江南春盛,食韵流芳!4月23-25日,良之隆·2026第五届中国江苏菜食材电商节将在苏州国际博览中心盛大启幕,展会以“精准赋能、务实共赢”为宗旨,聚焦凉菜餐饮行业痛点与需求,为酒店餐饮端打造一站式食材采购、趋势解读、供需对接的凉菜生态交流合作平台。
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本届展会展览面积超30000㎡,汇聚全国800+严选展商,涵盖凉菜食材、肉禽水产、果蔬菌菇、调味品等全品类产品和供应链服务,并通过举办15+场烹饪大赛、论坛、对接会等重磅配套活动,助力餐饮打造爆品、把握行业脉搏、挖掘冷菜热商机,推动江苏餐饮行业高质量发展。
餐饮爆品风口解析,找准新增长突破口
本届江苏菜食材节精准洞察行业趋势,现场深度解析两大餐饮爆品风口——“非遗技艺的工业化”与“凉菜标准化”,用前沿理念与实操案例,助力餐饮人跳出经营困境,抢占市场先机。
在“非遗技艺的工业化”风口解析中,展会将聚焦美食类非遗的生产性保护路径,分享如何让古老的非遗技艺在新时代焕发勃勃生机,如何让部分依赖手工的非遗美食找到工业化的二次发展新路径,进而被更好地在餐饮端推广。
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而“凉菜标准化”则是破解餐饮门店效率瓶颈、提升盈利水平的关键抓手。展会现场将拆解凉菜标准化的核心逻辑,分享如何将手工匠心技艺转化为中央厨房可执行的SOP标准,实现凉菜批量生产、口感统一,适配酒店连锁、团餐机构等规模化经营需求,让凉菜成为餐厅稳定的利润增长点,同时借鉴泗县“移动凉菜加工车”的创新经验,探讨凉菜制作的安全化、规范化路径。
对接凉菜全产业链资源,挖掘冷菜市场里的热商机
凉菜市场的持续升温,背后是全产业链的协同发力。本届良之隆江苏菜展会以“中国凉菜第一展”为核心定位,汇聚江浙地区乃至全国的凉菜产业优质资源,实现从食材供应、产品创新、品牌打造到文化挖掘的全链条覆盖,助力餐饮人紧密链接市场、抢占行业红利。

在这里,你可以一站式对接各类凉菜食材供应商,涵盖海鲜、果蔬、菌菇等全品类,精准匹配门店采购需求,降低采购成本、提升菜品品质;可以学习凉菜创新技法,借鉴行业标杆企业的产品研发思路,打造兼具地域特色与市场竞争力的凉菜爆款,适配宴席、团餐、零售等多元消费场景;可以对接品牌运营专家,学习凉菜品牌打造技巧,挖掘凉菜背后的饮食文化,打造门店差异化竞争优势;更能链接凉菜加工设备、包装、物流等上下游资源,打通从食材到终端的完整链路,破解凉菜品类经营难题,找到凉菜市场背后的热商机。
见证巅峰对接,结人脉、精进烹饪技能
对于餐饮从业者,尤其是厨师群体而言,技艺的提升是核心竞争力的关键。本届良之隆江苏食材电商节特别打造高水平烹饪竞技平台,同期举办第二十届“亲嘴蒜”杯中国艺术冷菜美食节暨荷浔冷王争霸赛,这场被誉为“冷菜届奥斯卡”的行业盛典,将汇聚全国西北、山东、华南等各地的凉菜大师同台竞技、切磋创新,为广大厨师提供学习交流、展示提升的绝佳机会。
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现场将直击艺术冷菜巅峰对决,参赛作品涵盖创新冷菜与酒店热销菜两大类别,既注重艺术呈现,更强调市场适配性与性价比。您可以近距离观摩大师级的冷菜制作技艺,学习爆款冷菜的创作思路、摆盘技巧与调味秘方,借鉴大师们将传统技艺与现代烹饪理念结合的创新经验;可以与来自全国各地的同行面对面交流从业心得,探讨凉菜制作中的难点与解决方案,拓宽专业视野、精进烹饪技能。
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以食材为媒、以技艺为桥、以趋势为引,本次良之隆江苏菜展会将汇聚凉菜全产业之力,助力酒店餐饮从业者破解经营痛点、挖掘市场新商机、寻求业务新增长。
食聚苏州,共启新程!4月23-25日,良之隆·2026第五届中国江苏食材电商节,诚邀每一位餐饮人齐聚苏州,共探餐饮新机遇,共筑行业新未来!
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