全国人大代表梁金辉：建议多方协力推动酿酒产业创新发展

南方财经全国两会报道组 肖夏

今年全国两会期间，与会的酒业代表、委员普遍认为，酿酒行业正从以往的“限制性发展”迈向获得“战略性支持”的关键节点。

2025年10月，工信部发布《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见（2026—2030年）》（征求意见稿），首次将酿酒与丝绸、瓷器等并列为“历史经典产业”。

今年2月，工信部、人社部、市场监管总局进一步联合印发《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》，明确提出了培育千亿级产区、百亿级园区，形成“百亿园区、千亿集群、万亿产业”格局。

连续政策出台，被白酒行业视为重要机遇。在此关键节点，如何推动酿酒这一历史经典产业穿越周期、实现高质量发展？

今年全国两会上，全国人大代表，古井集团党委书记、董事长梁金辉，结合自身企业实践与行业观察，带来了关于加快酿酒历史经典产业传承与创新发展的系统性建议，希望为行业破局提供借鉴。

梁金辉表示，当前酿酒行业处于全面调整期，如何围绕定位的转变，借政策东风加快传承与创新发展，进而走出困境，是摆在行业面前的大课题。

在他看来，要推动酿酒历史经典产业传承与创新发展，需要从守护历史经典核心价值、激活历史产业时代动能、提升国际文化话语权、优化产业发展生态四方面着手：

首先是坚守传承根基，守护历史经典核心价值。

梁金辉建议，要系统保护古法工艺与文化遗产，深度挖掘文化内涵与价值转化。具体包括建立国家级酒文化遗产保护名录、设立“古法酿造技艺保护专项基金”、完善传承人培养体系，并支持酒文化IP矩阵建设，推动酒文化与现代生活深度融合。

在古井贡酒的生产经营实践中，这一点已得到印证。古井贡酒目前已构建“文献记载（如曹操进献‘九酝酒法’）+文物遗存（宋井、明井、明清窖池群等全国重点文物保护单位）+非遗技艺（国家级非遗‘古井贡酒酿造技艺’）”三位一体的活态传承体系。

其次是强化创新驱动，激活历史产业时代动能。

被列入“历史经典产业”，并不代表着酿酒行业要“守旧”。在新的发展阶段，传统产业也需要与时俱进提升生产力，实现在新时代的现代化延续。

就此梁金辉建议，必须强化创新驱动，加速数字化转型与智能化升级，构建行业统一的数字化标准体系，并推动“产学研用”协同创新，引导产品创新适配多元市场需求。

在智能化转型方面，古井贡酒已经探索出“让传统的更原始，让现代的更智能”的“1+1”模式。在古井贡酒的智能酿造园区，制曲、酿酒、灌装、物流等环节已经广泛应用工业机器人、物联网和大数据技术，可对窖池内上千个参数进行实时监控与智能分析，将依赖于经验部分转化为可数据化、可复制的“工艺标准”，这有利于破解传统酿造过度依赖个人经验的瓶颈，在极致守护传统工艺精髓的同时，实现质量稳定性与生产效率的提升。

其三是拓展全球布局，提升国际文化话语权。

中国酿酒产业，未来必须立足于更广阔的全球舞台。梁金辉今年再次建议，要构建中国白酒国际化标准体系，推动在ISO等国际组织中建立独立分类，并积极争取与主要贸易国实现标准互认；同时应多元化拓展海外市场，支持“酒文化出海”工程，鼓励企业在海外建设文化体验中心，打破文化认知壁垒。

最后是强化保障措施，优化产业发展生态。

为确保各方面建议能够形成合力、有效落地，梁金辉还从宏观层面建言，建议建立由工信部、文旅部、商务部、海关总署等多部门联合的跨部门协调机制，统筹解决行业发展中的标准制定、文化保护、市场拓展等系统性问题，为酿酒这一重要的传统优势产业和历史文化载体扫清障碍、注入合力。