为行业培养高素质技能人才！第四届全国商业服务业职业技能竞赛“营养配餐员”赛项上海市选拔赛成功举办

3月6日，第四届全国商业服务业职业技能竞赛“营养配餐员”赛项上海市选拔赛，在上海国家会展中心隆重举行。本次选拔赛由上海旅游高等专科学校、上海市奉贤区总工会、上海市奉贤区人力资源和社会保障局联合主办，上海总厨会艺术中心（上海总厨联盟）、上海华好会展有限公司（华食展）、中国商业技师协会技能大师工作委员会、上海旅游高等专科学校酒店与烹饪学院共同承办，旨在通过专业技能竞赛对接行业岗位需求，搭建校企合作平台，为行业培养高素质技能人才。

活动现场为裁判长邵志明颁发聘书

活动现场为裁判员团队颁发聘书

上海旅游高等专科学校高海薇教授代表全体裁判员庄严宣誓，承诺公正执裁、严守规则。上海一片天餐饮股份有限公司学校事业部总厨贺斌代表全体参赛选手宣誓，表示将尊重对手、尊重裁判，赛出水平、赛出风格。

“本次竞赛严格按照《职业分类大典》中‘营养配餐员’的国家职业技能标准设置，分为实操与理论双模块考核。”第四届全国商业服务业职业技能竞赛“营养配餐员”赛项上海市选拔赛裁判长邵志明介绍，实操环节中，选手需根据指定人群的营养需求，独立完成从食材科学搭配、营养素精准计算到菜品创意设计与制作的完整流程，充分展现科学的配餐理念与扎实的烹饪功底。在随后的作品展示与评分环节，由行业专家组成的裁判团依据国家级评分标准，从营养搭配的科学性、操作过程的规范性、作品呈现的创意性等多个维度进行综合评审，确保竞赛结果公平、公正、专业。

（比赛现场）

经过激烈角逐，本次选拔赛共产生66个奖项。其中，学生组共29人获奖：特金奖2项、金奖5项、银奖8项、铜奖14项；职业组共37人获奖：特金奖7项、金奖20项、银奖10项。按照国赛晋级名额要求，本次选拔赛排名前五的选手将代表上海赛区，参加2026年全国商业服务业职业技能竞赛“营养配餐员”赛项总决赛，与全国高手同台竞技。

本次营养配餐员竞赛，正是区总工会联合驻地高校、人社部门、餐饮企业协同发力的具体实践，通过多方联动、相互赋能，推动技能人才培养与行业发展同频共振，为上海地区营养配餐技能人才提供了展示风采、切磋技艺的专业平台，为行业标准化建设与高技能人才培养注入了新动能。站在“十五五”规划开局，奉贤区总工会将在年内开展“1+1+10”场劳动技能竞赛，持续深化产业工人队伍建设改革，加强区域协同、部门协同、产教协同，助力打造一支与高质量发展相匹配的高技能人才队伍。

上海师范大学副校长、上海旅游高等专科学校校长朱惠军，区人大常委会副主任、区总工会主席陆建新，华食展创始人何籽璇，中国商业技师协会党支部书记、会长许云飞等参加。

【部分菜品赏析】

报送：区总工会

编辑：李一帆

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