三日，遵循“吃三样，做一事，忌一事”，顺遂人康健

明天是农历马年正月二十三日，虽不如春节、元宵节隆重，却承载着古人对生活的美好期许，不同地区衍生出各具特色的民俗活动，核心围绕祛邪祈福、祈愿丰收展开，其中以西北地区“燎疳”、部分地区“小填仓”最为典型，此外还有各类配套的饮食与禁忌习俗，代代相传至今。明天正月二十三日，遵循“吃三样，做一事，忌一事”习俗，安康顺遂人康健！

一、吃三样

正月二十三日民间各地食俗虽有差异，但核心均以“祛病消灾、招财纳福、祈愿丰收”为寓意，传统食物多为家常美味，承载着古人对美好生活的期许。

1、酱卤猪舌

北方多地至今仍保留吃酱卤猪舌传统习俗，老辈人称之为“招财”，因猪舌谐音“诸财”，寓意新一年财源滚滚、事事顺遂，是燎疳节餐桌上的“招财必备”，几乎家家户户都会端上一盘以示祈福。

食材：猪舌、八角、花椒、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、香叶、干辣椒、生姜、大蒜、桂皮、洋葱

做法：1、猪舌浸泡一小时，准备一锅水，煮开后放入料酒、姜片、盐，放入猪舌，煮出浮沫后捞出。2、将猪舌的舌苔去除，去除舌苔后再次清洗干净。准备好调料。3、另外准备一个锅，放入猪舌、所有调料后，再加水没过猪舌，开中火炖煮40分钟。4、卤好的猪舌在汤汁里浸泡一个小时，再切片排盘、再准备一碗酱油醋汁。5、当猪舌遇上酱油醋汁就完美啦！卤过的汤汁可以过滤后放冰箱冷藏，下次还可以用。

2、吃五财羹

五财羹是用发菜（谐音“发财”）、蚝豉（谐音“好事”）、粉丝（喻“银丝”）、腐竹（喻“富足”）、胡萝卜（喻“金条”）共炖而成，口感鲜香，寓意“五路进财”。吃时需由内向外舀食，象征“财气外溢”。

食材：发菜、胡萝卜、内酯豆腐、枸杞、鸡蛋、小葱、盐、胡椒粉、香油、淀粉

做法：1、发菜提前一小时泡发，胡萝卜切丝，豆腐切丝泡在水里。2、砂锅里加水，放入胡萝卜丝先煮开，加入发菜，加入豆腐丝，特别易碎，控入漏勺再放进汤里，轻轻搅拌一下，加入盐、胡椒粉。3、煮开后勾芡，打入鸡蛋，洒上香油，最后撒上葱绿和枸杞，关火。

3、吃善财饺

北方饺子的江南变体，用南瓜汁和面，使饺子呈现金黄色，形似“金元宝”。馅料必含白菜（谐音“百财”）、香菇（形似铜钱），煮饺子时会故意留一枚不破，称为“兜财饺”，寓意财库稳固，京津老字号“桂顺斋”至今仍保留售卖“善财饺”的传统，饺子捏出五道褶，暗合“五路财神”。

食材：菠菜叶、面粉、水、肉馅

做法：1、菠菜叶用沸水焯烫30秒，捞出放入料理机中，加入少许温水榨成汁，过筛滤取菠菜汁100ml，将菠菜汁倒入200g饺子粉中，揉成光滑的绿面团，盖上保鲜膜，静置醒发25分钟。2、另取饺子粉200g，倒入温水100ml，揉成光滑的白面团，盖上保鲜膜，静置醒发25分钟。3、将绿色面团揉薄厚均匀的长条状，再将白色面团搓成条状，放入绿色面上面，然后将其捏合，将其揪出均匀的面剂，压扁、再擀成饺子皮。4、将百财饺子逐个都包好，推出褶皱即可，装入盘中，白菜开会，百财相聚。5、锅中水烧开，放入百财饺子煮制，水开后，可用勺推几下，使其煮制均匀。滚了几开后，饺子逐渐鼓起。6、马上关火，饺子鼓起，且底朝上，说明煮熟了，快速捞出，颜色好美，百财饺子颜色娇艳。

二、做一事：燎疳

燎疳又称“燎干”，是正月二十三日的广为流传的核心习俗，在古代汉语中，“疳”指的是小儿的疾病，民间有“正月二十三，家家户户都燎疳”的民谚，也是春节的最后一项重要节庆习俗，标志着年味的落幕与新生活的开启。正月二十三这一天，人们会在院子里点燃篝火，将写有自己姓名、年龄、住址的纸条或木片扔进火里，祈求祛除疾病和厄运。这一习俗寓意着祛病驱邪，保佑身体健康。同时，烤火驱寒也象征着温暖和希望。

三、忌一事：忌说不吉之言

燎疳时忌说“灭”、“熄”、“完了”等不吉之言，火堆需自然燃尽，不可人为踩灭，否则被认为会破坏福气；燎疳后的灰烬，次日清晨需扫起撒到路边或田里，不可久留家中，寓意“送走晦气、留住福气”。

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