缙云山麓农家“乐”

新华每日电讯 -15版:三农-2026年03月09日

“忙了一整个春节，脚不沾地，但心里觉得值了！”春节假期最后一天，重庆北碚缙云山麓的钰道民宿负责人张利娜告诉记者“累并快乐着”。 除夕当日，钰道民宿的17个房间住满了客人，一直到正月初七，日均接待就餐客人十余桌。“有点出乎意料，这个春节，总收入近5万元。”张利娜坦言，这份“累并快乐着”的背后，是她将经营了21年的农家乐老店彻底翻新。目前，老店翻新后营业刚两个多月。 嘉陵江畔的缙云山林海葱郁，推窗见绿，离城市中心不到一小时车程，宁静悠然。靠着五块钱一位的豆花饭，张利娜的农家乐曾经维持着一拨拨“口碑”客流。“东西只图便宜，饭只图够吃，做农家乐就是图赚几个小钱。” 然而，随着周边农家乐越开越多，张利娜的生意遇到了瓶颈：“一张桌子、几道土菜，都卖豆花饭，到最后都没钱赚，发愁得很。” 那时，和张利娜一样“乐”不起来的农家乐有100多家。“我们挨家挨户走访调研，发现缙云山农家乐存在‘三低’现象——游客满意度低，老百姓获得感低，生态价值转化效能低。”北碚区文化和旅游发展委员会主任胡一珊说。 2024年初，北碚区严格按照生态保护规定，正式启动缙云山原住民农家乐升级改造项目建设。 “停业装修！”张利娜将原有的32个房间全部打通、合并，变成17间，全屋铺上地暖，加装了中央空调。“原来做农家乐，就是做生意，现在做民宿的要求更高了。”张利娜告诉记者，理念变了，客群也变了，均价400元一间的房间，春节前一个月就被订光。 如今，游客在钰道民宿可以围炉煮茶、主题团建、吃刨猪汤……越来越多的业态被引入，满足了客人的多样化需求。 “开春就想把新的活动开展起来，利用缙云山得天独厚的生态资源，做养生、养心的民宿。”张利娜说，她的民宿希望能让客人静下来、慢下来，真正感受山居生活的治愈力。 游客需要优质供给，原住民需要获得感。“我们鼓励民宿业主立足自身特色，打造个人IP，只有每个院子都有自己的故事、自己的味道，集群才能‘出圈’。”在胡一珊看来，这正是缙云山民宿集群转型的关键所在。 走进李华的民宿小院里，茶香不散，鲜花绽放。山石庭院，处处可见树影婆娑，流水潺潺。几张旧木桌摆在高低错落的院坝上，客人一落座，他便倒水斟茶：“以茶待客、客来敬茶是我们家庭民宿的特色。” 55岁的李华，跑了15年的物流长途后，最终在缙云山改建出一座民宿，不仅能自住，还可以供游客居住，主客分离、互不打扰。在他的小院，房间的墙用的是稻草涂料，床、桌、椅，大多由李华用旧木料手工打造。 “旧木头有温度，还环保。”自家民宿在改造过程中，李华最引以为傲的就是保留了砖木结构的老房子元素。“只有自己住安逸了，客人才会喜欢！”李华说。 春节期间，来自成都的客人在重庆中心城区的洪崖洞打卡后，特意驱车来到李华的小院。傍晚时分，站在房间的露台上，远眺云雾山，晚霞尽收眼底。 “升级改造生态民宿以村民为主体，老百姓自建、自营。”胡一珊告诉记者，在尊重老百姓意愿、尊重在地生态与文化的基础上，升级改造唤醒了老一代农家乐主人的转型意识，也吸引着年轻人的目光。 一踏入屿白民宿小院，随处可看到年轻人的“巧思”：手工编织的生肖马灯罩，用春联搭建的“树”，水泥沙石建造的面包窑……27岁的梁娅欢在这里度过了马年春节。2025年9月，民宿正式营业后，她辞去城市工作，成为这家民宿的主理人。 除夕夜，屿白民宿迎来了一单“大生意”——全部7个房间早早被预订一空。包饺子，搓汤圆，梁娅欢和游客在小院里热热闹闹地迎接新年。 “我们的民宿就是要让客人感觉到，像回到了一个山里的家。”梁娅欢说。 梁娅欢的爷爷是篾匠，一根根竹片变成了小院内的水车装置、门把手挂件，这门老手艺也被她“搬”进了民宿。未来，梁娅欢还打算做婚礼策划、手作体验、草坪清吧，让院子里的生活更丰富。 “如今，越来越多的外出务工人员和大中专毕业生返乡创业，加入到民宿升级的队伍中来。”胡一珊介绍，截至目前，缙云山已有近30家农家乐转型升级为精品民宿，涉旅农户年人均增收超1万元。 提“质”寻“变”，缙云山乡村生态民宿项目建设取得初步成效。