湖北
江南春盛，食韵流芳！4月23-25日，良之隆·2026第五届中国江苏菜食材电商节将在苏州国际博览中心盛大启幕，展会以“精准赋能、务实共赢”为宗旨，聚焦凉菜餐饮行业痛点与需求，为酒店餐饮端打造一站式食材采购、趋势解读、供需对接的凉菜生态交流合作平台。
本届展会展览面积超30000㎡，汇聚全国800+严选展商，涵盖凉菜食材、肉禽水产、果蔬菌菇、调味品等全品类产品和供应链服务，并通过举办15+场烹饪大赛、论坛、对接会等重磅配套活动，助力餐饮打造爆品、把握行业脉搏、挖掘冷菜热商机，推动江苏餐饮行业高质量发展。
餐饮爆品风口解析，找准新增长突破口
本届江苏菜食材节精准洞察行业趋势，现场深度解析两大餐饮爆品风口——“非遗技艺的工业化”与“凉菜标准化”，用前沿理念与实操案例，助力餐饮人跳出经营困境，抢占市场先机。
在“非遗技艺的工业化”风口解析中，展会将聚焦美食类非遗的生产性保护路径，分享如何让古老的非遗技艺在新时代焕发勃勃生机，如何让部分依赖手工的非遗美食找到工业化的二次发展新路径，进而被更好地在餐饮端推广。
而“凉菜标准化”则是破解餐饮门店效率瓶颈、提升盈利水平的关键抓手。展会现场将拆解凉菜标准化的核心逻辑，分享如何将手工匠心技艺转化为中央厨房可执行的SOP标准，实现凉菜批量生产、口感统一，适配酒店连锁、团餐机构等规模化经营需求，让凉菜成为餐厅稳定的利润增长点，同时借鉴泗县“移动凉菜加工车”的创新经验，探讨凉菜制作的安全化、规范化路径。
对接凉菜全产业链资源，挖掘冷菜市场里的热商机
凉菜市场的持续升温，背后是全产业链的协同发力。本届良之隆江苏菜展会以“中国凉菜第一展”为核心定位，汇聚江浙地区乃至全国的凉菜产业优质资源，实现从食材供应、产品创新、品牌打造到文化挖掘的全链条覆盖，助力餐饮人紧密链接市场、抢占行业红利。
在这里，你可以一站式对接各类凉菜食材供应商，涵盖海鲜、果蔬、菌菇等全品类，精准匹配门店采购需求，降低采购成本、提升菜品品质；可以学习凉菜创新技法，借鉴行业标杆企业的产品研发思路，打造兼具地域特色与市场竞争力的凉菜爆款，适配宴席、团餐、零售等多元消费场景；可以对接品牌运营专家，学习凉菜品牌打造技巧，挖掘凉菜背后的饮食文化，打造门店差异化竞争优势；更能链接凉菜加工设备、包装、物流等上下游资源，打通从食材到终端的完整链路，破解凉菜品类经营难题，找到凉菜市场背后的热商机。
见证巅峰对接，结人脉、精进烹饪技能
对于餐饮从业者，尤其是厨师群体而言，技艺的提升是核心竞争力的关键。本届良之隆江苏食材电商节特别打造高水平烹饪竞技平台，同期举办第二十届“亲嘴蒜”杯中国艺术冷菜美食节暨荷浔冷王争霸赛，这场被誉为“冷菜届奥斯卡”的行业盛典，将汇聚全国西北、山东、华南等各地的凉菜大师同台竞技、切磋创新，为广大厨师提供学习交流、展示提升的绝佳机会。
现场将直击艺术冷菜巅峰对决，参赛作品涵盖创新冷菜与酒店热销菜两大类别，既注重艺术呈现，更强调市场适配性与性价比。您可以近距离观摩大师级的冷菜制作技艺，学习爆款冷菜的创作思路、摆盘技巧与调味秘方，借鉴大师们将传统技艺与现代烹饪理念结合的创新经验；可以与来自全国各地的同行面对面交流从业心得，探讨凉菜制作中的难点与解决方案，拓宽专业视野、精进烹饪技能。
以食材为媒、以技艺为桥、以趋势为引，本次良之隆江苏菜展会将汇聚凉菜全产业之力，助力酒店餐饮从业者破解经营痛点、挖掘市场新商机、寻求业务新增长。
食聚苏州，共启新程！4月23-25日，良之隆·2026第五届中国江苏食材电商节，诚邀每一位餐饮人齐聚苏州，共探餐饮新机遇，共筑行业新未来！
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