四川
守护“食”安，防患未然——宜宾市南溪区康幼教育集团福临幼儿园开展2026年春期食物中毒应急演练
民以食为天，食以安为先！为筑牢校园食品安全防线，提升教职工应对食品安全突发事件的实战能力，保障孩子们的饮食健康，宜宾市南溪区康幼教育集团福临幼儿园在2026年春期开学第一周，开展了食物中毒应急实战演练，以练促防，守护舌尖上的安全！
规范处置，高效响应全流程
本次演练严格遵循发现与初步判断—第一时间上报—紧急救护与隔离—通知家长与情绪安抚—现场封存与管控—规范消毒处理—病情追踪与信息汇总—健康教育与家园沟通全流程开展。下午点心时段，教师巡查发现幼儿身体不适后，立即对患儿初步观察、临时隔离，停止剩余餐食食用并封存当日食物残渣，同步上报保健医生与园长；保健医生穿戴防护用品对患儿初步检查护理，将症状明显幼儿转入隔离室专人看护；幼儿园启动应急预案，信息组按程序上报相关部门；班主任逐一联系家长，如实告知症状并建议及时就医，同时安抚班级其他幼儿情绪。
食堂随即停止操作，封存所有食材、餐具及48小时内食物留样，临时封闭食堂区域；各班级暂停集体活动，做好全日健康观察；保育员对呕吐物、排泄物及班级环境规范消毒，食堂由专业人员开展全面消杀。保健医生实时汇总全园不适幼儿情况，按要求向上级部门持续报送信息；演练尾声，福临幼儿园对全园幼儿开展食品安全专题教育，并通过班级群向家长推送相关知识，做好家园沟通解释工作。
复盘总结，以练筑牢食安防线
演练结束后，福临幼儿园对照应急预案全面复盘，梳理处置流程中的细节问题，明确具体整改措施。
食品安全无小事，一次演练不是终点，而是常态化防控的起点。福临幼儿园将把“以练促防、以防为主”的理念融入日常，持续优化应急预案、细化岗位责任，强化教职工食安应急培训，把演练成果转化为实实在在的食安守护能力，牢牢守住孩子们“舌尖上的安全”，为打造平安健康的校园环境保驾护航！（张紫涵 来源：宜宾市南溪区康安幼儿园教育集团）
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